czwartek, 25 czerwca 2015

Truskawkowe serce - sernik na zimno z truskawkami

 
Już by się chciało lata. Prawdziwego, ciepłego lata. Żeby chodzić w zwiewnej sukience, a wieczorami siedzieć z książką na balkonie.  Żeby jedząc lody nie trząść się z zimna. I żeby po gorącym dniu słuchać ciepłego deszczu za oknem... Lato wprawdzie dopiero się zaczęło, więc dajmy mu szansę, może się rozkręci:) 
Na lato czekam zawsze też z innego powodu - dojrzałych świeżych owoców i warzyw. Sezon na truskawki trwa w najlepsze, zatem i u mnie dziś będzie truskawkowo. Poczyniłam prosty serniczek na zimno z truskawkami. Masa serowo-śmietankowa jest puszysta jak najlepsze lody, a w towarzystwie esencjonalnej truskawkowej galaretki smakuje bajecznie. Dodatkowego uroku dodaje mu kształt serca:)

Składniki:
na spód:
150g ciastek digestive
60g masła
1 łyżka kakao

sernik:
200ml śmietanki
300g twarogu
100ml mleka
3 łyżki cukru
ziarenka z laski wanilii
3 łyżeczki żelatyny

galaretka:
400g truskawek
1 galaretka truskawkowa

Ciastka pokruszyć w blenderze, wymieszać z kakao, dodać rozpuszczone masło. Masą wylepić dno formy (najlepiej w wyjmowanym dnem, u mnie tortownica-serce 20cm). Wstawić do lodówki na 20 minut.
Żelatynę zalać 50ml mleka, odstawić do napęcznienia.
Twaróg i pozostałe mleko zmiksować blenderem na gładką masę (jak serek homogenizowany), dodać cukier, wanilię, wymieszać. Śmietankę ubić na sztywno, delikatnie połączyć z serkiem.
Żelatynę podgrzać, żeby się rozpuściła, zahartować łyżką sera i ciągle miksując wlać do masy. serowej, dokładnie wymieszać.
Masę serową przełożyć na ciasteczkowy spód, wstawić do lodówki na ok 30 minut.
Galaretkę rozpuścić w 350ml wody, pozostawić do ostygnięcia.
Truskawki odszypułkować, pokroić, wyłożyć na sernik, zalać zimną galaretką.
Sernik wstawić od lodówki, żeby galaretka stężała.
Przed podaniem zdjąć obręcz, sernik udekorować truskawkami.
Smacznego!


39 komentarzy:

  1. Pięknie wyszło Tobie to serduszko;)

    OdpowiedzUsuń
  2. Wspaniałe ciasto. Uwielbiam takie słodkości :-)

    OdpowiedzUsuń
  3. Uroczy kształt tego sernika. Uwielbiam takie puszyste serniki na zimno.

    OdpowiedzUsuń
  4. Takie ciasto pojawia się w naszej rodzinie bardzo często, bo u nas nie ma osoby, która by go nie lubiła :D

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. u nas również, pochłonięty został w mig;)

      Usuń
  5. Piękne ciasto! A te truskaweczki w czekoladzie jakie urocze :)

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. dziękuję;) truskawki w czekoladzie fajnie się prezentują, ale mnie bardziej smakują płynnej czekoladzie

      Usuń
  6. Odpowiedzi
    1. zazwyczaj są szybkie i proste, a smak wspaniały;)

      Usuń
  7. Jaki piękny! Uwielbiam serniki na ziomno właśnie z truskawkami-prawdziwy smak lata :)

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. letnie wypieki nie mogą się obejść bez truskawek:)

      Usuń
  8. Lubię dodatek twarorogu do takiego ciasta:)

    OdpowiedzUsuń
  9. Gdzie nie zajrzę tam truskawkowe pyszności, a się dziewczyny rozszalały :))

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. korzystamy, póki jeszcze są truskaweczki;)

      Usuń
  10. ja zachwycam się najbardziej tymi truskawkami w czekoladzie .. mmmm ...

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Ładne są, ale smakiem mnie nie powaliły, szczerze powiem. Zrobiłam na próbę, bo ładnie wyglądają, ale zanurzane w roztopionej czekoladzie smakują mi lepiej, niż te zastygnięte.

      Usuń
  11. Piękne serce! A sernik na zimno jest najlepszy z truskawkami :)

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. truskawkowy to nasz ulubiony, ale z jagodami też smakuje pysznie;)

      Usuń
  12. Też czekam na moment kiedy wieczorami będę mogła wyjść na balkon z książką i poczytać sobie przy letnim, ciepłym wietrzyku :) A sernik, rewelacyjny! Bardzo lubię serniki na zimno, a takie z truskawkami to w ogóle uwielbiam!

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. nasze marzenia o cieple chyba się spełniają powoli...;)

      Usuń
  13. Kusząco wygląda i przydał by mi się teraz kawałeczek do kawki :)

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. ups, zjedzone już;) ale przy następnej okazji zapraszam!

      Usuń
  14. mmm, wiesz co dobre! :) i jakie piękne serce!:)

    OdpowiedzUsuń
  15. Truskawkowe szaleństwo trwa w najlepsze :) Idealne ciacho na lato.
    A ta dekoracja z truskawe po prostu piękna :)

    OdpowiedzUsuń
  16. Masz talent,idelany deser i te truskawki ,mmm...

    OdpowiedzUsuń
  17. Jaka pychotka :-) Uwielbiam takie ciasta :-)

    OdpowiedzUsuń

Drukuj