wtorek, 29 marca 2016

Pomidorowa zupa z soczewicą


Wypoczęta, nieprzejedzona, radosna i pełna energii wracam po świątecznej przerwie do blogowania:) Mam nadzieję, że i Wy czujecie przypływ wiosennej mocy. 
Zaczynam od pomidorowej zupy z soczewicą. Jest aromatyczna, syta, gęsta, rozgrzewająca - mnie wystarcza za cały obiad. A Wy jakie macie kulinarne plany na dziś?;) 

Składniki:
1 puszka krojonych pomidorów
0,5 szklanki czerwonej soczewicy
1 cebula
2 ząbki czosnku
1 litr bulionu warzywnego lub drobiowego
1 łyżka koncentratu pomidorowego
szczypta chili
0,5 łyżeczki kuminu
1 łyżeczka wędzonej papryki
sól
pieprz
2-3 łyżki oliwy
kilka plasterków chudego wędzonego boczku lub suchej kiełbasy
szczypiorek lub natka do dekoracji

Cebulę obrać, pokroić w drobną kostkę, czosnek posiekać. W głębokim rondlu rozgrzać oliwę i  zeszklić na niej cebulę i czosnek. Dodać pomidory, koncentrat, wlać bulion, wyspać opłukaną soczewicę. Gotować na małym ogniu ok 30 minut, aż soczewicą będzie miękka. Zupę doprawić kuminem, pieprzem, papryką i chili, posolić do smaku.
Boczek lub kiełbasę zrumienić na niewielkiej ilości oliwy.
Zupę podawać ze zrumienionym boczkiem, posypana natką pietruszki lub szczypiorkiem.
Smacznego!


14 komentarzy:

  1. Smakowita zupa;) Nie mogę jeść niestety soczewicy,więc tylko popatrzę:)

    OdpowiedzUsuń
  2. Pyszna zupka. Uwielbiam takie smaki :-)

    OdpowiedzUsuń
  3. Pyszna zupka. Uwielbiam takie smaki :-)

    OdpowiedzUsuń
  4. Pomidorowa po świątecznym łasuchowaniu idealna :)

    OdpowiedzUsuń
  5. Pomidorowa po świątecznym łasuchowaniu idealna :)

    OdpowiedzUsuń
  6. U mnie też dzisiaj zupa z czerwonej soczewicy, ale bez pomidorów, taka kremowa :)

    OdpowiedzUsuń
  7. Do takiej pomidorowej z soczewicą jeszcze lubimy dodać mleczko kokosowe <3
    My dzisiaj jeszcze resztki sałatki wyjadałyśmy :D

    OdpowiedzUsuń
  8. Super alternatywa dla klasycznej pomidorowej z ryżem. A soczewica pyszna i bardzo zdrowa. Ciekawy pomysł :) Pozdrowionka :)

    OdpowiedzUsuń
  9. Wspaniała zupa,u mnie dziś 26 stopni,jupi!.

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. ale wiosna! u nas pierwsza burza tej wiosny - lało, wiało... Ale jest moc:)

      Usuń
  10. Pogoda faktycznie jest przepiękna i dodaje energii! I to słoneczko :) Zupa zapowiada się bardzo ciekawie, pomidorową jem najczęściej z makaronem, ale takiej chętnie bym spróbowała :)

    OdpowiedzUsuń
  11. Pomidorowa z soczewicą hmm fajna na pewno wypróbuje

    OdpowiedzUsuń
  12. Świetny sposób aby przemycić domownikom soczewicę :) super!

    OdpowiedzUsuń

Drukuj