piątek, 19 maja 2017

Sałatka z laminarią i jajkiem

Laminaria (inaczej listownica, kombu) to rodzaj glonów, wiele z ich rodzajów są jadalne. Znam je pod nazwą morska kapusta. Glony te są bogatym źródłem mikro i makroelementów, a w szczególności jodu.
Wcześniej nigdzie ich nie widziałam, ale ostatnio znalazłam w jednym z marketów marynowaną kapustę morską białoruskiej produkcji. 
Marynowana listownica świetnie nadaje się do przygotowywania różnego rodzaju sałatek. U mnie zagościła na stole w postaci sałatki z marchewką, szczypiorkiem i jajkiem. 

Składniki:
150g marynowanej listownicy (laminarii)
1 marchew
pęczek szczypiorku
3 jajka
pół szklanki czarnych oliwek
2 łyżki oleju lnianego
szczypta cukru
sok z cytryny
mały ząbek czosnku (opcjonalnie)
sól
pieprz

Jajka ugotować na twardo, ostudzić, obrać.
Marchew obrać, zetrzeć na tarce o średnich oczkach (paski).
Szczypiorek i oliwki pokroić.
Laminarię osączyć, połączyć z marchewką, szczypiorkiem i oliwkami.
Olej, rozgnieciony czosnek, sól, pieprz, cukier wymieszać, polać sałatkę. Jajka pokroić w ćwiartki, ułożyć na sałatce.
Smacznego!
 


13 komentarzy:

  1. Nie spotkałam się jeszcze z tym smakiem. Jeśli uda mi się gdzieś kupić tę "morską kapustę" to chętnie przygotowuję sałatkę według Twoich wskazówek :)

    OdpowiedzUsuń
  2. ciekawe :) nie znałam w ogóle takich smaków, ciekawią mnie:)

    OdpowiedzUsuń
  3. Bardzo ciekawy pomysł :) Pysznie wygląda :)

    OdpowiedzUsuń
  4. Jeżeli to są te glony co kiedyś miałyśmy okazję jeść to to nie są nasze smaki :P

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. hahaaa, nie wiem co tak próbowałyście, ale mnie TE glony smakują:)

      Usuń
    2. Te glony co jadłyśmy z kilometra jechały rybą i to taką mało świeżą:P

      Usuń
    3. eee, to musiały być inne glony, bo laminaria vel kombo nie śmierdzi. Ma taki swój zapach, ale nie odrażający;)

      Usuń
  5. Naprawdę świetna sałatka! :) Już od dawna coś takiego mnie kusiło. Teraz już wiem, że niebawem się na nią zdecyduję. Może... bliżej weekendu? :) Pyszna propozycja, a sałatki z jajkiem nie odmówię.
    Pozdrawiam :)

    OdpowiedzUsuń
  6. Laminaria .. dużo od Ciebie można się nauczyć :) sałatka wygląda zachęcająco ale Pandy mnie też już zniechęciły hehehe

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. haha, Pandy nie próbowały TEJ laminarii, wcale nie śmierdzi!

      Usuń

Drukuj