piątek, 27 maja 2016

Tagliatelle z krewetkami w winie

Ale się działo! Najpierw warsztaty w doborowym towarzystwie z firmą Sokołów i magazynem Kukbuk (już niedługo pełna relacja), później długi weekend, który wciąż trwa:)
W sklepie dorwałam świeże krewetki, jak zapewniła mnie sprzedawczyni, dostawę mieli rano. Cóż, nie oszukujmy się, dostawa rano prosto z kutra rybackiego (jak podczas wakacji w Hiszpanii), a dostawa do Lublina robi różnicę, ale te rzeczywiście wyglądały na świeże, więc nie mogłam odpuścić. I tak oto powstało w nich pyszne danie: tagliatelle z krewetkami z lekkim sosie z białego wina i śmietanki. 
Już marzę o wakacjach...

Składniki (na 2 porcje):
400g krewetek (dużych, całych)
2 ząbki czosnku
150ml białego wina
100ml śmietanki 30%
mała chili
pęczek pietruszki
2 łyżki masła
1 łyżka oliwy
200g makaronu tagliatelle
sól
świeżo mielony pieprz

Krewetki oczyścić: usunąć głowy, pancerz z ogona, zostawiając jedynie końcówkę przy ogonku. Wyciągnąć czarną "nitkę" na grzbiecie krewetki (to jej układ pokarmowy). Opłukać, osuszyć na papierowym ręczniku.
Na patelni rozpuścić masło, wlać oliwę, rzucić pokrojony w plasterki czosnek i chili, smażyć kilka sekund. Dodać krewetki, smażyć ok minuty z każdej strony, zalać białym winem, zagotować i odparować przez ok minutę. Wlać śmietankę, wymieszać, dodać posiekaną natkę pietruszki. Doprawić solą, pieprzem.
W międzyczasie ugotować makaron al'dente.
Makaron odcedzić, wymieszać z krewetkami i sosem, wyłożyć na talerze, podawać od razu.
Smacznego!


8 komentarzy:

  1. wygląda przecudownie :) u mnie weekend też trwa!

    OdpowiedzUsuń
  2. Danie na prawdę wakacyjne! :) Co prawda ja jestem uczulona na krewetki, ale zawsze mogę je zastąpić piersią kurczaka, prawda? :)

    OdpowiedzUsuń
  3. Cóż za wykwintne danie :) Makaron tagliatelle uwielbiam. Jest pyszny. A krewetki jadam dość rzadko, ale bardzo lubię. Pozdrawiam serdecznie. Miłego weekendu życzę :)

    OdpowiedzUsuń
  4. Juliannko, nawet nie wiesz jak uwielbiam takie potrawy <3

    OdpowiedzUsuń
  5. Raz tylko w życiu krewetki jadłyśmy i w sumie za dużo o ich smaku się wypowiedzieć nie potrafimy, więc musimy koniecznie wpaść do Ciebie na takie danie :D

    OdpowiedzUsuń
  6. To danie totalnie dla mnie, uwielbiam! :D

    OdpowiedzUsuń

Drukuj