Dobrze mieć niezawodny przepis na tartę, która zawsze się udaje i smakuje bosko z każdymi owocami. Rustykalna tarta na twarogowym cieście należy właśnie do takich przepisów. W zależności od sezonu piekę ją z truskawkami i rabarbarem, z wiśniami, z porzeczkami (choć w tym przypadku zdecydowanie trzeba dosypać więcej cukru:), z jabłkami czy gruszkami, ze śliwkami i morelami. I właśnie ta z morelami zawładnęła ostatnio naszym podniebieniem:)
Polecam również inne przepisy na tarty i ciasta z owocami:
Rustykalna tarta z morelami
Składniki:
- 120g twarogu
- 100g masła
- 170g mąki
- 0,5 łyżeczki proszku do pieczenia
- 1 łyżka cukru pudru
- 1 łyżka lodowatej wody
nadzienie:
- ok 400g moreli
- 1 łyżka cukru (najlepiej brązowego)
- 2 łyżki bułki tartej lub herbatników
- brązowy cukier do posypania
- płatki migdałów
Masło i twaróg posiekać z mąką, cukrem pudrem i proszkiem, wlać wodę, szybko zagnieść ciasto, owinąć folią i schłodzić przez min. godzinę.
Tartę wstawić do nagrzanego piekarnika, piec ok 30 minut w temp. 190stC (grzanie góra-dół lub dół+termoobieg)
Najlepiej smakuje na ciepło np. z gałką lodów lub sosem waniliowym.
Smacznego!