Dekoracje ze słoików

Choinka udekorowana? w domu posprzątano? piernik upieczony?
A może tak nieco inaczej, bez gonitwy, spokojnie i z rozsądkiem spojrzeć na świąteczne przygotowania. Znaleźć chwilę na odpoczynek, na spakowanie prezentów, na zrobienie dekoracji.
Właśnie o dekoracjach będzie dzisiejszy wpis.
Kilka dni temu zadzwoniła do mnie pewna miła Pani i zapytała, czy mogłabym umieścić na blogu jakiś pomysł na wykorzystanie słoików po produktach Spichlerz Rusiecki. Już podczas rozmowy zrodziło się w mej głowie kilka pomysłów, które przedstawiam poniżej.

Słoik wypełniony domową granolą będzie świetnym pomysłem na jadalny prezent. Można wypełnić go także własnoręcznie upieczonymi i udekorowanymi pierniczkami lub ciasteczkami, obwiązać wstążką z motywem świątecznym i zapakować jako prezent.
Takie słoiki z piernikami będą też piękną dekoracją stołu. Możemy zawiesić na nich wizytówki z imieniem osoby obdarowanej, a po obiedzie ta osoba będzie mogła zabrać ten mały słodki upominek do domu.

Kolejnym pomysłem jest wykorzystanie słoików do dekoracji stołu. Wstążki, gałązki jodły, szyszki, laski cynamonu czy ususzone plasterki pomarańczy sprawdzą się przy ozdabianiu słoików, które mogą posłużyć jako świecznik. Można wypełnić je sztucznym śniegiem lub kawą i umieścić w nich tealighty, świece. Dekoracje przyklejamy silikonem na gorąco albo plasteliną florystyczną, przewiązujemy wstążkami, sznurem. Takie świeczniki nie tylko pozwolą stworzyć wyjątkową atmosferę, ale też roztaczają piękny zapach.

A Wy jakie dekoracje robicie na świąteczny stół??;)

Serwetka "gwiazda"

Dziś będzie okołokulinarnie i okołoświątecznie, gdyż pięknie udekorowany stół to też ważny element Świąt. Zobaczyłam ostatnio, jak się robi gwiazdę betlejemską z serwetki i sama spróbowałam zrobić - udało się! W zeszłym roku miałam choinki, to teraz będą gwiazdy;)
Składanie serwetki to nic trudnego, ale efekt końcowy jest bardzo piękny.
Szczegółową instrukcję i film znajdziecie tutaj.

Koszyczek wielkanocny z ciasta drożdżowego

Przygotowania do Wielkanocy trwają w najlepsze. Już za tydzień w Wielką Sobotę będziemy święcić pokarmy. Tradycyjnie w koszyczku znajdzie się chleb, jajko, wędliny, baranek, sól, pieprz, chrzan. W zeszłym roku nasz koszyczek był nieco inny - upieczony z ciasta drożdżowego. Wbrew moim obawom był bardzo pojemny. Pięknie też się prezentował na stole:)
Upieczenie go okazało się prostsze, niż myślałam. Jako formy posłużyły mi dwie jednakowe ceramiczne miseczki, które owinęłam folią. Zaplatanie ciasta to bardziej zabawa, choć wymaga precyzji, ale dzieciaki chętnie w tym pomogą.
Tylko pamiętajcie, że po złożeniu koszyczka nie wolno podnosić za rączkę:) 

Składniki:

150ml mleka

20g drożdży

2 szklanki mąki (350g)

2 jajka

2 łyżki oleju

1/3 szklanki cukru

opcjonalnie: 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego 

dodatkowo: jajko do posmarowania ciasta

Mleko podgrzać, żeby było ciepłe (nie gorące!!). Przygotować zaczyn: drożdże rozetrzeć z łyżką cukru, dodać pół szklanki mleka, 1 łyżeczkę mąki, wymieszać o odstawić do wyrośnięcia na ok. 15 minut.
2 jajka rozetrzeć z cukrem, wlać mleko i zaczyn (oraz ekstrakt waniliowy), wsypać przesianą mąkę i wyrobić jednolite ciasto, pod koniec dodając olej.
Z ciasta uformować kulę, posmarować olejem, przykryć ściereczką i odstawić do wyrastania (ciasto powinno co najmniej podwoić objętość).
Wyrośnięte ciasto odgazować, uderzając pięścią. Podzielić na 5 kawałków:
3 kawałki na koszyczek
2 kawałki na rączkę i koło.
Przygotować 2 miseczki (u mnie o średnicy 15cm, wysokości 8cm) i owinąć je folią aluminiową.

Plecenie koszyczka: każdy z 3 kawałków podzielić na 4 i uformować cienkie długie wałeczki. Miseczkę odwrócić, położyć na niej 6 wałków ciasta (jak rysujemy śnieżynkę), końce pozostawić ok 3cm dłuższe, niż wysokość miski, resztę ciasta obciąć. Obkrojone ciasto również uformować w wałek. Pozostałe wałeczki przeplatać między osnową, tworząc koszyk. Pozostawione dłuższe końce osnowy zawinąć i przykleić do koszyczka.
Można również upleść koszyczek nieco inaczej: z wałeczków ciasta na stolnicy zrobić plecionkę i następnie nałożyć ją na miskę, brzegi ciasta podciąć równo z miską.

Rączka i koło: każdy z 2 kawałków podzielić na 3, zapleść warkocze. Jeden warkocz położyć na wierzchu miski, brzegi podwinąć pod miskę (miski muszą być jednakowej średnicy, ponieważ rączka musi mieć taki sam rozstaw, jak średnica koszyczka).
Z drugiego warkocza uformować koło o średnicy koszyczka.
Koszyczek, rączkę i koło przykryć ściereczką, odstawić na ok 20 minut do napuszenia.  
Przed pieczeniem posmarować rozmąconym jajkiem.
Wstawić do nagrzanego piekarnika, piec ok. 15 minut w temp 170st.C.
Po wyjęciu z piekarnika na koszyczek z wierzchu położyć talerz lub deseczkę, żeby po ostudzeniu miał płaskie dno. Upieczone elementy ostudzić, delikatnie zdjąć z misek. Do koszyczka za pomocą wykałaczek przymocować koło. Końcówki rączki dociąć, żeby pasowała do koła, i również za pomocą wykałaczek przymocować do koła.

Uwaga! Koszyczek należy trzymać pod spód, nie wolno podnosić go za rączkę.
Koszyczek jak najbardziej jest jadalny, ale po kilku dniach stania na stole ciasto wysycha. Można go rozłożyć, dosuszyć i wykorzystać na bułkę tartą albo zrobić bajaderki.

 

Choinka - składanie serwetki

Pięknie przystrojony stół zachęca do uczty. A na Święta uroku dodadzą serwetki złożone w choinki.
Bardzo proste, ale też bardzo efektowne:)
Instrukcję składania można zobaczyć tu:

Jesiennienie

 

Jesiennienie mnie ogarnia z każdym dniem co raz mocniej... Opatulona szalikiem, cieszę się słońcem, które złoci liście... Mój dom też jesiennieje. Na stole feeria barw: rudości, żółcienie, brązy, szkarłaty, rubiny, karminy, trochę szlachetniej szarości, kasztanowej czekolady, ceglastych oranżów... 
Kolorowo, ciepło, jesiennie...

Kwiaty do dekoracji z lukru królewskiego (royal icing)

 Lukier królewski - czyli białka utarte z cukrem pudrem. W rzadszej postaci nadaje się do lukrowania pierniczków i ciastek, a gęsty - to wyciskania różnych dekoracji, np. kwiatków. Takie dekoracje z lukru można długo przechowywać. W smaku - cóż, baaaardzo słodkie, twarde, ale jadalne;)

Składniki:
1 białko
1,5-2 szklanki cukru pudru
łyżeczka soku z cytryny
barwniki spożywcze
słodkie perełki 

Jajko przed użyciem sparzyć, zanurzając na kilka sekund w bardzo gorącej (prawie wrzącej) wodzie. Natychmiast wyjąć, oddzielić białko. Cukier puder przesiać. Do kubka/miseczki wlać białko, wsypać szklankę cukru pudru, ucierać do uzyskania gęstej masy, dodając sok z cytryny i dosypując pozostały cukier puder. Lukier powinien być bardzo gęsty, nielejący, podobny do konsystencji mascarpone. Gotowa masę można zabarwić barwnikami spożywczymi.
Deskę do krojenia lub blachę z piekarnika wyłożyć folią aluminiową.
Lukrem napełnić rękaw cukierniczy z nasadką w kształcie gwiazdki, wyciskać kwiatki na folię, trzymając końcówkę pionowo tuż przy folii. Na środek każdego kłaść perełkę. Pozostawić do zasuszenia na ok. 24godziny.
Wyschnięte kwiatki zdjąć z folii, przechowywać w suchym miejscu.
(z podanych proporcji wyszła mi cała blaszka (25x40) dość sporych kwiatków).