czwartek, 24 września 2020

Nocna owsianka z prażonym jabłkiem

 Nocna owsianka z prażonym jabłkiem

Ta wersja owsianki jadana jest na zimno, ale jest dobrym rozwiązaniem, gdy rano brakuje czasu na przygotowanie śniadania. Można ją także zabrać w słoiku do pracy lub na wycieczkę. 


Polecam również inne przepisy na owsianki:

 

Nocna owsianka z prażonym jabłkiem

Składniki na 1 porcję:

3 łyżki płatków owsianych górskich
200ml naturalnego jogurtu
1 łyżka rodzynków
1 jabłko
łyżka miodu
łyżka soku z cytryny
cynamon
garść siekanych włoskich orzechów

Płatki wymieszać z jogurtem i rodzynkami, przykryć i odstawić do lodówki na kilka godzin, a najlepiej na noc.
Jabłko obrać, pokroić w dużą kostkę. Na patelni rozpuścić miód z sokiem z cytryny, włożyć jabłko i smażyć mieszając przez kilka minut, aż stanie się miękkie. Oprószyć cynamonem. Prażone jabłko wyłożyć na owsiankę, posypać orzechami.
Smacznego!


 
Nocna owsianka z prażonym jabłkiem

wtorek, 15 września 2020

Miękkie owsiane ciasteczka z czekoladą

Miękkie owsiane ciasteczka z czekoladą
 

Miękkie owsiane ciasteczka z czekoladą

Skuszona promocją kupiłam w sklepie kiść bananów. Jednego zjadłam od razu, lubię takie lekko niedojrzałe, "mydlane". Drugiego zmiksowałam w koktajlu z jogurtem, a reszta leżała i czekała na swoją kolej. I ta kolej widocznie bardzo się spóźniała, niczym pociągi na trasie Warszawa-Lublin, bo banany już mocno sczerniały, a apetytu na nie było brak... A że nie lubię wyrzucać jedzenia, nawet jeśli było kupione na promocji za 2zł, postanowiłam zutylizować je na ciastka. I to był dobry pomysł, gdyż te owsiane ciasteczka wyszły mega dobre: miękkie, pachnące bananami, w miarę słodkie i z kawałkami czekolady. 

Polecam również inne przepisy na zdrowe ciasteczka:

 

Miękkie owsiane ciasteczka z czekoladą 

Składniki (na ok 25 sztuk):

2 duże banan (mocno dojrzałe)
1 jajko
3 łyżki masła kokosowego albo zwykłego
1/3 szklanki mąki pełnoziarnistej
1,5 szklanki płatków owsianych górskich
2 łyżki brązowego cukru (lub innego słodzidła)
0,5 łyżeczki sody
0,5 łyżeczki cynamonu
100g gorzkiej czekolady


Banany obrać i rozgnieść widelcem, wymieszać z jajkiem, cukrem i roztopionym masłem kokosowym. Płatki owsiane zmielić w młynku do kawy, wsypać do masy bananowej. Dodać mąkę, sodę, cynamon, wymieszać. Czekoladę posiekać, wsypać do ciasta, wymieszać. Ciasto powinno będzie klejące, miękkie.
Blachę wyłożyć papierem.

Za pomocą łyżki do lodów (lub zwykłej łyżki) nabierać ciasto i wykładać na blachę w odstępach.
Wstawić do nagrzanego piekarnika, piec ok 17-20 minut w temp. 170stC.
Smacznego!

 

Miękkie owsiane ciasteczka z czekoladą

sobota, 12 września 2020

Zupa z pieczonych pomidorów z soczewicą

 

Zupa z pieczonych pomidorów z soczewicą


Zupa z pieczonych pomidorów z soczewicą

Pomidory jemy teraz w każdej postaci. Najczęściej w sałatce, ale też w postaci sosów, razem warzywami zapiekanymi z kurczakiem i jako zupę. Ta zupa z pieczonych pomidorów z soczewicą jest treściwa, ale lekka, ja lubię przełamać jej słodki smak łyżką śmietany albo jogurtu. Szczególnie pasują do niej grzanki ziołowe albo serowe, ale nawet z kromką chleba smakuje wybornie. 

Polecam również inna przepisy na pomidorowe zupy: 

Zupa z pieczonych pomidorów z soczewicą

Składniki:

1kg pomidorów (najlepiej gruntowych, mięsistych)

0,5l bulionu warzywnego lub drobiowego

1 cebula

2-3 ząbki czosnku

2-3 łyżki oliwy

100ml śmietany (12-18%) albo jogurtu greckiego 

sól, pieprz, ostra papryka, słodka wędzona papryka

natka pietruszki

Pomidory umyć, przekroić na pół.
Cebule pokroić w kostkę, czosnek posiekać. Zeszklić na oliwie, przełożyć do naczynia żaroodpornego. Na cebulę wyłożyć pomidory skórkami do dołu. Wstawić do nagrzanego piekarnika, piec ok 30 minut. Soczewicę opłukać. W garnku zagotować bulion, wsypać soczewicę i gotować ok 10 minut, aż będzie miękka. Upieczone warzywa zmiksować na pure, połączyć z bulionem, wymieszać. Doprawić do smaku solą, pieprzem, papryką, posiekaną natką pietruszki.
Podawać ze śmietaną i grzankami.
Smacznego! 

 

Zupa z pieczonych pomidorów z soczewicą

poniedziałek, 7 września 2020

Focaccia z pomidorami


Focaccia z pomidorami

Focaccia z pomidorami

Focaccia to rodzaj włoskiego pieczywa, które zyskało popularność na całym świecie. W samych Włoszech w zależności od regionu focaccia smakuje różnie. Może być pulchna, z dodatkiem oliwek, pomidorów, ziół albo też cienka, skropiona jedynie oliwą i posypana solą. O ile pizzę lubię na cienkim cieście, to focaccię zdecydowanie wolę puszystą:) Poniżej podaję przepis na focaccię na drożdżowym cieście, ale w planach mam też focaccię na zakwasie... 

Polecam również przepisy na pizzę 

 

Focaccia z pomidorami

Składniki:

150ml wody

280g mąki (dałam typ 650)

5g świeżych drożdży

0,5 łyżeczki soli

2 łyżki oliwy

dodatki: pomidory koktajlowe, oliwki, cebula, zioła (oregano, cząber, rozmaryn), oliwa, sól gruboziarnista

Wodę, drożdże i 150g mąki wymieszać, przykryć i odstawić na 3-4godziny w temperaturze pokojowej. Następnie dodać pozostałą mąkę, wymieszać (tylko do połączenia składników), przykryć, odstawić na 30 minut. Sól posypać na ciasto, skropić łyżeczką wody, ciasto zagnieść, aż stanie się miękkie i gładkie. Pod koniec wyrabiania dodać oliwę. Uformować kulę, włożyć do naoliwionej miski, przykryć i odstawić na ok 2 godziny, aż podwoi objętość. Ciasto wyjąć z miski, położyć na oprószony mąką blat, rozciągnąć na kształt formy (u mnie blacha do pizzy 32cm Fackelman). Na cieście rozłożyć dodatki - pomidorki, oliwki, pokrojoną cebulę, zioła. Skropić oliwą i posypać solą. 

Piekarnik nagrzać do 250stC (góra+dół), wstawić ciasto, piec ok 10 minut, az stanie się rumiane, włączyć funckę grill, podpiec jeszcze 2-3 minuty. 

Najlepiej smakuje na ciepło. Można podać jako dodatek do sałatki, do potraw z grilla albo jako przekąskę. 

Smacznego! 

 Focaccia z pomidorami

Drukuj