Cukinie faszerowane kaszą kuskus i kurczakiem

 

Czy jest możliwość spowolnić trochę czas?:) Tyle ostatnio się dzieje, że nie nadążam dzielić się nowymi przepisami, a trochę ich się nazbierało. Pora nadrobić. Na pierwszy rzut przepyszne, lekkie danie na obiad - cukinia faszerowana kaszą kuskus i kurczakiem. Przepis jest na tyle uniwersalny, że można kombinować ze składnikami, np. kuskus można zamienić na kaszę jaglaną, dodać świeżą paprykę, fetę... Za każdym razem będzie pysznie smakować, sprawdzone;) Polecam!

Cukinie faszerowane kaszą kuskus i kurczakiem

Składniki na 4 porcje:

• 2 młode cukinie
• 1 filet z kurczaka (ok 200g)
• 0,5 szklanki kaszy kuskus
• 1 cebula
• 2 ząbki czosnku
  
• 4-5 suszonych pomidorów
• 1 kulka mozzarelli
• natka pietruszki
• sól
• pieprz
• tymianek
• słodka wędzona papryka  
• oliwa

Cukinie umyć, osuszyć, przekroić wzdłuż na pół. W każdej połówce wydrążyć środek, zostawiając ok 0,5-1cm brzegi. Resztki cukinii zetrzeć na dużych oczkach.

Filet z kurczaka pokroić w drobną kostkę, doprawić do smaku, odstawić na kilkanaście minut. 

Kaszę kuskus zalać wrzątkiem (ok 0,5cm ponad kaszę), przykryć i pozostawić, żeby woda się wchłonęła.

Cebulę pokroić w drobną kostkę, czosnek posiekać, zeszklić na oliwie i wyłożyć na talerz. 

Na tej samej patelni obsmażyć mięso, dodać startą cukinię, przykryć i dusić kilka minut na małym ogniu.

Suszone pomidory pokroić w drobną kostkę. 

Kaszę, cebulę, mięso i pomidory wymieszać, doprawić do smaku.

Cukinię posolić lekko, oprószyć pieprzem, ułożyć w formie wysmarowanej oliwą, wypełnić nadzieniem, z wierzchu przykryć folią aluminiową.

Wstawić do nagrzanego piekarnika, zapiekać 20 minut w temp. 180stC, następnie zdjąć folię, na wierzchu położyć plastry mozzarelli, zapiekać jeszcze ok 10-15 minut. 

Przed podaniem posypać posiekana natką pietruszki. 

Smacznego!

Dieta w cukrzycy: oferta cateringu dietetycznego w Gdyni

 

Na jaką dietę należy się zdecydować w przypadku cukrzycy? Zapoznaj się z ofertą cateringu dietetycznego w Gdyni!

W leczeniu cukrzycy typu drugiego kluczowa jest odpowiednia dieta. Podejmując decyzję o wyborze cateringu, powinniśmy pamiętać o najważniejszych kwestiach. Taka dieta powinna przede wszystkim bazować na produktach o niskim i średnim indeksie glikemicznym. Jak wybrać najlepszy catering dietetyczny dla siebie?

 

Ile kosztuje catering dietetyczny na miesiąc?

Cena cateringu dietetycznego zależy od poziomu zamówionej usługi. Catering dietetyczny jest oferowany osobom, które chcą trwale schudnąć lub przestrzegać zdrowej diety po osiągnięciu konkretnego celu, np. wydarzenia sportowego. Ponadto catering dietetyczny jest świetnym pomysłem dla diabetyków, którzy potrzebują specjalnej diety. Obserwując firmy oferujące dietę pudełkową na rynku, można dostrzec, że ceny takiej formy odżywiania wahają się między 35 a 90 zł na dzień. Pozwala to stwierdzić, że tanie cateringi dietetyczne zdecydowanie są w zasięgu niemal każdego z nas.

Jak wygląda catering dietetyczny z dowozem?

Catering dietetyczny wybierają osoby, które chcą  schudnąć lub potrzebują zdrowej diety dostosowanej do ich schorzenia, np. cukrzycy typu drugiego. Dietę pudełkową zamawiają także osoby, które nie mają czasu na przygotowywanie posiłków w domu lub te, które po prostu chcą stosować określony rodzaj diety dla własnego zdrowia (wegetariańską, wegańską itp.).

Catering dietetyczny z dowozem jest najbardziej popularny. Można na przykład zamówić dietę bogatą w ryby, warzywa i owoce, ale bez mięsa. Catering dietetyczny w Gdyni od primate.diet może zaoferować menu bogate w różnego rodzaju składniki odżywcze potrzebne naszemu organizmowi. Ponadto gotowe posiłki zostaną dostarczone prosto pod nasze drzwi, dzięki czemu zaoszczędzimy czas i paliwo.

 

Jak wybrać odpowiedni rodzaj diety cateringowej?

Istnieje wiele planów dietetycznych dostępnych w firmach oferujących catering dietetyczny, w tym diety niskowęglowodanowe, wegetariańskie i zbilansowane. Dietę można dostosować do swoich indywidualnych celów i potrzeb. Powinna być prosta, jeśli nie masz nietypowych preferencji żywieniowych lub musisz unikać pewnych pokarmów ze względu na chorobę.

Wybór diety pudełkowej jest bardzo duży, wystarczy tylko zwrócić uwagę na składniki, które bardziej preferujemy od innych i skompletować odpowiednie menu. Na przykład osoby, które rezygnują z niektórych produktów pochodzenia zwierzęcego, mogą wybrać dietę wegańską, a osoby chore na celiakię – dietę bezglutenową. W momencie, gdy wybierzemy dietę, możemy zamawiać catering dietetyczny.

 

Jak wygląda dieta cateringowa dla cukrzyka?

Istnieją dwa typy cukrzycy, a każdy z nich wiąże się z określoną dietą. Jeśli masz cukrzycę typu pierwszego, musisz ograniczyć ilość węglowodanów w diecie. Natomiast jeśli masz cukrzycę typu drugiego, musisz ograniczyć ilość cukru.

Przy wyborze diety dla diabetyka ważne jest, aby znać indeks glikemiczny produktów. Wskazuje on, jak szybko dany produkt zostanie wchłonięty do krwiobiegu. Im niższa jest jego wartość, tym wolniej i łagodniej przebiega ten proces, co jest idealnym rozwiązaniem dla osób chorych na cukrzycę.

Można również skonsultować się z dietetykami, którzy powiedzą więcej na temat doboru odpowiedniej diety dla diabetyka. Należy też pamiętać, że w przypadku cukrzycy typu 2 dieta powinna być bogata w błonnik i witaminy, ale uboga w tłuszcze i węglowodany. Należy także ograniczyć ilość cukru i soli w diecie.

Dieta wegetariańska jest bogata w warzywa, owoce i rośliny strączkowe, które dostarczają witamin i składników mineralnych. Dieta ta jest także niskotłuszczowa i niskokaloryczna, dlatego jest najlepszym wyborem dla diabetyków. Ponadto jest bogata w witaminy i minerały, takie jak wapń i żelazo, które są niezbędne dla takich osób. Ma również niską zawartość tłuszczu oraz niską zawartość kalorii, co jest istotne dla osób, które chcą schudnąć. 

 

_____ artykuł sponsorowany____ 

  Swego czasu ciasto "leśny mech" robiło furorę w internetach:) Mnie nadal zaskakuje kolorem i bardzo lubię eksperymentować ze dodatkami. Tym razem zrobiłam wersję z truskawkami, a samo ciasto upiekłam w prostokątnej blaszce, żeby było bardziej podzielne. Wyszło bardzo smaczne i efektowne. Polecam! 

Polecam również inne wersje szpinakowego ciasta:

• Sernik na zimno z borówkami na szpinakowym cieście 

• Tort ze szpinakiem "Leśny mech"

• Leśna polana - tort ze szpinakiem i owocami

 Szpinakowe ciasto z truskawkami

Składniki:
ciasto

• 2/3 szklanki cukru
• 1/2 szklanki oleju rzepakowego lub z pestek winogron
• 1 i 1/3 szklanki mąki
• 3 jajka (M)
• garść świeżego szpinaku (ok 70g)
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
• 1 płaska łyżeczka sody oczyszczonej
• skórka otarta z cytryny
• łyżka soku z cytryny

Szpinak opłukać, z liści usunąć grube nerwy i łodygi, osuszyć na ręczniku. Zblendować na papkę, dolewając olej. Białka ubić na sztywną pianę, dosypując cukier. Ciągle ubijając dodawać po jednym żółtku. Krótko zmiksować ze szpinakiem, skórką i sokiem z cytryny. Wsypać przesianą z proszkiem i sodą mąkę, delikatnie wymieszać. Ciasto powinno mieć konsystencję gęstej śmietany i być puszyste jak biszkopt.
Formę (u mnie 22x28cm) wyłożyć papierem do pieczenia. 

Ciasto przelać do formy, wstawić do nagrzanego piekarnika, piec ok 40 minut w temp. 170stC, do "suchego patyczka".
Upieczone ciasto ostudzić na kratce, przekroić na dwa blaty.

masa śmietankowo-serowa:

• 300g twarogu mielonego (np z wiaderka) lub jogurtu greckiego
• 300ml śmietanki 30%
• 100ml mleka
• 4 łyżeczki żelatyny (każda z lekką górką)
• 4 łyżki cukru
• 300g truskawek
• 2 łyżki soku z cytryny
• 200g truskawek pokrojonych na pół 
• 1 opakowanie galaretki truskawkowej

Śmietankę dobrze schłodzić (najlepiej przez kilkanaście godzin w lodówce), ubić.
Żelatynę namoczyć w mleku.
Twaróg zmiksować z cukrem i sokiem z cytryny. Delikatnie wymieszać ze śmietanką.

Truskawki umyć, odszypułkować. Połowę zblendować, resztę pokroić w ćwiartki (lub na pół - w zależności od rozmiaru).

Mleko z żelatyną podgrzać ciągle mieszając, żeby żelatyna się rozpuściła. Do żelatyny dodać łyżkę masy śmietankowej, wymieszać. Miksując na wolnych obrotach żelatynę wlać do masy. Połowę masy odłożyć. Do pozostałej dodać zmiksowane i pokrojone truskawki, wymieszać.

Jeden blat ciasta umieścić w blaszce. Masę z truskawkami wyłożyć na ciasto, przykryć drugim blatem, wyłożyć białą masę śmietankową, wyrównać wierzch. Na masie ułożyć połówki truskawek, delikatnie zatapiając je w masie. Ciasto wstawić do lodówki, żeby masa stężała.

Galaretkę rozpuścić w 400ml wody, gdy wystygnie zalać truskawki. Wstawić do lodówki na kilka godzin, aż galaretka całkowicie stężeje.

Smacznego!

 

 

Makaron z łososiem i szpinakiem

 

Makaron w sosie z łososiem i szpinakiem to pomysł na szybki i pyszny obiad. 

 

Polecam również przepisy na inne dania z makaronem

• Sos a'la bolognese (na dwa sposoby)

• Tradycyjna carbonara 
• Makaron ze szpinakiem i kurczakiem
  
• Gnocchi z sosem pomidorowym i serem
• Pasta alla norma sicilana 
• Spaghetti z pesto
• Muszelki (conchiglioni) nadziewane serem
• Ravioli w kurkami i kurczakiem 
• Tagliatelle z krewetkami i pomidorami
• Makaron z kurczakiem, szpinakiem i suszonymi pomidorami
• Conchiglioni (muszle) nadziewane ricottą i łososiem
• Tagliatelle z krewetkami w winie

 

Makaron z łososiem i szpinakiem

Składniki:

• 300g ulubionego makaronu (u mnie bavette)
  
• spora garść liści szpinaku (może być również mrożony)
• 300g łososia bez skóry
  
• 100ml śmietanki
• 60g kremowego serka śmietankowego
• 2 dymki ze szczypiorkiem
  
• 2 ząbki czosnku
• 2 łyżki oliwy lub oleju
• sól
• pieprz
• tymianek
• pieprz ziołowy
• 2 łyżki tartego parmezanu

Łososia pokroić w kostkę. Cebulę obrać i pokroić w kostkę razem ze szczypiorkiem, czosnek posiekać, zeszklić na oliwie. Dodać rybę, smażyć przez kilka minut. Dodać szpinak, smażyć aż szpinak odparuje. Dodać serek i śmietankę, wymieszać, zagotować. Gotować kilka minut, żeby sos nabrał gęstości. Doprawić do smaku.

W międzyczasie ugotować makaron al dente. Odcedzić, wyłożyć na talerze, na makaron wyłożyć sos, posypać serem.
Smacznego!

Milkshake z truskawkami i bananem

 

Letnie koktajle i milkshaki to zbawienie na upały. W dodatku tak łatwo je zrobić! Garść owoców, mleko - i mamy pyszny deser. Tym razem przygotowałam milkshake z truskawkami i bananem. 3 składniki - a tyle przyjemności;) 

Polecam również inne przepisy na koktajle

• Koktajl jogurtowy z daktylami i bananem 
• Koktajl kokosowo-truskawkowy
• Koktajl truskawkowo-bananowy
• Koktajl bananowo-czekoladowy z siemieniem lnianym
• Koktajl bananowo-owsiany

• Koktajl jaglano-truskawkowy

• Koktajl truskawkowy 

   

   

Milkshake z truskawkami i bananem

Składniki (na 2 porcje):

• 1 szklanka truskawek
• 1 banan
• 1 szklanka mleka

Truskawki umyć, odszypułkować. Banan obrać i pokroić w kawałki. Wszystko umieścić w kielichu blendera i zmiksować na koktajl. Podawać od razu (można dorzucić lód).

Smacznego!