Makaron z łososiem i szpinakiem

 

Makaron w sosie z łososiem i szpinakiem to pomysł na szybki i pyszny obiad. 

 

Polecam również przepisy na inne dania z makaronem

• Sos a'la bolognese (na dwa sposoby)

• Tradycyjna carbonara 
• Makaron ze szpinakiem i kurczakiem
  
• Gnocchi z sosem pomidorowym i serem
• Pasta alla norma sicilana 
• Spaghetti z pesto
• Muszelki (conchiglioni) nadziewane serem
• Ravioli w kurkami i kurczakiem 
• Tagliatelle z krewetkami i pomidorami
• Makaron z kurczakiem, szpinakiem i suszonymi pomidorami
• Conchiglioni (muszle) nadziewane ricottą i łososiem
• Tagliatelle z krewetkami w winie

 

Makaron z łososiem i szpinakiem

Składniki:

• 300g ulubionego makaronu (u mnie bavette)
  
• spora garść liści szpinaku (może być również mrożony)
• 300g łososia bez skóry
  
• 100ml śmietanki
• 60g kremowego serka śmietankowego
• 2 dymki ze szczypiorkiem
  
• 2 ząbki czosnku
• 2 łyżki oliwy lub oleju
• sól
• pieprz
• tymianek
• pieprz ziołowy
• 2 łyżki tartego parmezanu

Łososia pokroić w kostkę. Cebulę obrać i pokroić w kostkę razem ze szczypiorkiem, czosnek posiekać, zeszklić na oliwie. Dodać rybę, smażyć przez kilka minut. Dodać szpinak, smażyć aż szpinak odparuje. Dodać serek i śmietankę, wymieszać, zagotować. Gotować kilka minut, żeby sos nabrał gęstości. Doprawić do smaku.

W międzyczasie ugotować makaron al dente. Odcedzić, wyłożyć na talerze, na makaron wyłożyć sos, posypać serem.
Smacznego!

Milkshake z truskawkami i bananem

 

Letnie koktajle i milkshaki to zbawienie na upały. W dodatku tak łatwo je zrobić! Garść owoców, mleko - i mamy pyszny deser. Tym razem przygotowałam milkshake z truskawkami i bananem. 3 składniki - a tyle przyjemności;) 

Polecam również inne przepisy na koktajle

• Koktajl jogurtowy z daktylami i bananem 
• Koktajl kokosowo-truskawkowy
• Koktajl truskawkowo-bananowy
• Koktajl bananowo-czekoladowy z siemieniem lnianym
• Koktajl bananowo-owsiany

• Koktajl jaglano-truskawkowy

• Koktajl truskawkowy 

   

   

Milkshake z truskawkami i bananem

Składniki (na 2 porcje):

• 1 szklanka truskawek
• 1 banan
• 1 szklanka mleka

Truskawki umyć, odszypułkować. Banan obrać i pokroić w kawałki. Wszystko umieścić w kielichu blendera i zmiksować na koktajl. Podawać od razu (można dorzucić lód).

Smacznego! 

Soczysty schab z grilla: 5 marynat, dzięki którym mięso będzie rozpływać się w ustach

 Soczysty schab z grilla: 5 marynat, dzięki którym mięso będzie rozpływać się w ustach

Sezon na grilla można uznać za rozpoczęty. Spotkania rodzinne, upalna pogoda oraz nadchodzące w pełni lato - to wszystko zachęca do przyrządzania pysznych potraw na świeżym powietrzu, które następnie wylądują w naszych żołądkach. 

 

Jakie mięso sprawdzi się na grillu

Popularna kiełbasa nadal jest w modzie, jednak Polacy szukają coraz częściej alternatyw. Na grillu pojawia się drób w różnorodnych odsłonach, szaszłyki oraz inne, nierzadko wegetariańskie potrawy. Patrząc na nasze obecne upodobania, należy stwierdzić, że ta różnorodność jest podyktowana ciągle postępującą modą na innowacje w kuchni.

Niemniej jednak, tradycyjny grill nie może obejść się bez kiełbasy. Ta z reguły jest zrobiona z wieprzowiny. Wychodząc z takiego założenia, możemy się zastanowić i trochę poeksperymentować z różnymi rodzajami mięsa. Jednym z bardziej szlachetnych mięs, jakie możemy zjeść z grilla, jest schab wieprzowy. To niepowtarzalne mięso, które po odpowiednim przyprawieniu i zamarynowaniu stanie się królem imprezy. Jego kruchość oraz smak zaspokoją podniebienia nawet najbardziej krytycznych koneserów. Zanim jednak wyląduje na talerzu, warto zadbać też o swój portfel i sprawdzić oferty sklepów. Schab w promocji przy dzisiejszej inflacji będzie świetnym wyborem. Goście będą zadowoleni z większej ilości mięsa, natomiast nasz portfel podziękuje nam w przyszłości.

Marynata potrafi zmienić smak mięsa

Nie bez powodu gotowe, zamarynowane mięsa są wybierane przez klientów na grilla. Odpowiednie doprawienie potrawy może sprawić, że nawet najwięksi sceptycy spojrzą na temat jedzenia w zupełnie inny sposób. Nie inaczej jest ze schabem, który aby nabrał odpowiednio smaku, trzeba uprzednio zamarynować. Sposobów jest mnóstwo, jednak warto wybrać najlepsze rozwiązania, aby na koniec nie być zawiedzionym. 

Dzisiejsza moda na zdrową żywność wymusiła niejako na producentach oferowanie prostych, przejrzystych składów bez zbędnej chemii. Podobnie jest z gotowymi marynatami. Te sklepowe są obecnie warte uwagi, niemniej jednak warto poświęcić nieco dodatkowego czasu i samodzielnie przyrządzić taką mieszankę. 

Schab z grilla, któremu nikt się nie oprze

I w końcu, najprzyjemniejsza część, czyli ta dotycząca składu przepysznych marynat na grilla.

1. Pierwszym pomysłem będzie marynata z wykorzystaniem sosu Worcestershire. Ten i inny produkt warto poszukać, przeglądając gazetki promocyjne. Każda marynata uwielbia olej, który skleja wszystkie przyprawy w jedną całość. Nie inaczej jest w tym przypadku. Do wcześniej wspomnianego sosu Worcestershire należy dodać cztery łyżki oleju, półtorej łyżki miodu, dwie łyżeczki ostrej papryki oraz dwa ząbki przeciśniętego przez praskę czosnku. Całość należy dokładnie wymieszać, natrzeć mięso i odstawić do lodówki. Po kilku godzinach będzie wyśmienicie smakowało jako potrawa z grilla.
   
2. Drugą, bardziej znaną i pospolitą propozycją jest schab w sosie barbecue. Aby przygotować odpowiednio mięso, należy je pokroić w plastry, które nacieramy ostrą papryką, majerankiem, solą oraz pieprzem. Następnie "zatapiamy" je w sosie barbecue. Dzięki takiemu zabiegowi całość uzyska niepowtarzalny smak. 
3. Kolejna propozycja dotyczy wykorzystania niewspomnianego do tej pory, a jakże popularnego składnika w polskiej kuchni - musztardy. Jako, że lubi się ona bardzo z miodem, to aby przygotować soczysty schab, należy wymieszać w misce 2 łyżki musztardy i miodu. Całość uzupełnić o pół łyżki sosu sojowego, dwóch przeciśniętych przez praskę ząbków czosnku oraz rozsądnej ilości soli i pieprzu. Mięso zamarynować i odstawić do lodówki.
4. Czwarta propozycja jest kierowana do miłośników ciepłych krajów. Marynata w stylu hiszpańskim, która goszcząc na naszych talerzach, przykuje uwagę każdego amatora mięsa. Aby ją przyrządzić, będziemy potrzebowali 200 gramów oliwek, 3 ząbki czosnku, 1 pęczek bazylii, sól, pieprz, pół szklanki oliwy z oliwek oraz cytrynę. Do miksera wlewamy oliwę z oliwek oraz wszystkie pozostałe składniki. Całość delikatnie miksujemy. Tak przygotowaną marynatą nacieramy mięso i odstawiamy do lodówki. 
5. Ostatnia propozycja to klasyczna marynata z wykorzystaniem tradycyjnych przypraw używanych w Polsce od dawien dawna. Wykorzystamy oczywiście czosnek, sól oraz pieprz, które wymieszany w oleju z odrobiną rozmarynu oraz słodką, ostrą i wędzoną papryką. Całość, podobnie jak w przypadku poprzednich pomysłów nacieramy, odstawiamy do lodówki tak, aby marynata miała szansę się "przegryźć".

 __________ artykuł sponsorowany_________

Szkocka whisky single malt

 

Szkocka whisky single malt: czym się wyróżnia? Co warto o niej wiedzieć?

Jeśli mówimy o whisky, to większość z nas w pierwszej kolejności pomyśli o whisky produkowanej w Szkocji: jest to największy producent tego trunku na świecie. Pośród wielu jej wersji znajdziemy różne profile smakowe z różnych regionów. Typ single malt to najbardziej szanowany przedstawiciel tego napoju. Co warto wiedzieć na ten temat?

Szkocka whisky single malt

Czym charakteryzuje się ten rodzaj napoju, który uważany jest za króla pośród whisky? Single malt powstaje tylko i wyłącznie z zacieru ze słodu jęczmiennego w jednej destylarni na drodze destylacji alembikowej. Nazwa może być nieco myląca, jednak warto pamiętać, że nie jest to napój z jednej partii ani z pojedynczej beczki, ale po prostu z tej samej destylarni.

Koneserzy twierdzą, że to właśnie ten typ whisky charakteryzuje największa złożoność profilu smakowego i bogactwo aromatów. Oferuje ona wiele przyjemności dla profesjonalnych degustatorów i nie tylko. Warto smakować ją czystą, aby móc poznać wszystkie sekrety, jakie skrywa ten trunek. A jest ich sporo!

Jak powstaje whisky szkocka

Typ single malt wyróżnia się nie tylko najbardziej złożonym smakiem, ale też stosunkowo wysoką ceną. Whisky single malt to alkohole, które produkuje się jedynie z jęczmienia: jedynie na takie ziarno zezwalają przepisy prawne. Powstają poprzez destylację alembikową, która jest wyraźnie droższa od destylacji kolumnowej, ze względu na to, że jest mniej wydajna.

W produkcji bardzo ważną rolę odgrywają też beczki. Najlepsze destylarnie, które w swoim portfolio posiadają single malty wypełniają swoje beczki jedynie dwa do trzech razy. Na profil smakowy wpływa też jakość składników, a także tradycyjny proces produkcji.

Najlepsza szkocka whisky

Kolejną zaletą szkockiej whisky jest również bardzo duża różnorodność profili smakowych. Każdy region oferuje coś innego i ma oddaną rzeszę swoich fanów: region Islay słynie na przykład z propozycji torfowych, a region Speyside jest znany z kolei z produkcji whisky deserowych, które stanowią doskonały wybór dla początkujących w świecie alkoholi. Więcej o szkockiej whisky z różnych regionów przeczytasz tutaj: https://krest.pl/pl/whisky.

Ciężko wskazać jest najlepszą szkocką whisky, gdyż wiele zależy od naszych osobistych upodobań. Ważne jest, by kosztować ją w odpowiedni sposób: sposób, w jaki podamy napój, będzie miał duży wpływ na nasze doznania. Whisky warto jest kosztować samą, bądź z niewielką ilością niegazowanej, nieschłodzonej wody z niską zawartością minerałów. W ten sposób wydobędziemy z niej możliwie jak najwięcej nut smakowych.

Cena za szkocką whisky

Dziś bez trudu można kupić whisky w niemal każdym budżecie. Oczywiście, jak wcześniej wspominaliśmy, to właśnie półka single maltów będzie stanowić najdroższą opcję ze względu na wysokie koszta produkcji. Znajdą się jednak wersje dla początkujących, które będą bardziej przystępne cenowo.

Możemy także zwrócić się w kierunku whisky typu blended, która będzie zdecydowanie tańsza. To właśnie ten typ whisky jest najczęściej używany do różnego rodzaju drinków. Jeśli smak czystego napoju jest dla nas za mocny, do blendów możemy dodać kilka kostek lodu lub colę. To świetny sposób, by rozpocząć przygodę z tym trunkiem, jednocześnie nie inwestując zbyt wielu pieniędzy.

... artykuł sponsorowany.....

Sernik pistacjowy z malinami

 

 

Pistacje to chyba nasze najbardziej ulubione orzechy. Wszystko, co pistacjowe, darzymy miłością szczególną i bezwarunkową (pod warunkiem, że chodzi o zawartość pistacji, a nie kolor;) Po przygotowaniu lodów pistacjowych zostało mi ok 1/3 słoika pasty, którą miałam wykorzystać do pistacjowego tortu. Na tort okazji jakoś nie było, ale sernik można upiec i bez okazji. Zatem powstał on - pistacjowy sernik z malinami. Po prostu obłędny! I tak mnie urzekł smakiem i wyglądem, że obfotografowałam go w dwóch różnych stylizacjach:) 

Polecam również inne przepisy na pyszne serniki: 

• Sernik Izaura
• Sernik marmurkowy  
• Sernik z rabarbarem
• Sernik królewski z wiśniami
• Sernik królewski
• Aksamitny sernik
• Sernik lekki jak chmurka
• Czekoladowy sernik ze śliwkami
• Sernik kokosowy

Sernik pistacjowy z malinami

Składniki:

na spód:

• 70g ciasteczek maślanych
• 1 łyżka kakao
  
• 1 białko (z małego jajka, żółtko zostawić do masy serowej)
• 20g masła
• opcjonalnie: posiekane orzechy 

masa serowa:

• 600g mielonego twarogu, może być z wiaderka (np. Piątnica, Wieluń, Hej)
• 250g mascarpone
• 150g cukru
• 60g pasty pistacjowej (100% pistacji, bez cukru)
• 1 kopiata łyżka mąki ziemniaczanej (lub opakowanie budyniu śmietankowego/waniliowego)
  
• 3 jajka + żółtko 
• 200g malin (mogą być mrożone) 
• szczypta soli
  

do dekoracji: gorzka czekolada, siekane pistacje

 

Herbatniki zmiksować, wymieszać z kakao i orzechami. Masło rozpuścić. Do herbatników dodać masło i białko, wymieszać. Dno tortownicy ( u mnie 22cm) wyłożyć papierem, wylepić herbatnikami, podpiec przez 10 minut w temp. 180stC.

Przygotować masę serową. Białka oddzielić od żółtek, ubić na sztywno z dodatkiem soli i 50g cukru.

Resztę składników (oprócz malin) zmiksować, w kilku turach połączyć z białkami, delikatnie mieszając. 

Masę wylać na spód. Z wierzchu wyłożyć maliny, zanurzając je w masie serowej. 

Piekarnik nagrzać do 180stC. Na dnie ustawić naczynie z gorącą wodą, żeby się utworzyła para. Wstawić sernik, piec przez 10minut w temp 180stC, następnie zmniejszyć temperaturę do 150stC i piec jeszcze 40minut. Masa na środku powinna być ścięta, ale nie twarda. Sernik studzić przed 30 minut przy uchylonych drzwiczkach, wyjąć i pozostawić do całkowitego ostudzenia. 

Czekoladę posiekać, rozpuścić, polać sernik i posypać pistacjami. 

Sernik przechowywać w lodówce.

Smacznego!