Sernik na zimno w zdrowszej wersji - z serków quark, słodzony ksylitolem, z nasionami chia i soczyście owocową warstwą mango na wierzchu. Dla tych, co na diecie jest idealny, a dla tych, co nie liczą kalorii, obowiązkowo z dokładką:) Bardzo polecam!
Polecam również inne desery na zimno
- Panna cotta fit z truskawkami
- Panna cotta fit z mango (na jogurcie)
- Tiramisu z jagodami
- Truskawkowe serce - sernik na zimno z truskawkami
- Pascha waniliowa
- Sernik na zimno z borówkami na szpinakowym cieście
- Kajmakowy sernik na zimno
Fit sernik na zimno z chia i mango
Składniki:
- 400g serków quark
- 200ml jogurtu skyr
- 3 łyżeczki żelatyny
- 100ml mleka
- 3 łyżki ksylitolu (erytrolu/cukru)
- łyżeczka ekstraktu z wanilii
- 3 łyżki nasion chia
warstwa owocowa:
- 200ml pure z mango (lub innych owoców, np. truskawek, brzoskwiń, malin, śliwek)
- 1 łyżeczka żelatyny
dodatkowo:
- 12-15 podłużnych biszkoptów (można też okrągłych - ilość zależy od rozmiaru formy)
- mleko do namoczenia biszkoptów
Nasiona chia wymieszać z jogurtem, odstawić na 15 minut.
Żelatynę zalać mlekiem, pozostawić na ok 10 minut do napęcznienia, następnie podgrzać do rozpuszczenia się (nie doprowadzać do zagotowania!).
Serki zmiksować z ksylitolem i wanilią, dodać jogurt i ponownie zmiksować. 2 łyżki masy serowej wymieszać z żelatyną, żeby się zahartowała. Dodać do reszty sera, zmiksować.
Dno i boki formy (u mnie 15x25cm) wyłożyć folią spożywczą lub papierem do pieczenia. Biszkopty zanurzać w mleku i układać na dnie formy. Wlać masę serową, wyrównać. Wstawić do lodówki.
Przygotować warstwę owocową: żelatynę zalać 2 łyżkami wody, pozostawić na ok 10 minut do napęcznienia, następnie podgrzać do rozpuszczenia się (nie doprowadzać do zagotowania!). Pure z mango wymieszać z rozpuszczoną żelatyną i wylać na wierzch sernika. Wstawić do lodówki na kilka godzin, żeby stężała.
Sernik przechowywać w lodówce.
Smacznego!
