środa, 19 czerwca 2024

Pieczony naleśnik dutch baby z owocami

Pieczony naleśnik dutch baby z owocami

Dutch baby, czyli pieczony naleśnik wbrew pozorom jest dobrą opcją nawet na szybkie śniadanie, jeśli działamy wg planu. U mnie sprawdza się następujący sposób: 

  • włączam piekarnik na 200stC. 
  • podgrzewam mleko, mieszam ciasto. 
  • rozgrzewam żeliwną patelnię, wlewam ciasto, wstawiam do piekarnika i mam 20 minut wolnego;)

Można przygotować większą porcję np. w naczyniu żaroodpornym. Naczynie wstawiam do piekarnika i nagrzewam, następnie smaruję masłem, wlewam ciasto i piekę. 

Historię tego naleśnika możecie przeczytać w moim wcześniejszym wpisie.

Polecam też inne przepisy na naleśniki:

Pieczony naleśnik dutch baby z owocami 

Składniki (na 1 porcję):

  • 1 duże jajko
  • 100ml mleka (trochę podgrzać)
  • 50g mąki
  • szczypta soli
  • 1 łyżeczka cukru waniliowego
  • 1 łyżeczka masła klarowanego lub oleju
  • Opcjonalnie: płatki migdałowe
  • Dodatki: jogurt, serek, owoce, miód

Piekarnik nagrzać do 200stC. Mleko, jajko, cukier, sól i mąkę roztrzepać rózgą lub zmiksować blenderem.   

Patelnię mocno nagrzać na kuchence, posmarować masłem, wlać ciasto. Można posypać płatkami migdałów. 

Wstawić do nagrzanego piekarnika, piec 20 minut w temp 200stC, nie otwierać piekarnika w trakcie pieczenia. Naleśnik wyjąc z piekarnika, wyłożyć ulubione dodatki. Podawać od razu.

 Smacznego!

 Pieczony naleśnik dutch baby z owocami 

 


środa, 5 czerwca 2024

Pieczona młoda kapusta

Pieczona młoda kapusta
 

Młoda kapusta to warzywo, na które najbardziej czekam w maju. Jest chrupiąca, soczysta, taka bardzo wiosenna. Przygotowuję z niej surówki, zupy, gołąbki, bigos, smażę steki. A ostatnio hitem stała się u nas kapusta w wersji pieczonej. To szybkie i proste danie może być dodatkiem do mięsa albo propozycja na wegetariański obiad. Pieczona młoda kapusta smakuje wspaniale z sosem jogurtowym.

Polecam również inne przepisy na dania z młodej kapusty kapusty:

 

Pieczona młoda kapusta

Składniki:

  • 1 główka młodej kapusty 
  • oliwa
  • czosnek
  • sól
  • wędzona słodka papryka
  • tymianek
  • pieprz ziołowy
  • opcjonalnie: ser typu feta

Kapustę opłukać, pokroić w ósemki razem z głąbem (dzięki temu liście będą lepiej się trzymać). kawałki kapusty ułożyć na blasze lub w naczyniu żaroodpornym. Między nimi włożyć ząbki czosnku albo przekrojoną na pół główkę. Skropić oliwą, posypać solą i przyprawami. Wstawić do nagrzanego piekarnika, piec ok 40-45 minut w temp 190stC. Pod koniec można posypać pokruszonym serem feta i zapiekać jeszcze ok 10 minut.

Podawać na ciepło np. z chrupiącą bagietką.

Upieczony czosnek pysznie smakuje rozsmarowany na bagietce. 

Smacznego!


Pieczona młoda kapusta

 


wtorek, 21 maja 2024

Zasmażana kalarepa

Zasmażana kalarepa


Zasmażana kalarepa

 

Kalarepa, choć należy do rodziny warzyw kapuścianych, jest mniej popularna od swoich kuzynów kalafiora czy brokułów. Ale to wcale nie oznacza, że jest mniej smaczna. Wręcz odwrotnie - jest soczysta, chrupiąca, świetnie się nadaje do surówek, zup, można ją nadziewać i zapiekać. Dziś mam przepis na pyszną zasmażaną kalarepę z koperkiem. Można ją jeść jako samodzielne wege danie albo dodatek do ryby czy kotletów. 

 Polecam również inne przepisy z warzywami w roli głownej"

 

Zasmażana kalarepa

Składniki (na 2 porcje):

  • 1 duża kalarepa lub 2 mniejsze
  • 1 szalotka
  • 200ml bulionu warzywnego
  • 1 płaska łyżka mąki 
  • 1 łyżka masła
  • pęczek koperku
  • sól
  • pieprz
  • opcjonalnie: ząbek czosnku
  • natka pietruszki

Kalarepę obrać z twardej skórki, szczególnie od spodu. Pokroić w dużą kostkę. Cebule pokroić w drobną kostkę, czosnek posiekać.

W garnku rozgrzać olej, zeszklić cebulę i czosnek, dodać kalarepę, smażyć razem ok 1 minuty. Zalać gorącym bulionem, posolić (ok 1/3 łyżeczki), zagotować, przykryć, gotować na małym ogniu ok 10-15 minut, aż kalarepa będzie odpowiednio miękka (ja wolę al dente, gotuję ok 10 minut). 

Mąkę podprażyć na suchej patelni, aż nabierze lekko orzechowego aromatu. Oprószyć kalarepę, wymieszać, żeby sos zgęstniał. Doprawić do smaku. Pod koniec dodać posiekany koperek i natkę pietruszki.

Smacznego! 


Zasmażana kalarepa

środa, 15 maja 2024

Klopsiki wołowe w sosie pomidorowym

 

Klopsiki wołowe w sosie pomidorowym


Pomysł na pyszny obiad dla całej rodziny - klopsiki w mięsa wołowego duszone w pomidorowym sosie. Soczyste mięso, kremowy aromatyczny sos. Ten sos jest tak pyszny, że mogłabym wyjadać go łyżką;) Można podać je z dowolną kaszą, ziemniakami lub makaronem.

Klopsiki wołowe w sosie pomidorowym

Składniki na 6 porcji:

  • 700g mielonej wołowiny (u mnie karkówka)
  • 1 cebula
  • 1 jajko
  • 0,5 szklanki kaszy manny
  • 100ml mleka
  • 1 płaska łyżeczka soli 
  • pieprz
  • pieprz ziołowy
  • majeranek
  • mąka do obtaczania klopsików
  • olej do smażenia

sos:

  • 1 duża cebula
  • 1 marchew
  • 2 ząbki czosnku
  • 1 puszka krojonych pomidorów 
  • 500ml passaty
  • 200ml śmietanki 18%
  • sól
  • pieprz
  • oregano
  • świeże zioła - bazylia, pietruszka 

Cebulę obrać i drobno posiekać lub zetrzeć na dużych oczkach. Mięso wymieszać z pozostałymi składnikami, formować nieduże klopsiki. Obtaczać w mące, smażyć na rumiano z każdej strony.

Cebulę na sos pokroić w kostkę, czosnek posiekać, marchew zetrzeć na dużych oczkach. Na patelnię z klopsikami wrzucić cebulę z czosnkiem, krótko podsmażyć. Dodać marchew, wymieszać i smażyć 2-3 minuty aż cebula nabierze aromatu. Wlać passatę i pomidory, wymieszać, zagotować i dusić na małym ogniu pod przykryciem 20 minut. Dodać śmietankę, doprawić do smaku i dusić jeszcze 10-15 minut. 

W międzyczasie ugotować makaron, ziemniaki lub kaszę. Przed podaniem do sosu dodać świeże zioła.

Smacznego!


Klopsiki wołowe w sosie pomidorowym

piątek, 10 maja 2024

Kruche ciasto z rabarbarem i budyniem

Kruche ciasto z rabarbarem i budyniem na talerzu


Kruche ciasto z rabarbarem i budyniem

Czekając na truskawki zajadamy rabarbar. Były już racuchy, więc pora na ciasto z budyniem i rabarbarem. Jest niezwykle pyszne! To połączenie struktur, smaków i aromatów tworzy bardzo zgrana kompozycję. Namawiam do zrobienia;)

Na moim profilu na instagramie pokazałam, jak przygotować to ciasto

Polecam również inne przepisy na ciasta z rabarbarem

 

Kruche ciasto z rabarbarem i budyniem

Składniki:
ciasto:
300g mąki tortowej (2 szklanki)
2 łyżki mąki ziemniaczanej
200g masła
1/3 szklanki drobnego cukru
1 czubata łyżeczka proszku do pieczenia
3 żółtka
1 łyżka kwaśnej śmietany 18%

budyń:
750ml mleka
2 op. budyniu waniliowego lub śmietankowego (na 500ml mleka każde)
3 łyżki cukru
1 op cukru z wanilią

500g rabarbaru
cukier puder do oprószenia ciasta

Mąkę z proszkiem i cukrem rozetrzeć z masłem do uzyskania kruszonki, dodać żółtka i śmietanę. Szybko zagnieść ciasto.
Formę (22x33cm) wyłożyć papierem.
1/3 ciasta odłożyć do zamrażarki, a pozostałym wylepić dno formy. Ciasto podpiec przez ok 10-12 minut w temp. 180stC.
W tym czasie rabarbar umyć, osuszyć, pokroić w kawałki ok 0,5cm. 
Przygotować budyń: 200ml mleka wymieszać z budyniem. Pozostałe mleko wlać do garnka, dodać cukier, zagotować.
Ciągle mieszając wlać mleko z budyniem, gotować na małym ogniu, mieszając, aż budyń zgęstnieje. 
Rabarbar rozłożyć na podpieczony cieście. Gorący budyń wylać na rabarbar. Na wierzch zetrzeć pozostałe ciasto. Wstawić do nagrzanego piekarnika, piec 40 minut w temp. 180stC.
Po upieczeniu ciasto ostudzić, przed podaniem oprószyć cukrem pudrem.
Smacznego!


Kruche ciasto z rabarbarem i budyniem

Drukuj