wtorek, 14 czerwca 2022

Soczysty schab z grilla: 5 marynat, dzięki którym mięso będzie rozpływać się w ustach



 Soczysty schab z grilla: 5 marynat, dzięki którym mięso będzie rozpływać się w ustach

Sezon na grilla można uznać za rozpoczęty. Spotkania rodzinne, upalna pogoda oraz nadchodzące w pełni lato - to wszystko zachęca do przyrządzania pysznych potraw na świeżym powietrzu, które następnie wylądują w naszych żołądkach. 
 

Jakie mięso sprawdzi się na grillu

Popularna kiełbasa nadal jest w modzie, jednak Polacy szukają coraz częściej alternatyw. Na grillu pojawia się drób w różnorodnych odsłonach, szaszłyki oraz inne, nierzadko wegetariańskie potrawy. Patrząc na nasze obecne upodobania, należy stwierdzić, że ta różnorodność jest podyktowana ciągle postępującą modą na innowacje w kuchni.

Niemniej jednak, tradycyjny grill nie może obejść się bez kiełbasy. Ta z reguły jest zrobiona z wieprzowiny. Wychodząc z takiego założenia, możemy się zastanowić i trochę poeksperymentować z różnymi rodzajami mięsa. Jednym z bardziej szlachetnych mięs, jakie możemy zjeść z grilla, jest schab wieprzowy. To niepowtarzalne mięso, które po odpowiednim przyprawieniu i zamarynowaniu stanie się królem imprezy. Jego kruchość oraz smak zaspokoją podniebienia nawet najbardziej krytycznych koneserów. Zanim jednak wyląduje na talerzu, warto zadbać też o swój portfel i sprawdzić oferty sklepów. Schab w promocji przy dzisiejszej inflacji będzie świetnym wyborem. Goście będą zadowoleni z większej ilości mięsa, natomiast nasz portfel podziękuje nam w przyszłości.

Marynata potrafi zmienić smak mięsa

Nie bez powodu gotowe, zamarynowane mięsa są wybierane przez klientów na grilla. Odpowiednie doprawienie potrawy może sprawić, że nawet najwięksi sceptycy spojrzą na temat jedzenia w zupełnie inny sposób. Nie inaczej jest ze schabem, który aby nabrał odpowiednio smaku, trzeba uprzednio zamarynować. Sposobów jest mnóstwo, jednak warto wybrać najlepsze rozwiązania, aby na koniec nie być zawiedzionym. 

Dzisiejsza moda na zdrową żywność wymusiła niejako na producentach oferowanie prostych, przejrzystych składów bez zbędnej chemii. Podobnie jest z gotowymi marynatami. Te sklepowe są obecnie warte uwagi, niemniej jednak warto poświęcić nieco dodatkowego czasu i samodzielnie przyrządzić taką mieszankę

Schab z grilla, któremu nikt się nie oprze

I w końcu, najprzyjemniejsza część, czyli ta dotycząca składu przepysznych marynat na grilla.

  1. Pierwszym pomysłem będzie marynata z wykorzystaniem sosu Worcestershire. Ten i inny produkt warto poszukać, przeglądając gazetki promocyjne. Każda marynata uwielbia olej, który skleja wszystkie przyprawy w jedną całość. Nie inaczej jest w tym przypadku. Do wcześniej wspomnianego sosu Worcestershire należy dodać cztery łyżki oleju, półtorej łyżki miodu, dwie łyżeczki ostrej papryki oraz dwa ząbki przeciśniętego przez praskę czosnku. Całość należy dokładnie wymieszać, natrzeć mięso i odstawić do lodówki. Po kilku godzinach będzie wyśmienicie smakowało jako potrawa z grilla.
  2. Drugą, bardziej znaną i pospolitą propozycją jest schab w sosie barbecue. Aby przygotować odpowiednio mięso, należy je pokroić w plastry, które nacieramy ostrą papryką, majerankiem, solą oraz pieprzem. Następnie "zatapiamy" je w sosie barbecue. Dzięki takiemu zabiegowi całość uzyska niepowtarzalny smak. 
  3. Kolejna propozycja dotyczy wykorzystania niewspomnianego do tej pory, a jakże popularnego składnika w polskiej kuchni - musztardy. Jako, że lubi się ona bardzo z miodem, to aby przygotować soczysty schab, należy wymieszać w misce 2 łyżki musztardy i miodu. Całość uzupełnić o pół łyżki sosu sojowego, dwóch przeciśniętych przez praskę ząbków czosnku oraz rozsądnej ilości soli i pieprzu. Mięso zamarynować i odstawić do lodówki.
  4. Czwarta propozycja jest kierowana do miłośników ciepłych krajów. Marynata w stylu hiszpańskim, która goszcząc na naszych talerzach, przykuje uwagę każdego amatora mięsa. Aby ją przyrządzić, będziemy potrzebowali 200 gramów oliwek, 3 ząbki czosnku, 1 pęczek bazylii, sól, pieprz, pół szklanki oliwy z oliwek oraz cytrynę. Do miksera wlewamy oliwę z oliwek oraz wszystkie pozostałe składniki. Całość delikatnie miksujemy. Tak przygotowaną marynatą nacieramy mięso i odstawiamy do lodówki. 
  5. Ostatnia propozycja to klasyczna marynata z wykorzystaniem tradycyjnych przypraw używanych w Polsce od dawien dawna. Wykorzystamy oczywiście czosnek, sól oraz pieprz, które wymieszany w oleju z odrobiną rozmarynu oraz słodką, ostrą i wędzoną papryką. Całość, podobnie jak w przypadku poprzednich pomysłów nacieramy, odstawiamy do lodówki tak, aby marynata miała szansę się "przegryźć".
 __________ artykuł sponsorowany_________

środa, 1 czerwca 2022

Szkocka whisky single malt

 

Szkocka whisky single malt: czym się wyróżnia? Co warto o niej wiedzieć?

Jeśli mówimy o whisky, to większość z nas w pierwszej kolejności pomyśli o whisky produkowanej w Szkocji: jest to największy producent tego trunku na świecie. Pośród wielu jej wersji znajdziemy różne profile smakowe z różnych regionów. Typ single malt to najbardziej szanowany przedstawiciel tego napoju. Co warto wiedzieć na ten temat?


Szkocka whisky single malt

Czym charakteryzuje się ten rodzaj napoju, który uważany jest za króla pośród whisky? Single malt powstaje tylko i wyłącznie z zacieru ze słodu jęczmiennego w jednej destylarni na drodze destylacji alembikowej. Nazwa może być nieco myląca, jednak warto pamiętać, że nie jest to napój z jednej partii ani z pojedynczej beczki, ale po prostu z tej samej destylarni.

Koneserzy twierdzą, że to właśnie ten typ whisky charakteryzuje największa złożoność profilu smakowego i bogactwo aromatów. Oferuje ona wiele przyjemności dla profesjonalnych degustatorów i nie tylko. Warto smakować ją czystą, aby móc poznać wszystkie sekrety, jakie skrywa ten trunek. A jest ich sporo!




Jak powstaje whisky szkocka

Typ single malt wyróżnia się nie tylko najbardziej złożonym smakiem, ale też stosunkowo wysoką ceną. Whisky single malt to alkohole, które produkuje się jedynie z jęczmienia: jedynie na takie ziarno zezwalają przepisy prawne. Powstają poprzez destylację alembikową, która jest wyraźnie droższa od destylacji kolumnowej, ze względu na to, że jest mniej wydajna.

W produkcji bardzo ważną rolę odgrywają też beczki. Najlepsze destylarnie, które w swoim portfolio posiadają single malty wypełniają swoje beczki jedynie dwa do trzech razy. Na profil smakowy wpływa też jakość składników, a także tradycyjny proces produkcji.

Najlepsza szkocka whisky

Kolejną zaletą szkockiej whisky jest również bardzo duża różnorodność profili smakowych. Każdy region oferuje coś innego i ma oddaną rzeszę swoich fanów: region Islay słynie na przykład z propozycji torfowych, a region Speyside jest znany z kolei z produkcji whisky deserowych, które stanowią doskonały wybór dla początkujących w świecie alkoholi. Więcej o szkockiej whisky z różnych regionów przeczytasz tutaj:
https://krest.pl/pl/whisky.

Ciężko wskazać jest najlepszą szkocką whisky, gdyż wiele zależy od naszych osobistych upodobań. Ważne jest, by kosztować ją w odpowiedni sposób: sposób, w jaki podamy napój, będzie miał duży wpływ na nasze doznania. Whisky warto jest kosztować samą, bądź z niewielką ilością niegazowanej, nieschłodzonej wody z niską zawartością minerałów. W ten sposób wydobędziemy z niej możliwie jak najwięcej nut smakowych.


Cena za szkocką whisky

Dziś bez trudu można kupić whisky w niemal każdym budżecie. Oczywiście, jak wcześniej wspominaliśmy, to właśnie półka single maltów będzie stanowić najdroższą opcję ze względu na wysokie koszta produkcji. Znajdą się jednak wersje dla początkujących, które będą bardziej przystępne cenowo.

Możemy także zwrócić się w kierunku whisky typu blended, która będzie zdecydowanie tańsza. To właśnie ten typ whisky jest najczęściej używany do różnego rodzaju drinków. Jeśli smak czystego napoju jest dla nas za mocny, do blendów możemy dodać kilka kostek lodu lub colę. To świetny sposób, by rozpocząć przygodę z tym trunkiem, jednocześnie nie inwestując zbyt wielu pieniędzy.


... artykuł sponsorowany.....


sobota, 28 maja 2022

Sernik pistacjowy z malinami

Sernik pistacjowy z malinami



 
Sernik pistacjowy z malinami

 

Pistacje to chyba nasze najbardziej ulubione orzechy. Wszystko, co pistacjowe, darzymy miłością szczególną i bezwarunkową (pod warunkiem, że chodzi o zawartość pistacji, a nie kolor;) Po przygotowaniu lodów pistacjowych zostało mi ok 1/3 słoika pasty, którą miałam wykorzystać do pistacjowego tortu. Na tort okazji jakoś nie było, ale sernik można upiec i bez okazji. Zatem powstał on - pistacjowy sernik z malinami. Po prostu obłędny! I tak mnie urzekł smakiem i wyglądem, że obfotografowałam go w dwóch różnych stylizacjach:) 

Polecam również inne przepisy na pyszne serniki: 

Sernik pistacjowy z malinami

Składniki:

na spód:

  • 70g ciasteczek maślanych
  • 1 łyżka kakao
  • 1 białko (z małego jajka, żółtko zostawić do masy serowej)
  • 20g masła
  • opcjonalnie: posiekane orzechy 

masa serowa:

  • 600g mielonego twarogu, może być z wiaderka (np. Piątnica, Wieluń, Hej)
  • 250g mascarpone
  • 150g cukru
  • 60g pasty pistacjowej (100% pistacji, bez cukru)
  • 1 kopiata łyżka mąki ziemniaczanej (lub opakowanie budyniu śmietankowego/waniliowego)
  • 3 jajka + żółtko 
  • 200g malin (mogą być mrożone) 
  • szczypta soli

do dekoracji: gorzka czekolada, siekane pistacje

 

Herbatniki zmiksować, wymieszać z kakao i orzechami. Masło rozpuścić. Do herbatników dodać masło i białko, wymieszać. Dno tortownicy ( u mnie 22cm) wyłożyć papierem, wylepić herbatnikami, podpiec przez 10 minut w temp. 180stC.

Przygotować masę serową. Białka oddzielić od żółtek, ubić na sztywno z dodatkiem soli i 50g cukru.
Resztę składników (oprócz malin) zmiksować, w kilku turach połączyć z białkami, delikatnie mieszając. 
Masę wylać na spód. Z wierzchu wyłożyć maliny, zanurzając je w masie serowej. 

Piekarnik nagrzać do 180stC. Na dnie ustawić naczynie z gorącą wodą, żeby się utworzyła para. Wstawić sernik, piec przez 10minut w temp 180stC, następnie zmniejszyć temperaturę do 150stC i piec jeszcze 40minut. Masa na środku powinna być ścięta, ale nie twarda. Sernik studzić przed 30 minut przy uchylonych drzwiczkach, wyjąć i pozostawić do całkowitego ostudzenia. 

Czekoladę posiekać, rozpuścić, polać sernik i posypać pistacjami. 

Sernik przechowywać w lodówce.

Smacznego! 

Sernik pistacjowy z malinami




poniedziałek, 23 maja 2022

Pesto z liści rzodkiewki

 

Pesto z liści rzodkiewki


 Co zazwyczaj robicie z liśćmi rzodkiewki? Oczywiście mam na myśli te ekologiczne, niepryskane, z własnego ogródka lub kupione na targu od zaufanej osoby. Ja dodaję je do sałatki albo robię pesto. Takie pesto z liści rzodkiewki to smakowity dodatek do makaronu czy kanapek.
A rzodkiewkę z powodzeniem można uprawiać nawet w skrzynkach na balkonie:)

Polecam również pesto z liści rzodkiewki i rukoli

Pesto z liści rzodkiewki

Składniki:

pęczek liści rzodkiewki
kilka liści czosnku niedźwiedziego
pół pęczka natki pietruszki
3 łyżki oleju lub oliwy
3 łyżki pestek słonecznika
sól i pieprz
sok z cytryny
opcjonalnie: 2 łyżki tartego parmezanu


Liście umyć, osuszyć. Pestki podprażyć na suchej patelni.
Wszystkie składniki umieścić w kielichu blendera, miksować na pastę.
Pesto przełożyć do słoika, przechowywać w lodówce.
Pysznie dopełnia smak grillowanych szaszłyków, grzanek lub kanapek.

Smacznego! 


Pesto z liści rzodkiewki

pesto z liści rzodkiewki

sobota, 14 maja 2022

Sernik Izaura

 

Sernik Izaura


Nazwa tego sernika kojarzy się ze znanym brazylijskim serialem o burzliwych losach niewolnicy Izaury. Dlaczego - nie wiem;) Ale stwierdzam, że sernik jest pyszny i dość efektowny wizualnie. Kremowa masa serowa, na spodzie ciasto typu brownie lub murzynek, polewa czekoladowa i wiórki kokosowe. W sieci jest mnóstwo przepisów na sernik Izaura, ale po przeanalizowaniu składników doszłam do wniosku, że muszę zrobić to po swojemu. I to była dobra decyzja. Potwierdzeniem niech będzie to, że sernik Izaura przez ostatni rok piekłam najczęściej:) 

 

Polecam również inne przepisy na pyszne serniki: 

 

Izaura sernik

Sernik Izaura

Składniki:

ciasto:

  • 120ml mleka
  • 120g masła
  • 3 łyżki kakao
  • 120g cukru
  • 3 jajka
  • 200g mąki
  • 1 łyżeczka sody
  • 1 łyżeczka proszku do pieczenia
 Mleko, masło, cukier i kakao zagotować, przestudzić. 
Oddzielić białka od żółtek. Białka ubić na sztywną pianę. Do masy kakaowej dodać 3 żółtka, zmiksować. Wsypać mąkę, proszek i sodę, zmiksować. Pianę z białek delikatnie wmieszać do ciasta. Ciasto będzie miało konsystencję śmietany.

Masa serowa:

  • 1 kg twarogu (może być z wiaderka, np. Hej, Piątnica, Wieluń)
  • 3 jajka
  • 200g cukru 
  • 1 op. cukru waniliowego
  • 1 op. budyniu śmietankowego lub kopiasta łyżka mąki ziemniaczanej 

Polewa czekoladowa + wiórki kokosowe 

Białka ubić na sztywną pianę, pod koniec ubijania dosypując 1/3 szklanki cukru.
Twaróg, żółtka, resztę cukru, cukier waniliowy, budyń zmiksować. Delikatnie połączyć z pianą z białek.
Formę (u mnie 25x28cm) wyłożyć papierem do pieczenia. Na dno wylać 2/3 ciasta, wyrównać. Wyłożyć masę serową. Na wierzch wyłożyć resztę ciasta. Można przeciągnąć łyżką, żeby ciasto i masa serowa się wymieszały, tworząc łaty. 
Piekarnik nagrzać do 180stC. Na dno postawić naczynie z wodą, żeby wytworzyła się para. Sernik wstawić do piekarnika, piec ok 50 minut w temp. 170stC.
Po upieczeniu pozostawić w piekarniku z uchylonymi drzwiami. Następnie wyjąć, polać polewą, posypać wiórkami i pozostawić do całkowitego ostudzenia. 
Smacznego!

Sernik Izaura

czwartek, 5 maja 2022

Sałatka z porem, kukurydzą z szynką

 

Sałatka z porem, kukurydzą z szynką

Sałatka z porem, kukurydzą z szynką


Ta sałatka z porem, kukurydzą i szynką jest nie tylko pyszna, ale i bardzo prosta do zrobienia. Można ją przygotować z surowego pora, ale żeby całość miała delikatniejszy smak, polecam go sparzyć.

Polecam również inne przepisy na sałatki: 

 

Sałatka z porem, kukurydzą z szynką 

Składniki:

  • 1 por (jasnozielona i biała część)
  • 100g szynki w plastrach (gotowanej i wędzonej) albo wędliny drobiowej
  • 0,5 puszki kukurydzy 
  • 2 świeże ogórki gruntowe
  • 2 jajka ugotowane na twardo
  • 100g żółtego sera
  • opcjonalnie: kilka rzodkiewek, szczypiorek

sos:

  • 2 łyżki majonezu
  • 2 łyżki jogurtu
  • sól
  • pieprz
  • sok z cytryny do smaku
  • ząbek czosnku (opcjonalnie)

 

Pora pokroić w plasterki, przelać wrzątkiem i od razu zimną wodą. Dobrze osączyć.
Szynkę pokroić w paski. 
Ser zetrzeć na dużych oczkach. 
Ogórki umyć i pokroić w słomkę. Podobnie rzodkiewkę, jeśli dodajemy.
Jajka pokroić w kostkę. 
Kukurydze osączyć. 
Wszystkie składniki połączyć. 
Przygotować sos: majonez wymieszać z jogurtem i musztardą, dodać przeciśnięty ząbek czosnku, doprawić do smaku. Sosem polać sałatkę. 
Przechowywać w lodówce. 


Sałatka z porem, kukurydzą z szynką

niedziela, 24 kwietnia 2022

Risotto z krewetkami i groszkiem

Risotto z krewetkami i groszkiem


Risotto z krewetkami i groszkiem

 Polubiliśmy risotto, a z krewetkami to już miłością szczególną;) Tym razem dodałam jeszcze groszku. Wyszło bardzo udane połączenie smaków:) 

Polecam również przepisy na inne potrawy z ryżem i kaszą:

Risotto z krewetkami i groszkiem

Składniki na 2 porcje:

300g krewetek (najlepiej świeżych, całych) albo 200g krewetek obranych mrożonych
100g ryżu do risotta (arborio, carnaroli)
600ml bulionu warzywnego
1 nieduża szalotka
ząbek czosnku
50g groszku (może być mrożony)
1/2 łyżeczki koncentratu pomidorowego
3 łyżki masła
3 łyżki tartego parmezanu
sól
pieprz
świeży rozmaryn
cytryna lub limonka do podania
   

Krewetki obrać: usunąć głowy i pancerze (nie wyrzucać!), ogon naciąć delikatnie wzdłuż i usunąć układ pokarmowy. Krewetki dokładnie opłukać, osuszyć na papierowym ręczniku.
Głowy i pancerzyki również opłukać, odcedzić na durszlaku. Dodać do bulionu, zagotować, gotować na małym ogniu pod przykryciem ok 5 minut. Następnie bulion przecedzić i wmieszać z koncentratem pomidorowym.

Szalotkę obrać, pokroić drobno. Czosnek drobno posiekać. W głębokiej patelni rozpuścić 2 łyżki masła, zeszklić cebulę i czosnek (nie rumienić!). Wsypać ryż, smażyć mieszając, aż każde ziarenko będzie otulone masłem. Wlać ¼ bulionu, ciągle mieszając gotować, aż płyn się wchłonie. Wlać kolejną cześć bulionu, znów gotować, aż bulion się wchłonie.
Wlać połowę pozostałego bulionu, wsypać groszek i znów mieszając gotować, aż ryż wchłonie płyn.

Wlać resztę bulionu, dodać krewetki i kilka listków rozmarynu, pozostałe masło, koncentrat pomidorowy, doprawić solą i świeżo mielonym pieprzem. Gotować ciągle mieszając, aż krewetki będą całe różowe, a danie nabierze kremowej konsystencji.  Do risotta dodać starty ser, wymieszać. Gorące risotto wyłożyć na talerze. Podawać z cytryną.
Smacznego!

Risotto z krewetkami i groszkiem

piątek, 22 kwietnia 2022

Zwijany omlet (koreański)

Zwijany omlet (koreański)

Szukając alternatywy dla naszego tradycyjnego omleta, zainspirowałam się przepisem na japoński zwijany omlet tamagoyaki. Przeglądając przepisy w internecie natrafiłam też na podobny omlet w kuchni koreańskiej - gyeran mari. Japońska wersja jest raczej bez dodatków, zatem moja bardziej podobna jest właśnie do koreańskiej, gdyż dodałam do niego szczypiorek i marchewkę. Taki omlet świetnie nadaje się do zapakowania na wynos. Polecam! 

Na instagramie w rolce pokazałam, jak przygotować taki omlet krok po kroku.  

Polecam również inne śniadaniowe przepisy:

Zwijany omlet (koreański)

Składniki (na 2 porcje):

  • 4 jajka
  • 2 łyżki mleka
  • 1 łyżeczka sosu sojowego
  • sól
  • pieprz
  • 3 łyżki posiekanego szczypiorku
  • 3 łyżki startej marchewki 
  • olej do smażenia

 

Jajka roztrzepać z mlekiem, sosem sojowym, sola i pieprzem. Wlać do dwóch miseczek. Do jednej dodać szczypiorek, do drugiej startą marchewkę. 

Na patelni (najlepiej prostokątnej) rozgrzać olej. Wlać jajka z marchewką (jeśli patelnia mała, to najpierw wlać połowę masy jajecznej), rozprowadzić po całej powierzchni cienką warstwą. Smażyć 1-2 minuty, a gdy masa zetnie się, zrolować za pomocą łopatki i odsunąć na bok patelni. Wlać połowę masy jajecznej ze szczypiorkiem, rozprowadzić po patelni, smażyć ok minuty, aż się zetnie, zrolować i odsunąć na bok. Wlać resztę masy, rozprowadzić, a gdy się zetnie, zrolować. 

Omlet wyłożyć na talerz, pokroić w kawałki i podawać. 

Smacznego!  


Zwijany omlet (koreański)


wtorek, 19 kwietnia 2022

Mazurek z orzechową bezą

Mazurek z orzechową bezą

 
Mazurek z orzechową bezą

Dzień dobry po Świętach;)
Wypoczęci? Najedzeni?;) Coś jeszcze zostało w lodówce? W okresie przedświątecznym jestem szczególnie uwrażliwiona na problem marnowania jedzenia i nierozsądnego kupowania produktów.

Ja zapewne widzieliście u mnie na stories, w sobotę piekłam paski (kulicze) i zostało mi kilka białek. Dlatego postanowiłam upiec również mazurek z bezą orzechową. Nasz ulubiony!

 

Polecam również inne przepisy na mazurki:
 

 

Mazurek z orzechową bezą

Składniki:
120g masła
2/3 szklanki mąki
1/3 szklanki mąki ziemniaczanej
1 op. cukru waniliowego
1 żółtko
szczypta soli
1 łyżka śmietany

Beza:

5 białek
80g cukru
150g orzechów
200g gęstej konfitury porzeczkowej (najlepiej domowej, niezbyt słodkiej)
40g rodzynków 
40g żurawiny
1 łyżka kandyzowanej skórki pomarańczowej


Polewa:
100g gorzkiej czekolady
do dekoracji: płatki migdałowe, czekoladowe jajeczka, bakalie

Ciasto: obie mąki przesiać, wymieszać z solą i cukrem, posiekać z masłem, dodać żółtko i wodę, szybko zagnieść ciasto, uformować kulę, owinąć folią i włożyć od lodówki na 2 godziny.
Po schłodzeniu 3/4 ciasta rozwałkować cienko na papierze do pieczenia na wielkość blaszki 22x33cm.
Ciasto nakłuć widelcem, odstawić do lodówki na ok godzinę. 

Piekarnik nagrzać do 200stC. Ciasto wstawić do piekarnika, piec 10 minut. W tym czasie przygotować bezę. 

Orzechy zmielić (ja zmiksowałam w malakserze).
Białka ubić na sztywną pianę, dosypując cukier. Do piany dodać orzechy, delikatnie wymieszać, następnie dodać rodzynki, skórkę pomarańczową i żurawinę, ponownie delikatnie wymieszać.
Ciasto wyjąć, posmarować konfiturą, wyłożyć bezę. Wstawić do piekarnika, piec 20-25 minut w temp. 160stC (termoobieg). 

Upieczony mazurek ostudzić.

Czekoladę roztopić w kąpieli wodnej lub mikrofali, polać mazurek, udekorować wg uznania.
Smacznego!

Mazurek z orzechową bezą



poniedziałek, 4 kwietnia 2022

Chrupiące owsiane ciastka z bakaliami

 

Ciastka owsiane z bakaliami

Chrupiące owsiane ciastka z bakaliami


Myślałam, że lepiej być nie może. A jednak:) Moje ulubione owsiane ciasteczka podrasowałam trochę, dodając czekoladę, sezam i orzechy włoskie. I są jeszcze lepsze!
Tym razem podaję wersję odmierzaną szklanką i łyżką:) 

Polecam również inne przepisy na zdrowe ciasteczka:


Ciastka owsiane z bakaliami


Składniki na ok 20 sztuk:

1 szklanka płatków owsianych górskich
3 łyżki cukru trzcinowego
3 łyżki oleju (można użyć kokosowego)
2 łyżki pestek słonecznika
2 łyżki sezamu
2 łyżki posiekanych orzechów włoskich
2 łyżki kropli czekoladowych lub posiekanej czekolady
1 duże jajko
    
Wszystkie składniki wymieszać, odstawić na 10-15 minut.
Blachę wyłożyć papierem do pieczenia lub matą silikonową. Łyżką nakładać porcje masy, spłaszczać. Wstawić do nagrzanego piekarnika, piec 12-15 minut w temp. 180stC do uzyskania złocistego koloru.
Po upieczeniu ciastka ostudzić.
Smacznego!

Ciastka owsiane z bakaliami

wtorek, 29 marca 2022

Granita pomarańczowo-jabłkowa z oxymelem

 

Granita pomarańczowo-jabłkowa z oxymelem

Granita pomarańczowo-jabłkowa z oxymelem

Granita to taka włoska kuzynka sorbetu. Różni się przede wszystkim konsystencją - sorbet jest kremowy, gładki, granita natomiast, jak sugeruje jej nazwa, jest ziarnista, składa się z mini granulek lodu. Na Sycylii najbardziej popularna jest cytrynowa granita, którą podaje się z maślaną bułeczką. W restauracjach, szczególnie podczas degustacji, granita podawana jest jako tzw. intermezzo, czyli taki przerywnik między daniami, na oczyszczenie kubków smakowych.

Do przygotowania granicy potrzebne są woda, cukier i sok owocowy. Pokusiłam się o przygotowanie granity ze świeżo wyciśniętego soku pomarańczowego i jabłkowego, a na przełamanie smaku dodałam oxymel z tymiankiem.

Polecam również proste w przygotowaniu lody

Granita pomarańczowo-jabłkowa z oxymelem

Składniki:

1 szklanka soku pomarańczowego (najlepiej świeżo wyciskanego)

0,5 szklanki soku jabłkowego (najlepiej świeżo wyciskanego)

50ml oxymelu z pokrzywą, ogórecznikiem i tymiankiem

Wszystko wymieszać, wlać do pojemnika albo woreczka na mrożonki, zamknąć i umieścić w zamrażarce. Co jakiś czas zamarzający sok wymieszać, żeby miał grudkowatą konsystencje. Pozostawić w zamrażarce na kilka godzin.

Ja wlałam sok do woreczka, zawiązałam, po kilku godzinach rozgniotłam palcami sok w worku i zostawiłam na noc. Następnego dnia był zamarznięty, ale nie w postaci bryły lody, tylko właśnie ziarnisty i dało się go nałożyć łyżką do szklanek. 

Smacznego! 

Granita pomarańczowo-jabłkowa z oxymelem



 


środa, 23 marca 2022

Surówka z marchewki

 Surówka z marchewki



Surówka z marchewki

O tym, że warzywa i owoce powinny stanowić podstawę zdrowego żywienia, wie chyba każdy. Gorzej jest z realizacją:) Ale jest proste rozwiązani - surówka do obiadu jako jedna z 5 zalecanych porcji warzyw dziennie. Surówki można przygotowywać bardzo różne w zależności od sezonu i dostępnych warzyw. Marchew jest dostępna przez cały rok, zatem taka surówka z marchewki w stylu koreańskim świetnie dopełni zarówno dania obiadowe, jak i potrawy z grilla, a nawet kanapki. 

Przy okazji możemy sprawić, że surówka będzie jeszcze bardziej zdrowa, jeśli dodamy do niej oxymel. Czym jest oxymel? To połączenie octu jabłkowego z miodem, w którym macerowane są inne składniki, jak np cebula, czosnek, owoce, warzywa oraz zioła. Oxymel jest naturalnym antybiotykiem i pomaga wzmacniać odporność organizmu. Można spożywać go w postaci dodatku do wody, lemoniady, a także wykorzystać do przygotowania dressingów do sałatek. Do tej surówki z marchewki zamiast zwykłego octu dodałam właśnie oxymel z imbirem, cebulą i czosnkiem, dzięki czemu jest jeszcze bardziej zdrowa.

 

Polecam również inne przepisy na surówki do obiadu: 

 

Surówka z marchewki 

Składniki:

  • 1 kg marchewki
  • 2 ząbki czosnku 
  • 4 łyżki oxymelu (lub octu jabłkowego)
  • 100ml oleju
  • 1 łyżeczka soli
  • 1 łyżka cukru
  • 1 łyżeczka nasion kolendry
  • 1 łyżeczka suszonych liści kolendry
  • 0,5 łyżeczki papryki
  • szczypta chilli 
  • sezam (czarny i biały)


Marchew obrać, zetrzeć na tarce (średnie oczka), posolić, dosłodzić, polać oxymelem.
Czosnek obrać i przecisnąć przez praskę. Kolendrę utrzeć w moździerzu i wymieszać z pozostałymi przyprawami. Olej rozgrzać w rondelku. Przyprawy i czosnek wyłożyć na marchew, zalać gorącym olejem, posypać sezamem, wymieszać. Sałatkę przełożyć do słoika, ciasno ugniatając. Wstawić do lodówki na kilka godzin, żeby smaki się przegryzły. Gotowa sałatkę przechowywać w lodówce, spożyć w ciągu kilku dni.
Smacznego!

 


Surówka z marchewki


poniedziałek, 21 marca 2022

Jak przygotować burgery wegetariańskie i wegańskie

 

Hamburgery kojarzą się wszystkim z czymś niezdrowym, to w końcu jedno z najpopularniejszych dań, jakie można znaleźć w miejskich fast foodach. Jednak nie muszą takie być – postaw na zdrowy i pełnowartościowy wege posiłek!

Fast foody

W całym kraju można znaleźć wiele różnych restauracji w typie fast food, które przyciągają każda dnia ogromną ilość osób. Dania w takich miejscach są bardzo kaloryczne, co się tyczy nawet sałatek czy napojów. Regularne spożywanie fast foodów prowadzi do nadwagi i otyłości oraz wielu chorób, które są związane z posiadaniem nadprogramowych kilogramów. Właśnie z tego powodu powinno się całkowicie zrezygnować z jedzenia w takich miejscach. Nie trzeba jednak rezygnować z ulubionych potraw – wystarczy zamienić składniki na zdrowe i niskokaloryczne – przykładowo hamburgery i cheeseburgery warto zamienić na wege burgery.

Vege burgery – wartości odżywcze

Czy wegetariańskie / wegańskie burgery mogą być zdrowe? Okazuje się, że tak – wszystko bowiem zależy od tego, jakie wybierze się składniki do przygotowania potrawy. Wege burgery mogą być niezwykle bogate w cenne wartości odżywcze – wystarczy kupić wysokiej jakości składniki lub postawić na gotowe vege burgery. Warto wspomnieć na początku, że ich ogromną zaletą jest krótki czas przyrządzenia. Zakupione produkty wystarczy przygotować jak burgery i usmażyć na patelni. Natomiast gotowe wege burgery zwykle wystarczy od razu podsmażyć lub podgrzać w piekarniku. Vege burgery to nie tylko zdrowa, ale i pyszna alternatywa dla tradycyjnych hamburgerów, które można przygotować na obiad, na imprezę lub spotkanie towarzyskie.

Z czym robić wege burgery?

Do wegetariańskich burgerów można wybrać różne dodatki. Popularnym rozwiązaniem jest grecki ser halloumi, który należy podsmażyć na patelni grillowej i odpowiednio doprawić. Można również zakupić halloumi z ziołami czy chilli. Vege Burgery z serem to smaczne urozmaicenie codziennej diety. Zamiast halloumi można również wybrać camembert lub mozzarellę. Takie sery z różnymi dodatkami i przyprawami można znaleźć w różnych sklepach, zarówno stacjonarnych, jak i internetowych. Wegetariańskie lub wegańskie burgery można spożywać także z odpowiednio przygotowaną cukinią lub bakłażanem. Kotlety warzywne można przyrządzić również z innych składników, takich jak pomidory, fasola, brokuły, ogórki, buraki, marchewka itd. Do przygotowania takich dań stosuje się także ciecierzycę, kaszę jaglaną lub komosę ryżową – można z nich z łatwością formować kotleciki.

Gotowe burgery wegańskie

W różnych miejscach (zarówno stacjonarnych, jak i internetowych), takich jak sklep ze zdrową żywnością Organic Market można znaleźć gotowe burgery wegańskie i wegetariańskie. Takie produkty wystarczy podgrzać w domu w piekarniku lub smażyć przez kilka minut na patelni. Na takie wege burgery można sobie pozwolić od czasu do czasu – warto dobierać do nich świeże dodatki, takie jak warzywa i samodzielnie przyrządzone sosy z wysokiej jakości składników.  

 

 

 ____ artykuł reklamowy______

Drukuj