piątek, 28 kwietnia 2023

Pasztet z wątróbki do słoika

 

Pasztet z wątróbki do słoika


Pasztet z wątróbki do słoika

Kremowy pasztet w stylu francuskim możecie przygotować w domu. Jest kremowy, smarowny i bardzo smaczny. Jest świetnym pomysłem na szybkie śniadanie, niebanalną przekąskę podczas spotkania ze znajomymi, a nawet na piknik.
Zrobicie go w kilka minut!

Pasztet z wątróbki do słoika

Składniki:
300 g wątróbki z kurczaka albo na pół z kaczki
4 łyżki masła (najlepiej klarowanego) - ok 50g
1 cebula
1 ząbek czosnku
50 ml koniaku, brandy
2-3 ziarenka ziela angielskiego
3 gałązki świeżego tymianku (same listki)
gałązka rozmarynu
sól,
czerwony pieprz

Wątróbkę oczyścić z błonek, przekroić na pół. Na patelni rozgrzać łyżkę masła, zeszklić pokrojoną w kostkę cebulę i czosnek, odsunąć na boki patelni, a na środek wyłożyć pozostałe masło. Gdy się rozpuści, wyłożyć wątróbkę, smażyć na dużym ogniu po kilka minut z każdej strony do lekkiego zrumienienia. Wlać alkohol, dodać przyprawy i zioła i smażyć na dużym ogniu około 3 minuty.
Wyjąć rozmaryn, wątróbkę zblendować na gładką pastę.
Przełożyć do słoika kropka z wierzchu można wlać łyżkę rozpuszczonego masła i posypać ziołami albo czerwonym pieprzem. Pozostawić do całkowitego ostudzenia. Przechowywać w lodówce.
Najlepiej smakuje na podopiecznych chrupiących grzankach z chleba lub bagietki. Można podać z żurawiną lub galaretką porzeczkową. 
Smacznego!


Pasztet z wątróbki do słoika

środa, 19 kwietnia 2023

Konfitowany czosnek

Konfitowany czosnek

 To była miłość od pierwszego kęsa! Czosnek konfitowany w oliwie jest po prostu pyszny. Traci swoją ostrość, jego smak staje się łagodniejszy, słodszy, a konsystencja kremowa i delikatna. Nie podrażnia żołądka, nie pachnie tak intensywnie. Uwielbiam rozsmarować kilka ząbków na podpieczonej kromce chleba, posypać solą... i zajadać z ogromną przyjemnością;) 

Zamiast oliwy można użyć oleju.

Słoiczek takiego czosnku będzie również wspaniałym prezentem dla każdego smakosza.

Polecam również inne przepisy na kanapkowe pasty:

 
Konfitowany czosnek

Konfitowany czosnek

Składniki:

  • czosnek
  • oliwa lub olej
  • kilka gałązek tymianku
  • gałązka rozmarynu

Ząbki czosnku obrać, razem z ziołami włożyć do naczynia żaroodpornego (albo rondla z metalową rączką), zalać oliwą, żeby cały był zanurzony. Wstawić do nagrzanego piekarnika, piec ok godziny w temp 120stC. 

Upieczony czosnek powinien być miękki, kremowy. Po ostudzeniu przełożyć do słoika, przechowywac w lodówce. 

Czosnek możne przygotować również na kuchence w małym garnku lub rondelku. Czosnek włożyć do garnka, zalać oliwą, przykryć pokrywką i gotować na małym ogniu ok 40 minut, aż będzie miękki.

Uwaga: oliwa w lodówce może zgęstnieć, po ogrzaniu w temp pokojowej znów stanie się płynna i przezroczysta. 

Smacznego!

Konfitowany czosnek
Konfitowany czosnek

czwartek, 6 kwietnia 2023

Wegańskie babeczki czekoladowo-cytrynowe

 

Wegańskie babeczki czekoladowo-cytrynowe


Pierwsze moje wegańskie babeczki okazały się sukcesem. Niepotrzebnie obawiałam się - wyszły miękkie i puszyste, ale nie suche. Do kubka kawy, herbaty lub kakao - idealne!

Polecam również inne przepisy na muffiny:

 

Wegańskie babeczki czekoladowo-cytrynowe

Składniki (na 12 sztuk):

  • 250g mąki pszennej
  • 1,5 łyżeczki proszku do pieczenia
  • 0,5 łyżeczki sody
  • 2 łyżeczki skrobi kukurydzianej(ew ziemniaczanej lub budyniu)
  • 150g cukru
  • 120ml oleju 
  • 200ml jogurtu roślinnego 
  • 1 łyżka soku z cytryny 
  • 1 łyżka kakao
  • 100g czekolady (wegańskiej)
  • skórka otarta z cytryny 


Wymieszać mąkę z proszkiem, sodą i skrobią. 

Osobno wymieszać jogurt, olej, sok z cytryny i cukier. Wsypać mąkę, wymieszać niezbyt dokładnie, zostawiając grudki. 

Połowę czekolady posiekać.

Ciasto podzielić na pół, do jednej części dodać kakao i posiekaną czekoladę, do drugiej - skórkę z cytryny, wymieszać.

Formę na muffinki wyłożyć papilotkami. Do każdej nakładać na przemian po łyżeczce jasnego i ciemnego ciasta, za pomocą patyczka zrobić marmurek.  

Wstawić do nagrzanego piekarnika, piec ok 20-25 minut w temp. 170stC do suchego patyczka.

Ciasto można również upiec w keksówce, czas pieczenia ok 40 minut. 

Po upieczeniu ostudzić, udekorować pozostałą czekoladą. 

Smacznego!


Wegańskie babeczki czekoladowo-cytrynowe

Drukuj