Myślę, że nie tylko miłośnicy marchewkowego ciasta będą zachwyceni. Ciasto jest mięciutkie, wilgotne, niezbyt słodkie, takie jakie lubimy najbardziej. Krem na bazie serka śmietankowego rozpływa się w ustach i dodaje ciastu elegancji. Polecam!
Ciasto marchewkowe z gruszką
Składniki:
1 szklanka mąki
2/3 szklanki brązowego cukru
1 łyżeczka sody
1 łyżeczka proszku do pieczenia
1 łyżeczka cynamonu
0,5 szklanki oleju rzepakowego
2 jaja
1 szklanka startej na średnich oczkach marchewki
2 gruszki (najlepiej odmiany "konferencja")
Krem:
200g serka śmietankowego lub homogenizowanego naturalnego
2 łyżki cukru pudru
1 łyżeczka soku z cytryny
1 łyżka śmietany (jeśli używamy serka śmietankowego)
Strata marchewka do dekoracji
Jaja roztrzepać z cukrem, dodać olej i wymieszać do
połączenia składników. Mąkę wymieszać z sodą, proszkiem, cynamonem, zmiksować z
jajami, dodać marchewkę, wymieszać. Formę (o średnicy 22cm) wyłożyć papierem, przelać
ciasto. Gruszki obrać, przekroić na pół, każdą połowę wzdłuż na 3 części. Na wierzchu ciasta ułożyć gruszki. Wstawić od nagrzanego piekarnika, piec ok. 40-50 minut w temp. 170st.C
(do suchego patyczka). Upieczone ciasto ostudzić na kratce.
Krem: serek zmiksować z cukrem pudrem i sokiem cytrynowym. Krem
wyłożyć na wierzch ciasta, udekorować startą marchewką.
Smacznego:)