Znacie sekret idealnej jajecznicy? Tak kremowej i delikatnej, że śniadanie staje się ucztą? Opowiem i pokażę Wam (na moim IG jest film), jak w kilka minut przygotować taką właśnie jajecznicę i zdradzę kilka trików, dzięki którym scambled egg, czyli jajecznica, już zawsze będzie smakować wyśmienicie.
Zwróćcie uwagę na kluczowe momenty: śmietanka, smażenie na małym ogniu, dodanie soli na koniec.
Polecam również inne śniadaniowe przepisy z jajkiem w roli głównej:
- Owsiany omlet z pomidorami, awokado i serem
- Pieczony naleśnik (dutch baby) na słono
- Huevos rancheros, czyli jajka po meksykańsku
- cilbir- jajka po turecku
- kanapki z grzybami i jajkiem
- bakłażan z pomidorami i jajkiem
- omlet z mozzarellą i pomidorami
- szakszuka z serdelkami
- szakszuka
Kremowa jajecznica na toastach
Składniki:
- 2 jajka
- 2-3 łyżki śmietanki
- 1 łyżeczka masła
- sól
- świeżo mielony pieprz
- do podania: pieczywo, warzywa, ser, szczypiorek - wg uznania
Jajka wbić do miseczki, wlać śmietankę i lekko roztrzepać. Chodzi jedynie o wymieszanie z grubsza żółtka i białka.
W rondlu lub patelni z nieprzywierającą powłoką roztopić masło. Ma być jedynie płynne, bez oznak dymienia.
Wlać jajka i od razu zmniejszyć ogień (między małym a średnim). Ciągle mieszać, aż masa jajeczna zacznie się ścinać. Nie zwiększać mocy palnika! Gdy jajecznica osiągnie pożądaną konsystencję, zdjąć z ognia, posolić i wymieszać. Oprószyć świeżo mielonym pieprzem.
Wyłożyć na podpieczone kromki chleba.
Podawać od razu.
Smacznego!
