środa, 1 lipca 2015

Muffinki z truskawkami (najlepsze)

 
Muffinki są niezawodne! Teraz, gdy jeszcze są truskawki, obowiązkowo musiały być też i muffinki z truskawkami. I to dwukrotnie w ciągu dwóch dni. Dlatego że po prostu są idealne - mięciutkie, wilgotne, wręcz rozpływające się w buzi;) Można je upiec z dowolnymi owocami sezonowymi - jagodami, malinami, porzeczkami. Wiem jedno - u nas nie raz jeszcze zagoszczą na stole:)

Składniki (na 12 sztuk):
2 szklanki mąki minus 1 łyżka (najlepiej typ 450, u mnie Młynomag)
200ml jogurtu
2 jajka
2/3 szklanki cukru
100ml oleju (rzepakowy, kokosowy lub roztopione masło)
skórka z cytryny
łyżka soku z cytryny
0,5 łyżeczki sody
1 łyżeczka proszku do pieczenia
24 nieduże truskawki

Truskawki umyć, osuszyć na ręczniku papierowym, odszypułkować, 12 sztuk przekroić na pół. 
Jajka roztrzepać z cukrem, jogurtem, olejem, sokiem i skórką z cytryny.
Mąkę przesiać z proszkiem i sodą, wsypać do mokrych składników. Wymieszać łyżką krótko i niezbyt dokładnie.
Formę na muffinki wyłożyć papilotkami. Do każdej foremki nakładać łyżkę ciasta, w cieście zanurzyć truskawkę, przykryć ciastem i na wierzchu ułożyć połówki truskawek (przeciętą stroną do góry).
Wstawić do nagrzanego piekarnika, piec ok 20-25 minut w temp. 170stC (termoobieg) do suchego patyczka.
Upieczone muffinki studzić na kratce, przed podaniem można oprószyć cukrem pudrem.
Udanych wypieków!

22 komentarze:

  1. Kochana to ja sobie porywam ze dwie do kawki :-)

    OdpowiedzUsuń
  2. bardzo smaczne muffinki i pięknie wyrośnięte :) Pozdrawiam!

    Ps. zapraszam do mnie na konkurs :)

    OdpowiedzUsuń
  3. Pyszności, aż wydaje mi się, że czuję ich zapach :) Chętnie bym Ci kilka z nich porwała :)

    OdpowiedzUsuń
  4. Rozkosznie wyglądają :)

    OdpowiedzUsuń
  5. Bardzo lubię takie smakowite muffinki.
    Mniam ...

    OdpowiedzUsuń
  6. Do takich małych cudeniek nic więcej nie potrzeba :) Pyszne na 100% :)

    OdpowiedzUsuń
  7. Chętnie się poczęstuję, małe cudeńka :)

    OdpowiedzUsuń
  8. Pyszniutkie i przepiękne :) Muffinki z truskawkami bardzo, bardzo lubię!

    OdpowiedzUsuń
  9. Wyglądają cudownie :) Ja też poproszę do kawy :)

    OdpowiedzUsuń
  10. Cudowne i ten puder ile dodaje uroku :)

    OdpowiedzUsuń
  11. Wyglądają mega apetycznie, do tego jogurtowe....mniam :)

    OdpowiedzUsuń
  12. Jakie urocze! Takie maleństwa to obowiązek na lato :)
    http://rankiemwszystkolepsze.blogspot.com/

    OdpowiedzUsuń
  13. Nie dość, że smaczne, to jeszcze jakie urocze :)

    OdpowiedzUsuń
  14. dziękuję Wam:)
    te muffinki mają jedną wadę - zbyt szybko znikają;)

    OdpowiedzUsuń
  15. Wspaniale wygladaja, muszą smakować rewelacyjnie

    OdpowiedzUsuń
  16. Robiłam ostatnio bardzo podobne :)

    OdpowiedzUsuń
  17. Ja się nie dziwię, że tak szybko znikają - już wiem co dziś upiekę :)

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. posmakują, nie ma innej opcji:) robiłam też je z jagodami, pycha!

      Usuń

Drukuj