Jednogarnkowy makaron ze szpinakiem i kurczakiem – szybki i kremowy obiad
Jednogarnkowy makaron ze szpinakiem i kurczakiem to idealny pomysł na szybki, sycący obiad w 20 minut. Kremowy sos z mascarpone, ser pleśniowy i suszone pomidory tworzą intensywny, aromatyczny smak, a całość przygotujesz w jednej patelni – bez zbędnego zmywania.
To przepis, który sprawdza się zarówno na codzienny obiad, jak i wtedy, gdy chcesz zrobić coś „jak z restauracji”, ale bez wysiłku. Ten makaron przypomina klasyczny Makaron z łososiem i szpinakiem - jeśli lubisz szybki i sycący klasyk.
Składniki (3 porcje)
- 200 g filetu z kurczaka
- 200 g makaronu (tagliatelle, penne lub świderki)
- 1 cebula
- 2 ząbki czosnku
- 1 duża garść świeżego szpinaku
- 3 łyżki mascarpone
- 50 g sera z pleśnią (gorgonzola, lazur)
- 2 łyżki parmezanu
- 4 suszone pomidory
- 2 łyżki oliwy
- 500 ml bulionu warzywnego (lub wody)
- sól, pieprz
- papryka, oregano (opcjonalnie)
Jak zrobić jednogarnkowy makaron ze szpinakiem i kurczakiem?
1. Przygotowanie składników
Kurczaka pokrój w kostkę i dopraw solą, pieprzem oraz papryką. Cebulę pokrój w piórka lub kostkę, czosnek drobno posiekaj.
2. Smażenie mięsa
Na dużej patelni rozgrzej oliwę. Obsmaż kurczaka na złoty kolor, następnie dodaj cebulę i czosnek. Smaż 1–2 minuty, aż uwolnią aromat.
3. Tworzenie sosu i gotowanie makaronu
Wlej część gorącego bulionu, dodaj mascarpone i wymieszaj. Dopraw przyprawami oraz dodaj suszone pomidory.
Wsyp suchy makaron bezpośrednio na patelnię.
4. Duszenie
Dodaj szpinak i resztę bulionu. Wymieszaj, przykryj i duś na małym ogniu około 7 minut, aż makaron zmięknie i wchłonie sos.
5. Serowy finał
Dodaj pokruszony ser pleśniowy i parmezan. Przykryj i duś jeszcze 2 minuty, aż sos stanie się kremowy i gęsty.
Wskazówki
- makaron gotuje się bezpośrednio w sosie → jeden garnek, mniej sprzątania
- dodaj więcej bulionu, jeśli sos za szybko zgęstnieje
- ser pleśniowy możesz zastąpić fetą
- danie smakuje jeszcze lepiej następnego dnia
Z czym podawać?
- rukola z oliwą
- sałatka z pomidorami
- parmezan na wierzch
FAQ
Czy makaron trzeba wcześniej gotować?
Nie – gotuje się bezpośrednio w sosie na patelni.
Czy można użyć innego sera?
Tak, np. fety lub sera cheddar dla łagodniejszego smaku.
Jak zrobić danie bardziej fit?
Użyj jogurtu zamiast mascarpone i mniej sera.
Czy można zrobić bez kurczaka?
Tak, wersja wegetariańska z samym szpinakiem też wychodzi świetnie.
Lubisz makaron? przygotuj ten jednogarnkowy makaron ze szpinakiem i kurczakiem, a w kolejnych dniach wypróbuj te przepisy:
- Tradycyjna carbonara - klasyczna wersja obiadu na szybko
- Makaron ze szparagami w sosie serowym - jeśli wolisz bardziej wyraziste smaki
- Tagliatelle z krewetkami i pomidorami - intensywny smak w stylu śródziemnomorskim
