Jednogarnkowy makaron ze szpinakiem i kurczakiem

 

To danie można nazwać małą kulinarną rewolucją. Zazwyczaj przygotowując makaron w sosie ze szpinakiem i kurczakiem osobno robiłam sos i osobno gotowałam makaron. Tym razem makaron dorzuciłam bezpośrednio na patelnię i ugotowałam w sosie. Wyszło tak pysznie, że będę częściej stosować ten sposób;) I gotowy w niecałe 30 minut;) 

Polecam również inne przepisy na makaron:

• Makaron z łososiem i szpinakiem
• Sos a'la bolognese (na dwa sposoby)
• Tradycyjna carbonara 
• Makaron ze szpinakiem i kurczakiem
• Gnocchi z sosem pomidorowym i serem 
• Makaron ze szparagami w sosie serowym
• Tagliatelle z krewetkami i pomidorami
• Conchiglioni (muszle) nadziewane ricottą i łososiem
• Tagliatelle z krewetkami w winie

 

Jednogarnkowy makaron ze szpinakiem i kurczakiem

 Składniki na 3 porcje:

• 200g filetu z kurczaka
• 1 cebula
• 2 ząbki czosnku
• duża garść liści szpinaku
• 3 łyżki mascarpone
• 500ml bulionu warzywnego lub wody
• 4 suszone pomidory 
• 50g sera z pleśnią (typu lazur, gorgonzola) 
• 2 łyżki tartego parmezanu
• 2 łyżki oliwy
• sól
• pieprz
• 200g makaronu tagliatelle (albo krótkich form, typu świderki, penne)

Filet pokroić w kostkę, posypać przyprawą. Cebulę pokroić w kostkę lub pióra, czosnek posiekać. W głębokiej patelni rozgrzać oliwę, obsmażyć mięso, dodać cebule i czosnek, smażyć 1-2 minuty mieszając. Wlać szklankę gorącego bulionu, dodać mascarpone wymieszać, doprawić solą, pieprzem, papryką, oregano i suszonymi pomidorami. Włożyć suchy makaron. Dodać opłukany szpinak, wlać pozostały bulion, zagotować, przykryć i dusić na małym ogniu ok 7 minut. Ser pokroić w kostkę lub pokruszyć, wrzucić na patelnię. Przykryć i dusić jeszcze 2 minuty. Makaron powinien być al dente.
Wyłożyć na talerze, posypać serem.
Smacznego!