poniedziałek, 12 sierpnia 2013

Reginette z warzywami i boczkiem

Reginette napoletane to makaron w kształcie wstążek z pofalowanymi brzegami. Do tego dania pasował idealnie, w towarzystwie aromatycznego boczku, chrupiących warzyw, posypany tartym parmezanem. Smak Włoch na talerzu:)



200g makaronu reginette napolitane
100g wędzonego boczku
100g zielonych strąków cukrowego groszku
pęczek młodych marchewek
1 młoda cukinia
1 cukrowa cebula
kilka gałązek tymianku
50g parmezanu
sól, pieprz
oliwa do smażenia


Warzywa umyć, obrać, pokroić: cebulę w piórka, marchew w talarki, cukinię w półtalarki, boczek w kostkę.
Na patelni rozgrzać odrobinę oliwy, zrumienić boczek. Na tej samej patelni kolejno obsmażyć cebulę, marchew, cukinię, groszek.
Makaron ugotować w osolonej wodzie al dente, odcedzić, wymieszać z warzywami i boczkiem. Doprawić do smaku pieprzem i tymiankiem. Przed podaniem posypać startym
parmezanem.





Brak komentarzy:

Publikowanie komentarza

Drukuj