Zapiekanka makaronowa

Zapiekanki kojarzą się mnie zawsze z czymś sycącym, pełnym smaków, pod kożuszkiem roztopionego sera na wierzchu. Ta zapiekanka też taka jest. Wielbiciele mięsa mogą dodać do niej pokrojoną szynkę lub kiełbasę. Ja zadowoliłam się wersją wege. Polecam!

Składniki:

300g makaronu penne           

200g sera żółtego      

300g grzybów (mogą być pieczarki)

200ml śmietanki 30 %

100g serka topionego o ulubionym smaku

100g suszonych pomidorów 

1 papryka słodka       

1 cebula                     

sól, pieprz ziołowy do smaku

3 łyżki oliwy z oliwek           

50g oliwek     

Tymianek, bazylia     

Cebulę pokroić w piórka, zeszklić na oliwie, dodać pokrojoną w paski paprykę, kawałki grzybów, chwilę podsmażyć razem. Makaron podgotować w osolonej wodzie ok 5-8 minut, odcedzić, dodać do warzyw z patelni i wymieszać razem. Przełożyć do wysmarowanego oliwą żaroodpornego naczynia.

Śmietankę zagotować z serkiem, doprawić do smaku, zalać makaron. Na wierzchu posypać pokrojone suszone pomidory, starty ser, oliwki. Wstawić od nagrzanego piekarnika, zapiekać ok 25 minut w temp. 180st.C.

Smacznego:)