Maślankowe bułeczki z koperkiem

 Cudownie maślane, maślankowe bułeczki w wersji wytrawnej. Można je upiec na Wielkanoc i zajadać do żurku, pieczonej kiełbasy albo zabrać ze sobą na piknik. Są bardzo aromatyczne, a przy tym delikatne, puszyste i mięciutkie. 
Polecam!

Składniki:

3 szklanki mąki pszennej (typ 650)

20g drożdży (świeżych)

1 łyżka cukru

1 łyżeczka soli

180g maślanki

70ml mleka

1 jajko

100g masła

Nadzienie:

50g masła

3 ząbki czosnku

natka pietruszki

pęczek koperku

Mleko podgrzać, żeby było ciepłe. Drożdże rozetrzeć z cukrem, dodać mleko, 1 łyżeczkę mąki, wymieszać o odstawić do wyrośnięcia na ok. 15 minut.
Maślankę rozmieszać z jajem, wlać wyrośnięte drożdże, dodać mąkę, roztopione i przestudzone masło i wyrobić jednolite ciasto, w razie potrzeby dosypując trochę mąki.
Z ciasta uformować kulę, lekko oprószyć mąką, włożyć do miski, przykryć lnianą ściereczką i odstawić do wyrośnięcia w ciepłe miejsce.

Z podanego wyżej ciasta robię wytrawne bułeczki-ślimaczki z ziołami lub serem.

Czosnek posiekać drobniutko, wymieszać z miękkim masłem. Pietruszkę i koperek posiekać.

Ciasto rozwałkować na prostokąt, posmarować cieniutko czosnkowym masłem, posypać pietruszką i koperkiem, zwinąć w roladę. Roladę pokroić na kawałki ok. 4cm szerokości, każdy kawałek włożyć do foremki na muffinki, przykryć ściereczką do napuszenia.

Piec ok. 20 minut w temp. 180st.

Smacznego!