środa, 20 stycznia 2016

Tagliatelle z marchewką, groszkiem i kaczką


Cudowną mamy zimę! U mnie teraz świeci słoneczko i delikatnie prószy śnieg. Jak w bajce:) Nastawiłam fermentujące ciasto, jutro będą bułeczki. A dziś szybkie obiadowe danie, które przypadnie do gustu wszystkim miłośnikom makaronów (czy jest ktoś, kto makaronów nie lubi?:) 
Latem będzie pysznie smakował ze świeżymi warzywami, ale o tej porze roku wykorzystałam zapasy z zamrażarki. 
Przy okazji pomyślałam sobie, że fajnie byłoby mieć robota z nasadką do makaronów... Marzenia lubią się spełniać, więc zaczynam już marzyć:)

Składniki (na 4 porcje):
200g upieczonego filetu kaczki
100g cukrowego groszku (strąki)
1 nieduża marchew (w sezonie 2-3 młode marchewki)
1 szalotka
1 ząbek czosnku
200ml śmietanki 30%
125ml białego pół/wytrawnego wina
sól
pieprz
oregano
oliwa
300g makaronu tagliatelle
2 łyżki tartego sera (parmezan, bursztyn)

Szalotkę pokroić w półtalarki, czosnek posiekać, zeszklić na oliwie. Dodać groszek, pokrojoną we wstążki marchew, zalać winem, zagotować, zredukować, przykryć i dusić ok 5-7 minut. Wlać śmietankę, doprawić do smaku i gotować jeszcze 5 minut. Sos powinien stać się gęstszy.
Filet pokroić w cienkie plastry, dodać do sosu pod koniec gotowania.
W międzyczasie ugotować al dente makaron, odcedzić, wyłożyć do sosu i wymieszać.
Podawać posypany serem.
Smacznego!


11 komentarzy:

  1. Zawsze jak robię kaczkę zostają mi kawałki mięsa, teraz zrobię takie fajne danie;)

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. właśnie stąd pomysł na kaczkę, bo mi również zostają;)

      Usuń
  2. My na krajobraz za oknem nie potrafimy tak pozytywnie spojrzeć :P
    Ale Twoje danie już zdecydowanie bardziej cieszy nasze oczka :D

    OdpowiedzUsuń
  3. U mnie dziś akurat nie sypie, ale pięknie śniegiem wszystko przykryte :))) Takie dania na obiad bardzo lubię, choć zamieniłabym kaczkę na kurczaka, bo jak to mówi mój tato - "kaczka mi nie podchodzi" :))) Pozdrawiam

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. kaczka ma specyficzny smak, ja akurat lubię;) Ale z kurczakiem też będzie pysznie.

      Usuń
  4. U nas dziś też ładnie, a danie wygląda bardzo apetycznie :)

    OdpowiedzUsuń
  5. Pycha! wygląda bardzo smacznie, aż chciałoby się spróbować

    OdpowiedzUsuń
  6. Wspaniałe danie, wygląda super tak kolorowo, tak wiosennie :-)

    OdpowiedzUsuń
  7. wspaniale, my uwielbiamy wszelkie makarony :)

    OdpowiedzUsuń
  8. Niedawno odkryłam mięso z kaczki i bardzo mi smakuje!

    OdpowiedzUsuń

Drukuj