Wielkanocna zupa chrzanowa

 

 Warsztaty z marką Sokołów S.A. to zawsze dobrze spędzony czas, świetna zabawa, wyśmienite jedzenie. Tym razem zostałam zaproszona na wielkanocną edycję warsztatów, a gościem specjalnym wydarzenia były panie z KGW Korniczanki. 

Na początku tradycyjnie przywitano nas pysznym śniadaniem, a później pod okiem pań wykonaliśmy ozdobne koszyczki wielkanocne. panie opowiadały również o tradycjach oraz symbolice wielkanocnej ich wsi, która leży na pograniczu trzech województw. 

W dalszej części spotkania udaliśmy się do kuchni, gdzie przygotowaliśmy kilka potraw, które idealnie pasują do wielkanocnego menu. Dominik Moskalenko zaproponował zupę chrzanową z białą kiełbasą i jajkiem przepiórczym, rolady z polędwiczki z białą kiełbasą w chrupiącej otoczce. Natomiast Panie z Koła Gospodyń Wiejskich Korniczanki przygotowały pasztet mięsny z Kornicy oraz kornickie jajka faszerowane. Czy muszę dodawać, że wszystko smakowało wyśmienicie?;)

Dziękuję bardzo Organizatorom za zaproszenie i przesłane zdjęcia. 

 

Poniżej przedstawiam przepisy na zupę, natomiast w kolejnych dniach opublikuję przepisy na pozostałe dania.

Wielkanocna zupa chrzanowa

Składniki (na 8 porcji):

• ½ opakowania kiełbasy białej Naturrino Sokołów
• opakowanie boczku surowego wędzonego Sokołów
• 2,5 l wody
• opakowanie bulionu wołowo-warzywnego Sokołów
• 2 łyżki mąki
• 100 ml śmietanki 36%
• 100 g chrzanu śmietankowego
• 50 g chrzanu ostrego
• 2 małe cebule
• 2 ząbki czosnku
• sól
• pieprz
• majeranek
• 200 g grzanek ziołowych lub czosnkowych w kostce
• 8 jajek przepiórczych

Przygotowanie:
Do garnka wlewamy wodę, dodajemy bulion i podgrzewamy do momentu roztopienia. Do miski wsypujemy mąkę i roztrzepujemy ze śmietanką oraz dwiema łyżkami gorącego bulionu. Całość zawiesiny dodajemy do garnka z bulionem, cały czas mieszając. Następnie dodajemy chrzan i doprawiamy solą i pieprzem oraz dwiema szczyptami majeranku. Gotujemy 15 minut na małym ogniu.

Kiełbasę kroimy w półplasterki i smażymy na patelni 2 minuty. Następnie dodajemy 2 małe cebule pokrojone w drobną kostkę, szczyptę majeranku oraz 2 duże przeciśnięte przez praskę ząbki czosnku. Smażymy do momentu, aż cebula zmięknie. W tym czasie gotujemy jajka przepiórcze (około 3 minuty). Na drugiej patelni smażymy chipsy z plastrów boczku.

Zupę podajemy z kiełbasą, grzankami, jajkiem przepiórczym i chipsem z boczku.

 

 

Zdjęcia potraw pochodzą od organizatora