środa, 13 maja 2020

Zasmażana młoda kapusta

Pozostając w kapuścianych tematach, polecam jeszcze jeden przepis z wykorzystaniem tego pysznego warzywa. Tym razem przygotowałam kapustę zasmażaną - taki niby bigos, ale bez pomidorów. Można również zrezygnować z dodatku kiełbasy, potrawa będzie odpowiednia dla wegetarian. Lekkie i szybkie danie na majowy obiad.

Polecam również inne przepisy na dania z młodej kapusty kapusty:

Zasmażana młoda kapusta

Składniki (na 4 porcje):

1 główka młodej kapusty (ok 1 kg)
1 cebula

1 marchew
150g śląskiej kiełbasy (lub innej o dobrym składzie)
1 łyżka oliwy

50g masła
1 łyżeczka pieprzu ziołowego
tymianek (dałam świeże listki)
sól
pieprz czarny
świeży koperek

Cebulę obrać i pokroić w kostkę. Marchew pokroić w talarki.
Kapustę poszatkować dość grubo.
Kiełbasę pokroić w plasterki.
W głębokiej patelni na oliwie zeszklić cebulę, dodać marchew i kiełbasę, smażyć mieszając, aż zacznie się rumienić. Dodać kapustę, smażyć kilka minut mieszając, następnie przykryć i dusić na małym ogniu ok 7-10 minut od czasu do czasu mieszając. Gdy kapusta będzie już prawie gotowa, dodać masło, wymieszać, doprawić do smaku i dusić jeszcze kilka minut.
Koperek posiekać, dodać do kapusty.
Smacznego!