Owsiane gofry z cukinią i serem

Kolejna odsłona gofrów na słono. Tym razem stuningowałam moje ulubione gofry z cukinią, dodając mąkę owsianą (czyli zmielone płatki) oraz więcej żółtego sera, dzięki czemu miały bardziej wyrazisty serowy smak. 

I jak zawsze w przypadku gofrów - duże znaczenie ma gofrownica. Mój Dezal kolejny raz zdał egzamin na 6:) 

Jeśli jeszcze nie wiecie, jaką gofrownicę wybrać, przeczytajcie poprzednie wpisy na blogu:

Gofry - przepis podstawowy 

Gofry z cukinią i serem

Bananowe gofry z czekoladą

 

Owsiane gofry z cukinią i serem

Składniki (na 4 porcje):

• 1 cukinia (ok 400g) 
• 100ml śmietany (12-18%)
• 150g tartego żółtego sera
• 2 łyżki tartego parmezanu
• 2/3 szklanki mąki owsianej (zmielonych płatków)
• 2 jajka
• 0,5 łyżeczki sody
• 2 łyżki oleju
• sól
• pieprz
• natka pietruszki
• szczypta ulubionych ziół (np. tymianek, prowansalskie, greckie)

Cukinie zetrzeć na dużych oczkach, odcisnąć sok. Śmietanę wymieszać z jajkami, dodać cukinię, wsypać mąkę owsianą z sodą, wymieszać. Doprawić do smaku, dodać posiekaną natkę pietruszki, żółty ser, olej i ponownie wymieszać.
Rozgrzać gofrownicę. Na płytę wyłożyć porcje ciasta, zamknąć gofrownicę i piec do zarumienienia (ok 3-4 min., w zależności od gofrownicy). Gofry zdejmować za pomocą patyczka, mogą lekko kleić się do gofrownicy ze względu na topiący się ser.
Upieczone gofry podawać wg uznania, np. z mozzarellą, sosem, sałatką.
Smacznego!