Sałatka z paluszkami krabowymi

 Prosta, lekka i pyszna sałatka z paluszkami krabowymi. Można ją zabrać na wynos w słoiku na piknik lub do pracy.  Docelowo moja sałatka miała być z kukurydzą, jednak w lodówce leżała połówka mango i stwierdziłam, że w duchu niemarnowania do sałatki dodam mango. Można pokombinować ze składnikami, np sałatę lodową zamienić na rzymską, a mango na kukurydzę.

 

Polecam również inne przepisy na sałatki: 

• Żółta sałatka - z ananasem, selerem, kukurydzą
• Sałatka z porem, kukurydzą z szynką
  
• Śledzie pod szubą
• Sałatka ziemniaczana ze śledziem
• Sałatka z wątróbką z dorsza
• Sałatka jarzynowa z fioletowymi ziemniakami 
• Sałatka z gruszką, orzechami i serem
• Sałatka z winogronami, orzechami i serem 
• Sałatka z łososiem i jajkiem

Sałatka z paluszkami krabowymi

Składniki na 4 porcje:

• 1op. paluszków krabowych (250g)
• 1 mała sałata lodowa lub 2 sałaty rzymskie (ok 300g)
• 2 jajka
• pół mango (ok 200g) lub mała puszka kukurydzy 
• 100g mini mozzarelli lub 1 zwykła kula
• pęczek szczypiorku
  

sos:

• 3 łyżki majonezu
• 2 łyżki jogurtu greckiego
• 1 łyżka musztardy francuskiej
• łyżka soku z cytryny
• 1 łyżeczka miodu 
• sól
• pieprz

Sałatę umyć, osuszyć, pokroić. Mango obrać i pokroić w kostkę. Paluszki i jajka również pokroić w kostkę. Mini mozzarellę wystarczy przekroić na pół, zwykłą pokroić w kostkę. Szczypiorek pokroić. Składniki układać w słoiku warstwami.

Składniki sosu wymieszać. Dodać do sałatki przed podaniem, wymieszać.

Smacznego!