poniedziałek, 6 września 2021

Warzywa i owoce - te produkty przespieszają odchudzanie

 

Warzywa i owoce - te produkty przespieszają odchudzanie

Borykasz się z problemem nadprogramowych kilogramów? Usiłujesz schudnąć, bezskutecznie próbując kolejnych diet, których autorzy zapewniają o natychmiastowym efekcie? Zamiast tracić czas, lepiej wprowadź do swojego życia małe, a tak naprawdę wielkie zmiany. Zbuduj menu, uwzględniając w nim warzywa i owoce, a także inne produkty, które przyspieszają odchudzanie. Z pewnością szybko zauważysz efekty.

1. Warzywa i owoce - dlaczego są takie ważne w naszej codziennej diecie?

2. Zielona herbata a odchudzanie

3. Szklanka soku zamiast jednej porcji warzyw i owoców? Dlaczego nie!

4. Lista produktów, które wspomagają odchudzanie

5. Odpowiednia dieta i co dalej?

Nie istnieje magiczny produkt, dzięki któremu pozbędziemy się zbędnych kilogramów i zadbamy o swoje zdrowie. Jeśli ktoś twierdzi ,inaczej, prawdopodobnie próbuje nasz oszukać, ponieważ w przypadku odchudzania nie ma dróg na skróty. Jeśli tycie do obecnej wagi zajęło nam wiele miesięcy lub lat, trudno oczekiwać, że problem rozwiążemy bez żadnego wysiłku. Jednak warto go podjąć przede wszystkim dla naszego zdrowia, a także wyglądu i samopoczucia. Oto kilka małych kroków, od których należy zacząć wprowadzanie dużych zmian.

1. Warzywa i owoce - dlaczego są takie ważne w naszej codziennej diecie?

Czy warzywa i owoce to odpowiednie produkty dla kogoś, kto się odchudza? Wiele osób rezygnuje z jedzenia owoców, obawiając się, że skutek będzie taki sam, jak po spożywaniu słodyczy. Ale nie jest to prawdą. Ważne, by spożywać przynajmniej 400 g dziennie warzyw i owoców i pamiętać przy tym o odpowiednich proporcjach (3/4 warzyw i 1/4 owoców).

Badania wykazały, że porcje warzyw i owoców dostarczają organizmowi składników odżywczych niezbędnych do prawidłowego funkcjonowania. Większość owoców i warzyw ma naturalną niską zawartość tłuszczów i kalorii. Ponadto są one źródłem wielu witamin, dostarczają także błonnika pokarmowego, który wspiera prawidłowe funkcjonowanie jelit i przeciwdziała zaparciom. Dzięki warzywom i owocom poczujesz się syty, ale dostarczysz organizmowi niewiele kalorii.

2. Zielona herbata a odchudzanie

Czy zielona herbata posiada właściwości odchudzające? Niestety, ale odpowiedź na to pytanie dla wielu osób może być rozczarowująca. Pamiętajmy, że zielona herbata sama w sobie nie odchudza, nie rozwiąże za nas problemu nadwagi i nie sprawi, że w magiczny sposób stracimy kilka kilogramów. Mimo to zielona herbata jest sprzymierzeńcem tych, którzy się odchudzają. Wszystko dzięki dwóm substancjom, sprzyjającym odchudzaniu. To polifenol EGCG i kofeina, zawarte w tym niezwykłym naparze. Warto również wspomnieć, że picie zielonej herbaty ma szereg innych zalet, a jedną z nich jest fakt, iż napar ten obniża poziom cholesterolu.

3. Szklanka soku zamiast jednej porcji warzyw i owoców? Dlaczego nie!

O tym, że warzywa i owoce pozytywnie wpływają na nasze zdrowie, wspomnieliśmy już powyżej. A jak to jest w przypadku szklanki soku?

Soki pochodzą z warzyw i owoców. Wyróżniają się więc podobnym poziomem składników odżywczych, co te produkty. Co więcej, również stanowią cenne źródło witamin i składników mineralnych. Dlatego jedną porcję warzyw i owoców dziennie, może stanowić szklanka soku. Pamiętajmy jednak, że jakość soku ma ogromne znaczenie.

Mówiąc o soku, mamy na myśli produkt bez substancji konserwujących, sztucznych barwników czy aromatów.

4. Lista produktów, które wspomagają odchudzanie

Warzywa i owoce, ze względu na bogactwo składników odżywczych, zbawienny wpływ na funkcjonowanie organizmu i witaminy (witaminę c, witaminy z grupy b itd.), warto spożywać zawsze. Są jednak takie produkty, które mogą dodatkowo pomóc w osiągnięciu celów związanych z odchudzaniem. Oto one:

  • Świeże warzywa, w tym marchew, kalarepa, seler naciowy
  • Jajka
  • Chude mięso
  • Warzywa strączkowe, głównie fasola
  • Owoce cytrusowe, głównie grejpfrut
  • Inne owoce, głównie arbuz, gruszki, jabłka i jagody
  • Jogurt grecki
  • Kawa
  • Mleko odtłuszczone
  • Orzechy / migdały
  • Płatki pełnoziarniste
  • Pestki z dyni
  • Ryby

A jeśli masz ochotę na przekąskę i marzysz o czipsach lub słonych paluszkach, lepiej sięgnij po jeden produkt, z którym warto się zaprzyjaźnić podczas odchudzania. To popcorn. Przygotowany z ziaren kukurydzy i bez tłuszczu zawiera mało kalorii, lecz dużo błonnika.

5. Odpowiednia dieta i co dalej?

Należy pamiętać, że właściwa dieta odgrywa istotną rolę, ale nie wystarczy do osiągnięcia sukcesu. Nawet najbardziej rozsądnie ułożone menu i restrykcyjne przestrzeganie zasad na niewiele się zda, jeśli zapomnimy o bardzo ważnej dla zdrowia rzeczy - ruchu. To aktywność fizyczna zajmuje bardzo ważną rolę w procesie odchudzania. Nie chcesz chodzić na siłownię i dostajesz gęsiej skórki na samą myśl o porannym joggingu?

Wprowadź małe, zdrowe nawyki. Więcej spaceruj, przesiądź się na rower, wybieraj schody zamiast windy. Po prostu - korzystaj z każdej okazji, by móc się poruszać. Pamiętaj, że robisz do to dla własnego zdrowia. Nie traktuj aktywności fizycznej tak, jakby była jedynie przykrym obowiązkiem.

Połączenie właściwej diety i aktywności fizycznej z pewnością da zadowalające, trwałe rezultaty.

 

*artykuł sponsorowany

czwartek, 2 września 2021

Imam bayildi (nadziewane bakłażany)

Imam bayildi (nadziewane bakłazany)

O tym, że wśród wszystkich warzyw bakłażany darzę szczególną miłością, wiedzą chyba wszyscy, kto obserwuje mnie na instagramie. Niedawno koleżanka podesłała mi zdjęcia tego dania i powiedziała, że nazywa się ono imam bayildi (albo imam bajalldi), co dosłownie tłumaczy się jako omdlały imam. Hmmm, nie mogłam zrozumieć, dlaczego imam, a tym bardziej dlaczego miałby on zemdleć. A ponieważ głównym bohaterem na talerzu są bakłażany, innej zachęty nie potrzebowałam. 

Imam bayildi jest potrawą wywodzącą się z kuchni tureckiej i bałkańskiej. Są to pieczone bakłażany nadziewane pomidorami, cebulą, papryką. Istnieje mięsna wersja dania, która nosi nazwę karniyarik (też mam ja w planach;) Co ciekawe, najczęściej są podawane jako przystawka na zimno. 

Do przygotowania tego dania lepiej wybrać nieduże bakłażany, jeśli jednak takowe trudno będzie znaleźć, polecam po prostu większe sztuki przekroić na pół i naciąć wzdłuż przez cały środek. Niektórzy polecają obrać je ze skórki, inne przepisy sugerują zostawić niebrane albo ściąć skórkę w paski. Robiłam je już kilkakrotnie, zarówno z dużych, jak i mniejszych bakłażanów. Obierałam ze skórki i spróbowałam zostawić nieobrane. I powiem, że nie ma to za bardzo znaczenia - skórka po upieczeniu jest bardzo miękka i bez "oporów" daje się zjeść. Najczęściej posypuje się bakłażany bryndzą, ja niestety nie miałam tego sera pod ręką, więc pod koniec pieczenia dodałam mozzarellę. I chyba już wiem, skąd ta nazwa, bo jedząc to danie można omdleć z kulinarnej rozkoszy;) 

 

Polecam również inne przepisy z bakłażanami:

 Imam bayildi (nadziewane bakłazany)

Imam bayildi (nadziewane bakłażany)

Składniki:

  • 3-4 nieduże bakłażany (lub 2 większe), waga ok 1-1,2kg
  • 3 duże mięsiste pomidory (ok 700g)
  • 1 duża cebula
  • 1 papryka
  • 1-2 ząbki czosnku
  • 0,5 łyżeczki brązowego cukru
  • sól
  • pieprz
  • 1 łyżeczka słodkiej papryki (dałam wędzoną)
  • 1 łyżeczka kuminu (kminu rzymskiego)
  • szczypta ostrej papryki
  • bazylia
  • natka pietruszki i kolendry
  • opcjonalnie - uchco suneli (kozieradka błękitna) lub ziołowy pieprz
  • oliwa
  • bryndza lub inny ser 

Bakłażany umyć, osuszyć, można obrać ze skórki w paski (zostawiając na przemian obrane i nieobrane pasy). Każdy bakłażan naciąć wzdłuż, uważając by nie rozciąć go od spodu. Jeśli bakłażany są duże, przekroić wzdłuż na pół i każdą połówkę naciąć nie przecinając spodu. 

Posolić od środka ( i lekko z wierzchu, jeśli są obrane) i pozostawić na 20 minut. Następnie powstały sok osuszyć papierowym ręcznikiem. Bakłażany posmarować oliwą z zewnątrz i w środku, ułożyć w brytfance i wstawić do nagrzanego piekarnika. Piec 20-25 minut w temp. 200stC (termoobieg lub góra+dól). 

W tym czasie przygotować nadzienie. Pomidory sparzyć i obrać ze skórki, pokroić w grubą kostkę. Cebulę obrać, pokroić w piórka. Czosnek posiekać. Z papryki usunąć gniazdo nasienne i pokroić w nieduże paski. Na patelni rozgrzać 3 łyżki oliwy, zeszklić cebulę, dodać czosnek, chwilę smażyć razem, dodać cukier i przyprawy: kumin, paprykę, wymieszać. Na patelnię dodać pomidory i paprykę, smażyć na dużym ogniu kilka minut, aż sok odparuje. Doprawić do smaku solą, pieprzem, uccho suneli, ostrą papryką, bazylią. Dodać posiekaną natkę pietruszki i kolendry (jeśli lubicie). 

Bakłażany wyjąć z piekarnika. Za pomocą widelca lub łyżki rozchylić je po środku w miejscu nacięcia, żeby powstała łódeczka. Do środka włożyć nadzienie. Wstawić do piekarnika i piec ok 40-45 minut w temp. 180st.Po upieczeniu posypać serem i pozostawić na kilka minut w piekarniku. 

Podawać ze świeżym pieczywem.

Smacznego! 


Imam bayildi (nadziewane bakłazany)

poniedziałek, 16 sierpnia 2021

Pieczony kalafior

 

Pieczony kalafior

Pieczony kalafior


Lato to pora na kalafiora;) A u nas dziś na kolację będzie pieczony kalafior z sosem jogurtowym. Danie z kategorii proste a dobre. Taki pieczony kalafior pasuje również jako dodatek do mięsa lub makaronu. A jeśli wolicie bliskowschodnie smaki, możecie podać go z sosem z tahiny. Polecam!

Polecam również inne przepisy z kalafiorem:

Pieczony kalafior

Składniki:

  • kalafior
  • sól
  • pieprz
  • wędzona słodka papryka
  • czosnek
  • tymianek
  • oliwa

sos z tahiny:
2 kopiaste łyżki tahiny
3 łyżki zimnej wody
sok z ćwiartki cytryny
½ łyżeczki mielonego kuminu
¼ łyżeczki mielonych ziaren kolendry
¼ łyżeczki czosnku granulowanego
sól i czarny pieprz

Kalafiora umyć i podzielić na różyczki. Wrzucić do gotującej się wody, gotować 2-3 minuty, wyjąć, osuszyć papierowym ręcznikiem. Posmarować oliwą, posypać mieszanką przypraw. Ułożyć w naczyniu żaroodpornym lub na blasze. Wstawić do nagrzanego piekarnika, piec z parą 20-30 minut (na dno piekarnika wstawiam naczynie z gorącą wodą). 

Przygotować sos: wymieszać tahinę, wodę i sok z cytryny. Doprawić do smaku. Jeśli sos będzie za gęsty, dodać odrobinę wody.

Smacznego! 


Pieczony kalafior


środa, 11 sierpnia 2021

Mors żurawinowy

mors żurawinowy
 

Mors żurawinowy niegdyś podano do obiadu mojemu mężowi w najlepszej restauracji w Sankt Petersburgu. Od tamtej pory często wspominał jego smak i namawiał mnie do zrobienia. I kilka razu już byłam gotowa wyjąć z odmętów zamrażarki woreczek żurawiny, ale zawsze coś stawało na przeszkodzie. Dlaczego miałabym wykorzystać mrożone owoce, spytacie. Ano dlatego, że w lipcu zdobycie świeżej żurawiny to prawie jak wejście na K2, z naciskiem na prawie, gdyż szczyt zapewne łatwiej byłoby zdobyć;) Tak więc żurawinę miałam mrożona i, jak to mówi klasyk, nadejszła wiekopomna chwila i mors wjechał na salony, a dokładniej na stół w jadalni. Zachwytom nie było końca, do dziś mój luby mnie po rękach całuje za ten napój pełny witamin i skutecznie pragnienie gaszący. A ja niesiona falą tego skromnego sukcesu kulinarnego pokusiłam się ostatnio o zrobienie morsu z czerwonych porzeczek. Mors porzeczkowy smakował równie zacnie, a że porzeczek teraz ci dostatek, to i powtórka zdarzyła się już wielokrotnie. Także gorąco namawiam do ugotowania;)

Mors w kuchni rosyjskiej to napój na bazie soku owocowego, najczęściej robiony jest z żurawiny, dosładzany cukrem lub miodem. Pije się go zarówno na zimno, jak i na ciepło. Taki na ciepło czasem piliśmy w dzieciństwie:) I nie wierzcie wikipedii, która mówi, że mors to napój z dodatkiem alkoholu. Nigdy nie spotkałam się z przepisem na mors z procentami. Owocowy mors to źródło witamin, gdyż zawiera świeżo wyciskany sok. 

Polecam również przepis na domowy kwas chlebowy.  


mors żurawinowy

Mors żurawinowy

Składniki:

  • 300g żurawiny (lub czerwonej porzeczki)
  • 800ml wody
  • 2-3 łyżki cukru lub miodu (do smaku)

Żurawinę rozgnieść tłuczkiem, przetrzeć przez sito lub odcisnąć na gazie. Sok odstawić na później, a pozostałe skórki wrzucić do gotującej się wody i gotować pod przykryciem na małym ogniu ok 5 minut. Wywar dosłodzić do smaku, pozostawić do ostudzenia, a gdy będzie lekko ciepły - przecedzić.  Do wywaru dodać wyciśnięty sok, wymieszać. Przechowywać w lodówce 1-2 dni. 

Smacznego! 

mors żurawinowy


piątek, 6 sierpnia 2021

Twarogowa zapiekanka z kaszą manną

 

Twarogowa zapiekanka z kaszą manną

Znacie moją słabość do wszelakich serników, czy to królewskiego, czy syrników z patelni. Zapiekanka twarogowa też zalicza się do zacnego sernikowego grona. Jej przygotowanie zajmuje mało czasu, a smakuje wybornie. Nie jest specjalnie słodka, można ją podać z owocami, dżemem, sosem czekoladowym miodem albo jak kiedyś u nas w przedszkolu - z kleksem kwaśnej śmietany. Z powodzeniem zastąpi drugie śniadanie, podwieczorek lub nawet kolację;) 

Polecam także inne przepisy na szybkie dania z twarogu:


Twarogowa zapiekanka z kaszą manną

Składniki: 

200ml śmietany 18%

100ml mleka

500g twarogu

60g kaszy manny

70g cukru

3 jajka

szczypta soli

Opcjonalnie - garść rodzynków (namoczyć w gorącej wodzie na 15 minut, następie odcedzić)

Śmietanę wymieszać ze mlekiem i kaszą manną, odstawić na 15 minut. Jajka utrzeć z cukrem i solą na jasną masę. Twaróg przetrzeć przez sito lub zblendować. Twaróg zmiksować ze śmietaną, następnie delikatnie mieszając dodać jajka (oraz opcjonalnie - rodzynki). Masę przelać do wyłożonej papierem formy (u mnie keksówka 10x25cm). Wstawić do nagrzanego piekarnika, piec ok 40 minut w temp. 170stC (góra+dół oraz para lub naczynie z gorąca wodą. Po upieczeniu pozostawić do ostudzenia w formie na ok godzinę. 

Można podawać na ciepło lub na zimno, z dżemem, owocami, miodem... 

Smacznego!

Twarogowa zapiekanka z kaszą manną

Twarogowa zapiekanka z kaszą manną