Drożdżówki serca z orzechami to pachnące, mięciutkie bułeczki, które od pierwszego kęsa kojarzą się z domowym ciepłem i chwilą przyjemności. Delikatne ciasto drożdżowe, puszyste i lekko maślane, skrywa aromatyczne nadzienie z orzechów, cukru i nuty kakao. Uformowane w kształt serca nie tylko pięknie wyglądają, ale też sprawiają, że ten wypiek idealnie nadaje się na wyjątkowe okazje – od leniwego weekendowego śniadania po słodki upominek dla bliskiej osoby np z okazji Walentynek.
Najlepiej smakują jeszcze lekko ciepłe, podane z kubkiem kawy, herbaty albo kakao. To klasyczny drożdżowy wypiek w uroczej odsłonie, który zawsze się udaje i szybko znika z talerza.
Sprawdź prosty przepis krok po kroku.
Drożdżówki serca z orzechami – puszyste i aromatyczne
Składniki na drożdżówki serca z orzechami
Ciasto drożdżowe:
-
300 g mąki pszennej
-
15 g świeżych drożdży (lub 5 g suchych)
-
30 g cukru
-
1 łyżka cukru waniliowego
-
2 jajka (rozmiar M)
-
150 ml mleka
-
50 g masła
-
1 łyżka oleju
Nadzienie orzechowe:
-
120 g orzechów (mix lub laskowe – najlepiej prażone)
-
60 g cukru (najlepiej brązowego)
-
50 ml śmietanki
-
1 łyżka kremu czekoladowego
-
opcjonalnie: cynamon
Jak zrobić drożdżówki serca z orzechami – krok po kroku
1. Przygotowanie rozczynu
Drożdże rozetrzyj z 1 łyżką cukru. Dodaj 100 ml ciepłego mleka oraz 1 łyżkę mąki. Wymieszaj i odstaw na około 15 minut, aż rozczyn wyrośnie.
2. Wyrabianie ciasta drożdżowego
Jajka rozetrzyj z cukrem (2 łyżki masy odłóż do posmarowania drożdżówek). Dodaj pozostałe mleko, wyrośnięty rozczyn oraz mąkę. Wyrabiaj do uzyskania jednolitego, miękkiego ciasta. Pod koniec dodaj miękkie masło i dokładnie zagnieć.
Uformuj kulę, posmaruj olejem, przykryj ściereczką i odstaw do wyrośnięcia – ciasto powinno podwoić objętość.
3. Przygotowanie nadzienia orzechowego
Orzechy zmiel w młynku lub malakserze. Dodaj cukier, śmietankę, krem czekoladowy i opcjonalnie cynamon. Zmiksuj na pastę.
4. Formowanie drożdżówek serca
Wyrośnięte ciasto podziel na 8 części. Uformuj kulki, przykryj i pozostaw na 15 minut.
Każdą kulkę rozwałkuj na kwadrat o boku ok. 18 cm. Rozsmaruj 1 łyżkę nadzienia, zwiń w roladkę i lekko spłaszcz. Złóż na pół i natnij od strony zgięcia (nie docinając do końca). Rozchyl boczki, formując kształt serca.
5. Pieczenie
Ułóż drożdżówki na blasze wyłożonej papierem do pieczenia. Przykryj i pozostaw do napuszenia na około 30 minut. Posmaruj odłożonym jajkiem.
Piecz w nagrzanym piekarniku w temperaturze 175°C przez 20–22 minuty. Dla lepszego efektu możesz wstawić na dno piekarnika naczynie z gorącą wodą.
Podanie
Po upieczeniu drożdżówki serca z orzechami oprósz cukrem pudrem. Najlepiej smakują jeszcze lekko ciepłe.
Smacznego!
Polecam przepisy na inne drożdżowe wypieki:
- Drożdżowe ciasto ze śliwkami i kruszonką
- Odrywany chlebek z jabłkami
- Plecionki z powidłami i orzechami
- Zakręcone drożdżówki z czekoladą i orzechami
- Orzechowe bułeczki z kremem a la cinnabon
- Drożdżowe roladki z kremem orzechowym
- Bułeczki z młodą kapustą
- Strucla z orzechami
- Jagodzianki z migdałową kruszonką
- Jagodzianki z kruszonką
- Bułeczki z jabłkami i kruszonką
- Drożdżówki z truskawkami i migdałową kruszonką
Brak komentarzy:
Prześlij komentarz