Drożdżówki serca z orzechami

Drożdżówki serca z orzechami to pachnące, mięciutkie bułeczki, które od pierwszego kęsa kojarzą się z domowym ciepłem i chwilą przyjemności. Delikatne ciasto drożdżowe, puszyste i lekko maślane, skrywa aromatyczne nadzienie z orzechów, cukru i nuty kakao. Uformowane w kształt serca nie tylko pięknie wyglądają, ale też sprawiają, że ten wypiek idealnie nadaje się na wyjątkowe okazje – od leniwego weekendowego śniadania po słodki upominek dla bliskiej osoby np z okazji Walentynek.

Najlepiej smakują jeszcze lekko ciepłe, podane z kubkiem kawy, herbaty albo kakao. To klasyczny drożdżowy wypiek w uroczej odsłonie, który zawsze się udaje i szybko znika z talerza.

Sprawdź prosty przepis krok po kroku.

 

Drożdżówki serca z orzechami – puszyste i aromatyczne

---

Składniki na drożdżówki serca z orzechami

Ciasto drożdżowe:

• 300 g mąki pszennej

• 15 g świeżych drożdży (lub 5 g suchych)

• 30 g cukru

• 1 łyżka cukru waniliowego

• 2 jajka (rozmiar M)

• 150 ml mleka

• 50 g masła

• 1 łyżka oleju

Nadzienie orzechowe:

• 120 g orzechów (mix lub laskowe – najlepiej prażone)

• 60 g cukru (najlepiej brązowego)

• 50 ml śmietanki

• 1 łyżka kremu czekoladowego

• opcjonalnie: cynamon

---

Jak zrobić drożdżówki serca z orzechami – krok po kroku

1. Przygotowanie rozczynu

Drożdże rozetrzyj z 1 łyżką cukru. Dodaj 100 ml ciepłego mleka oraz 1 łyżkę mąki. Wymieszaj i odstaw na około 15 minut, aż rozczyn wyrośnie.

2. Wyrabianie ciasta drożdżowego

Jajka rozetrzyj z cukrem (2 łyżki masy odłóż do posmarowania drożdżówek). Dodaj pozostałe mleko, wyrośnięty rozczyn oraz mąkę. Wyrabiaj do uzyskania jednolitego, miękkiego ciasta. Pod koniec dodaj miękkie masło i dokładnie zagnieć.

Uformuj kulę, posmaruj olejem, przykryj ściereczką i odstaw do wyrośnięcia – ciasto powinno podwoić objętość.

3. Przygotowanie nadzienia orzechowego

Orzechy zmiel w młynku lub malakserze. Dodaj cukier, śmietankę, krem czekoladowy i opcjonalnie cynamon. Zmiksuj na pastę.

4. Formowanie drożdżówek serca

Wyrośnięte ciasto podziel na 8 części. Uformuj kulki, przykryj i pozostaw na 15 minut.
Każdą kulkę rozwałkuj na kwadrat o boku ok. 18 cm. Rozsmaruj 1 łyżkę nadzienia, zwiń w roladkę i lekko spłaszcz. Złóż na pół i natnij od strony zgięcia (nie docinając do końca). Rozchyl boczki, formując kształt serca.

5. Pieczenie

Ułóż drożdżówki na blasze wyłożonej papierem do pieczenia. Przykryj i pozostaw do napuszenia na około 30 minut. Posmaruj odłożonym jajkiem.

Piecz w nagrzanym piekarniku w temperaturze 175°C przez 20–22 minuty. Dla lepszego efektu możesz wstawić na dno piekarnika naczynie z gorącą wodą.

---

Podanie

Po upieczeniu drożdżówki serca z orzechami oprósz cukrem pudrem. Najlepiej smakują jeszcze lekko ciepłe.

Smacznego!

 

Polecam przepisy na inne drożdżowe wypieki:

• Drożdżowe ciasto ze śliwkami i kruszonką
•  Odrywany chlebek z jabłkami
• Plecionki z powidłami i orzechami  
• Zakręcone drożdżówki z czekoladą i orzechami 
• Orzechowe bułeczki z kremem a la cinnabon  
• Drożdżowe roladki z kremem orzechowym
• Bułeczki z młodą kapustą
• Strucla z orzechami
• Jagodzianki z migdałową kruszonką
• Jagodzianki z kruszonką 
• Bułeczki z jabłkami i kruszonką  
• Drożdżówki z truskawkami i migdałową kruszonką 

 

---

Orzechowe rogaliki z ciasta twarogowego

 

Te orzechowe rogaliki z ciasta twarogowego doskonale wpisują się w imprezowe i świąteczne wypieki. Są niewielkie, kruche, delikatne i idealne na dwa kęsy, dzięki czemu świetnie sprawdzają się jako słodki dodatek do kawy lub herbaty.

To przepis typu jeden w dwóch wersjach – możesz przygotować rogaliki bez nadzienia albo wypełnić je ulubionym dżemem lub powidłami. Którą wersję wybierasz?

Dlaczego warto zrobić orzechowe rogaliki?

• są szybkie i proste w przygotowaniu

• idealne na przyjęcia, święta i spotkania rodzinne

• długo zachowują świeżość

• kruche, ale jednocześnie delikatne dzięki twarogowi

• jeden przepis daje dwie możliwości podania

 

Polecam również inne przepisy na twarogowe ciasteczka:

• Rogaliki twarogowe z nadzieniem orzechowo-czekoladowym
• Twarogowe rogaliki z powidłami
• Rogaliki twarogowe z różą
• Rogaliki z pomarańczą
• Rogaliki karmelowo-kawowe
• Serowe uśmiechnięte ciasteczka (usteczka) 
• Kruche pełnoziarniste rogaliki z nadzieniem
• Kruche nadziewane rogaliki

Orzechowe rogaliki z ciasta twarogowego

Składniki:

• 250g twarogu półtłustego
• 150g masła
• 250g maki
• 150g orzechów
• 60g cukru (najlepiej brązowego)
• 100g gęstych powideł

Przygotowanie ciasta
Z mąki, masła i twarogu zagnieć ciasto. Podziel je na dwie części, uformuj kule i odstaw na 30 minut, aby odpoczęło.

Orzechowa posypka
Orzechy zmiel, ale nie na mąkę – powinny pozostać drobne kawałki. Wymieszaj je z cukrem.

Formowanie rogalików
Stolnicę delikatnie podsyp mąką. Każdą część ciasta rozwałkuj na krąg o średnicy około 25 cm.
Połowę mieszanki orzechowej rozsyp na cieście i wgnieć ją wałkiem. Następnie odwróć ciasto na drugą stronę i pokrój na 16 trójkątów.

Wersja z nadzieniem lub bez

• Jeśli robisz rogaliki z nadzieniem – na szerszy koniec każdego trójkąta nałóż odrobinę powideł lub dżemu.

• Jeśli bez nadzienia – po prostu zwijaj trójkąty w kształt rogalików.

Pieczenie
Rogaliki ułóż na blasze wyłożonej papierem do pieczenia.
Piecz w piekarniku nagrzanym do 185°C przez 20–25 minut, aż będą lekko złociste.

Wskazówki i modyfikacje

• najlepiej sprawdzą się gęste powidła śliwkowe, morelowe lub malinowe

• po upieczeniu możesz oprószyć rogaliki cukrem pudrem

• orzechy włoskie można zastąpić laskowymi lub pekan

• rogaliki świetnie nadają się do przygotowania na dzień lub dwa wcześniej

   

  Orzechowe rogaliki – idealne do kawy i na imprezę

  Te orzechowe rogaliki z ciasta twarogowego to doskonały przykład na to, że prosty przepis może dać naprawdę wyjątkowy efekt. Kruche, aromatyczne i poręczne – znikają z talerza szybciej, niż zdążą wystygnąć.

  Jeśli szukasz sprawdzonego przepisu na małe ciasteczka do kawy, ten będzie idealnym wyborem.

   

  
  
  
  

Orzechowa tarta ze śliwkami

 

Tarta na orzechowym cieście ze śliwkami to deser, który idealnie wpisuje się w klimat nadchodzącej jesieni. Chrupiące orzechy, soczyste i aromatyczne śliwki oraz kruchy spód tworzą połączenie, obok którego trudno przejść obojętnie. To ciasto pachnie domem, przypomina rodzinne spotkania przy stole i jest świetnym pomysłem zarówno na codzienny podwieczorek, jak i na wyjątkowe okazje. Jeśli szukasz przepisu na tartę, która zachwyci smakiem i wyglądem, to właśnie znalazłaś coś dla siebie.

Przepis na tartę na orzechowym cieście ze śliwkami jest prosty, a efekt końcowy robi ogromne wrażenie. Wystarczy przygotować orzechowy, kruchy spód, a jako nadzienie wykorzystać śliwki. Po upieczeniu śliwki stają się miękkie i soczyste, a orzechy przyjemnie chrupią, tworząc deser pełen kontrastów. Tarta na orzechowym cieście ze śliwkami sprawdzi się doskonale jako słodki finał obiadu, a także na spotkanie z przyjaciółmi czy rodzinne świętowanie.

W tym wpisie znajdziesz dokładny przepis krok po kroku na tartę na orzechowym cieście ze śliwkami. Dowiesz się także, jakie orzechy najlepiej sprawdzą się w cieście, jak wybrać dojrzałe i aromatyczne śliwki oraz jak przygotować idealny kruchy spód, który nie rozpadnie się po upieczeniu. Podpowiem też, że jest kilka sposobów na jej podanie – filiżanka kawy, gałka waniliowych lodów czy bita śmietana mogą podnieść jej smak na jeszcze wyższy poziom.

Tarta na orzechowym cieście ze śliwkami to klasyk wśród domowych wypieków. To jesienny deser, który nie tylko pięknie wygląda, ale też cieszy swoim bogatym smakiem i aromatem. Spróbuj mojego przepisu i przekonaj się, że domowe ciasta nie muszą być skomplikowane, aby zachwycały wszystkich gości.

---

Polecam również inne przepisy na tarty i ciasta z owocami:

• Tarta na orzechowym cieście ze śliwkami
• Tarta z wiśniami i bezą
• Tarta z frangipanem i figami
• Porzeczkowiec z bezą
• Galette ze śliwkami
• Tarta cytrynowa z bezą
• Tarta z truskawkami i rabarbarem
• Tarta z jagodami 
• Rustykalna tarta z rabarbarem
• Sernikowa tarta z borówkami i brzoskwiniami
• Tarta z rabarbarem
• Tarta ze śliwkami i jogurtem
• Rustykalna tarta z morelami
• Galette z papierówkami

Orzechowa tarta ze śliwkami

Składniki:

• 140g mąki
• 50g orzechów włoskich
• 90g masła w temp. pokojowej
• 50g cukru
• 1 żółtko

Nadzienie:

• 500g śliwek
• szczypta cynamonu 
• 2 łyżki bułki tartej lub pokruszonych herbatników 
• dodatkowo: marcepan, białko i posiekane orzechy

Orzechy zmielić. Mąkę przesiać, wymieszać z orzechami i cukrem pudrem, dodać masło, rozcierać palcami do uzyskania kruszonki, dodać żółtko i zagnieść kruche ciasto. Z ciasta uformować kulę, lekko spłaszczyć, owinąć folią i włożyć do lodówki na godzinę.
Śliwki umyć, osuszyć, usunąć pestki, pokroić w ćwiartki.
Piekarnik nagrzać do 190stC.
Ciasto rozwałkować na papierze do pieczenia na krąg o średnicy około 30 cm, na środek wysypać pokruszone herbatniki wymieszane z cynamonem, śliwki, kawałki marcepanu, oprószyć cynamonem.
Brzegi ciasta zawinąć na śliwki, posmarować białkiem, posypać orzechami.
Tartę wstawić do piekarnika, piec 30-35 minut w temperaturze 180°C.
Pysznie smakuje zarówno na ciepło z gałką lodów albo bitą śmietaną, jak również na zimno.
Smacznego! 

Tarta na orzechowym cieście ze śliwkami

Zainspirowała mnie rustykalna tarta z francuskiego magazynu kulinarnego, a ponieważ jest sezon na śliwki – pomysł na ciasto zakiełkował w kilka chwil. Połączenie orzechów i śliwek jest tak pyszne, że trudno przestać na jednym kawałku. Bosko smakuje zarówno na ciepło z gałką lodów albo bitą śmietaną, jak również na zimno. Gwarantuję! Spróbujcie i Wy! 

 

Polecam również inne przepisy na tarty i ciasta z owocami:

• Galette ze śliwkami
• Sernikowa tarta z borówkami i brzoskwiniami
  
• Tarta cytrynowa z bezą
• Tarta z truskawkami i rabarbarem
• Biszkoptowa tarta z serkiem i truskawkami
• Tarta z jagodami 
• Rustykalna tarta z rabarbarem
• Tartaletki z gruszką i serem
• Tarta z rabarbarem
• Tarta ze śliwkami i jogurtem
• Rustykalna tarta z morelami
• Galette z papierówkami

 

Tarta na orzechowym cieście ze śliwkami

Składniki:

·       140g mąki
·       40g orzechów włoskich
·       80g masła w temp. pokojowej
·       60g cukru
·       1 żółtko
Nadzienie:
·       500g śliwek
·       szczypta cynamonu
·       2 łyżki bułki tartej lub pokruszonych herbatników 
·       dodatkowo: białko i płatki migdałów

Orzechy zmielić. Wszystkie składniki umieścić w misie robota i zagnieść kruche ciasto. Z ciasta uformować kulę, lekko spłaszczyć, owinąć folią i włożyć do lodówki na godzinę.

Śliwki umyć, osuszyć, usunąć pestki, pokroić w ćwiartki.

Piekarnik nagrzać do 190stC.

Ciasto rozwałkować na papierze do pieczenia na krąg o średnicy około 30 cm, na środek wysypać pokruszone herbatniki, śliwki, oprószyć cynamonem.

Brzegi ciasta zawinąć na śliwki, posmarować białkiem, posypać płatkami migdałów.

Tartę wstawić do piekarnika, piec 30 minut w temperaturze 180°C.

Pysznie smakuje zarówno na ciepło z gałką lodów albo bitą śmietaną, jak również na zimno.

Smacznego! 

 

Zakręcone drożdżówki z czekoladą i orzechami

Marzyły mi się drożdżówki w typie cynamonek, takie misternie wywijane, z chrupiącą kruszonką na wierzchu. Lecz nie od dziś wiadomo, że kobieta zmienną jest i gdy doszło do pieczenia, pomyślałam, że jednak mam chęć na nadzienie czekoladowo-orzechowe. I to był bardzo dobry wybór - drożdżówki z czekoladą i orzechami smakują wybornie!

Polecam przepisy na inne drożdżowe wypieki:

• Plecionki z powidłami i orzechami
• Orzechowe bułeczki z kremem a la cinnabon 
• Drożdżowe roladki z kremem orzechowym
• Bułeczki z młodą kapustą
• Domowe lubelskie cebularze 
• Strucla z orzechami
• Jagodzianki z migdałową kruszonką
• Jagodzianki z kruszonką 
• Bułeczki z jabłkami i kruszonką  
• Drożdżówki z truskawkami i migdałową kruszonką 

 

 Zakręcone drożdżówki z czekoladą i orzechami

Składniki (na 9 sztuk):
300g mąki
15g drożdży
3 łyżki cukru
2 jajka
150ml mleka
50g masła
1 łyżeczka esencji waniliowej
1 łyżka oleju

nadzienie:
0,5 szklanki mielonych orzechów (włoskie, laskowe)
2-3 łyżki kremu czekoladowego ze słoika
1 łyżeczka cynamonu
50ml śmietanki lub mleka

kruszonka:
30g masła
50g mąki
30g cukru

opcjonalnie: biała czekolada lub lukier do polania

Przygotować rozczyn: drożdże rozetrzeć z łyżeczką cukru, dodać ciepłe (nie gorące!) mleko, 1 łyżkę mąki, wymieszać o odstawić do wyrośnięcia na ok. 15 minut.
Jajko i żółtko (białko zostawić do posmarowania ciasta) roztrzepać z cukrem, wlać mleko, esencję waniliową i rozczyn, wsypać przesianą mąkę i wyrobić jednolite ciasto, pod koniec wyrabiania dodając roztopione masło.

Z ciasta uformować kulę, posmarować olejem, włożyć od miski, przykryć ściereczką i odstawić do wyrastania w ciepłe miejsce (ciasto powinno co najmniej podwoić objętość).

Składniki nadzienia wymieszać na pastę. 

Składniki kruszonki rozetrzeć. 

Wyrośnięte ciasto rozwałkować na prostokąt ok 30x40cm, na połowie ciasta rozsmarować nadzienie, przykryć drugą połową, pokroić w paski. Każdy pasek skręcić i zwinąć, formując drożdżówki. Sposób formowania pokazałam na filmie na moim instagramie.

Bułeczki ułożyć na blasze, przykryć ściereczką i pozostawić do napuszenia na ok 30 minut. Przed pieczeniem z wierzchu posmarować białkiem, posypać kruszonką. Wstawić do nagrzanego piekarnika, piec ok 20minut w temp. 170stC (góra - dół, można na dno piekarnika wstawić puszkę z gorącą wodą). Upieczone drożdżówki wyjąć z piekarnika, można polać czekoladą lub lukrem i odstawić, żeby nieco przestygły.
Smacznego! 

Drożdżowe roladki z kremem orzechowym

 

Te roladki zaskoczyły smakiem nie tylko mnie;) Mimo że są z ciasta drożdżowego, nie smakują jak typowe drożdżówki. Są bardziej kruche i mocno orzechowe. I co najważniejsze - są w pełni wegańskie.

Wzorowałam się na przepisie Ottolenghi, jednak już na etapie zagniatania ciasta musiałam skorygować ilość mąki, żeby nie były zbyt twarde. 

Polecam przepisy na inne drożdżowe wypieki:

• Orzechowe bułeczki z kremem a la cinnabon
• Bułeczki z młodą kapustą
• Domowe lubelskie cebularze 
• Strucla z orzechami
• Jagodzianki z migdałową kruszonką
• Jagodzianki z kruszonką 
• Bułeczki z jabłkami i kruszonką  
• Drożdżówki z truskawkami i migdałową kruszonką 

 

Drożdżowe roladki z kremem orzechowym

Składniki (na 15 sztuk):

• 200g mąki + do podsypania
  
• 110ml napoju roślinnego lub wody
• 1 łyżeczka suchych drożdży lub 10g świeżych
• 4 łyżki oleju
• 2 łyżki cukru
• 1/4 łyżeczki soli 

Nadzienie:

• 190g kremu orzechowo-czekoladowego 
• 60g orzechów laskowych (lub innych, np włoskich, pekan)
• 20g sezamu
• skórka otarta z pomarańczy 
• olej do posmarowania ciasta

Drożdże wymieszać z cukrem i płynem (wodą lub napojem roślinnym), wsypać mąkę, sól, zagnieść ciasto, pod koniec dodając olej. Ciasto będzie nieco twardsze, nić tradycyjne drożdżowe.

Włożyć do miski, przykryć folią i odstawić do wyrastania na ok 1,5h.

Orzechy podprażyć na patelni, jeśli są w skorkach, złuszczyć je. ostudzić i rozdrobnić w malakserze. Sezam uprażyć. Pomarańczę dokładnie wyszorować, zetrzeć skórkę. Orzechy, sezam i skórkę wymieszać.

Gdy ciasto podwoi objętość, wyłożyć je na stolnicę i rozwałkować na prostokąt 30x60cm. 

Posmarować kremem, posypać orzechami (kopiastą łyżkę orzechów zostawić do obtoczenia). Ciasto zwinąć dość ciasno w roladę wzdłuż dłuższego boku. Roladę posmarować olejem lub mlekiem roślinnym, obtoczyć w pozostałych orzechach. 

Pokroić na 15 kawałków (każdy ok 4cm). Ułożyć na blasze, przykryć i pozostawić na lekkiego napuszenia na ok 30 minut.

Piekarnik nagrzać do 200stC. Wstawić roladki, piec 10-12 minut. Po upieczeniu wyjąć, ostudzić na kratce. Przed podaniem można oprószyć cukrem pudrem.

Smacznego!

 

Rogaliki twarogowe z nadzieniem orzechowo-czekoladowym

 

Słodkie maleństwa, choć do przygotowania ciasta nie użyłam ani grama cukru. Zrobiłam je z nadzieniem orzechowo-czekoladowym. Ciasto to zaledwie 3 składniki, a słodyczy dodaje im krem czekoladowy, słodzony cukrem kokosowym. Rogaliki twarogowe z nadzieniem orzechowo-czekoladowym sprawdzą się jako przekąska do kawy albo słodki dodatek do prezentów na święta:) 

Polecam również inne przepisy na twarogowe ciasteczka

• Twarogowe rogaliki z powidłami
• Rogaliki twarogowe z różą
• Rogaliki z pomarańczą
• Rogaliki karmelowo-kawowe
• Serowe uśmiechnięte ciasteczka (usteczka) 
• Kruche pełnoziarniste rogaliki z nadzieniem
• Kruche nadziewane rogaliki

Rogaliki twarogowe z nadzieniem orzechowo-czekoladowym

Składniki (na 16 sztuk):

• 170g twarogu półtłustego
• 80g masła
• 160g maki (1 szklanka)
  
• nadzienie:
• 2 łyżki kremu czekoladowego
• 0,5 szklanki mielonych orzechów 

Składniki na ciasto zagnieść, uformować kule i odstawić na 30 minut.

Składniki nadzienia wymieszać.
Ciasto podzielić na 2 kawałki. Podsypując stolnicę mąką każdy kawałek ciasta rozwałkować na krąg 22cm, pokroić na 8 segmentów. Na każdym trójkącie wyłożyć nadzienie, zwinąć rogaliki.

Przed pieczeniem można posmarować rozmąconym jajkiem, ale nie jest to konieczne. 

Wstawić do nagrzanego piekarnika, piec ok 20-25 minut w temp 180stC. 

Upieczone rogalik ostudzić.

Smacznego! 

Kremowa owsianka z karmelizowaną gruszką i orzechami

Gdy jesień zmienia się w zimę, na stole pojawia się miska gorącej owsianki. Gęstej, kremowej, pachnącej cynamonem, z soczystą gruszką i chrupiącymi orzechami.

Sekret konsystencji tej owsianki polega na zmieleniu płatków owsianych. Ja robię to w młynku do kawy, wsypuję płatki i bardzo krótko mielę (jeden impuls, 1-2 sekundy). Chodzi o to, żeby część płatków była bardziej rozdrobniona. Można również zrobić to za pomocą blendera. Kremowa owsianka z gruszką i orzechami to pomysł na pyszne śniadanie w sobotni poranek.

 

Polecam również inne przepisy na owsianki:

• Nocna owsianka ze śliwkami i kremem orzechowym
• Owsianka na słono z cukinią i jajkiem
• Kremowa owsianka z owocami
• Nocna owsianka z prażonym jabłkiem
• Owsianka z pomarańczami, orzechami i siemieniem lnianym
• Nocna owsianka z karmelizowaną gruszką i orzechami
• Muesli dra Birchera
• Nocna owsianka z truskawkowo-bananowym smoothie

 

Kremowa owsianka z karmelizowaną gruszką i orzechami

Składniki (na 1 porcję): 

0,5 szklanki płatków owsianych górskich
1 szklanka mleka
1 gruszka
garść orzechów (włoskie, laskowe albo inne ulubione)
1 łyżka miodu
1 łyżeczka masła
cynamon

Na patelni roztopić masło i połowę miodu, wyłożyć pokrojone w ćwiartki gruszki, krótko obsmażyć, dodać resztę miodu, wsypać orzechy i smażyć razem mieszając od czasu do czasu, aż gruszki lekko zmiękną i nabiorą złocistego koloru. Zdjąć z ognia i pozostawić na patelni.
W rondelku zagotować mleko wsypać płatki owsiane, ciągle mieszając gotować około 5 minut do uzyskania gęstej kremowej konsystencji.
Owsiankę wyłożyć na talerz, z wierzchu położyć gruszki z orzechami, oprószyć cynamonem. Można podać z łyżeczką masła orzechowego.

Smacznego!
 

Mazurek z orzechową bezą

 

Dzień dobry po Świętach;)
Wypoczęci? Najedzeni?;) Coś jeszcze zostało w lodówce? W okresie przedświątecznym jestem szczególnie uwrażliwiona na problem marnowania jedzenia i nierozsądnego kupowania produktów.

Ja zapewne widzieliście u mnie na stories, w sobotę piekłam paski (kulicze) i zostało mi kilka białek. Dlatego postanowiłam upiec również mazurek z bezą orzechową. Nasz ulubiony!

 

Polecam również inne przepisy na mazurki:

 

• Mazurek pomarańczowy z białą czekoladą
  
• Mazurek Chopina
• Mazurek orzechowy 
• Mazurki pomarańczowo-czekoladowy i kajmakowo-bakaliowy
• Mini mazurki na prezent lub do koszyczka
  
• Mazurek "śliwka w czekoladzie"
• Mazurek z pomadą czekoladową i słonym karmelem

 

Mazurek z orzechową bezą

Składniki:
120g masła
2/3 szklanki mąki
1/3 szklanki mąki ziemniaczanej
1 op. cukru waniliowego
1 żółtko
szczypta soli
1 łyżka śmietany

Beza:

5 białek

80g cukru

150g orzechów

200g gęstej konfitury porzeczkowej (najlepiej domowej, niezbyt słodkiej)

40g rodzynków 

40g żurawiny

1 łyżka kandyzowanej skórki pomarańczowej

Polewa:
100g gorzkiej czekolady
do dekoracji: płatki migdałowe, czekoladowe jajeczka, bakalie

Ciasto: obie mąki przesiać, wymieszać z solą i cukrem, posiekać z masłem, dodać żółtko i wodę, szybko zagnieść ciasto, uformować kulę, owinąć folią i włożyć od lodówki na 2 godziny.
Po schłodzeniu 3/4 ciasta rozwałkować cienko na papierze do pieczenia na wielkość blaszki 22x33cm.
Ciasto nakłuć widelcem, odstawić do lodówki na ok godzinę. 

Piekarnik nagrzać do 200stC. Ciasto wstawić do piekarnika, piec 10 minut. W tym czasie przygotować bezę. 

Orzechy zmielić (ja zmiksowałam w malakserze).
Białka ubić na sztywną pianę, dosypując cukier. Do piany dodać orzechy, delikatnie wymieszać, następnie dodać rodzynki, skórkę pomarańczową i żurawinę, ponownie delikatnie wymieszać.
Ciasto wyjąć, posmarować konfiturą, wyłożyć bezę. Wstawić do piekarnika, piec 20-25 minut w temp. 160stC (termoobieg). 

Upieczony mazurek ostudzić.

Czekoladę roztopić w kąpieli wodnej lub mikrofali, polać mazurek, udekorować wg uznania.
Smacznego!