Drożdżówki serca z orzechami

Drożdżówki serca z orzechami to pachnące, mięciutkie bułeczki, które od pierwszego kęsa kojarzą się z domowym ciepłem i chwilą przyjemności. Delikatne ciasto drożdżowe, puszyste i lekko maślane, skrywa aromatyczne nadzienie z orzechów, cukru i nuty kakao. Uformowane w kształt serca nie tylko pięknie wyglądają, ale też sprawiają, że ten wypiek idealnie nadaje się na wyjątkowe okazje – od leniwego weekendowego śniadania po słodki upominek dla bliskiej osoby np z okazji Walentynek.

Najlepiej smakują jeszcze lekko ciepłe, podane z kubkiem kawy, herbaty albo kakao. To klasyczny drożdżowy wypiek w uroczej odsłonie, który zawsze się udaje i szybko znika z talerza.

Sprawdź prosty przepis krok po kroku.

 

Drożdżówki serca z orzechami – puszyste i aromatyczne

---

Składniki na drożdżówki serca z orzechami

Ciasto drożdżowe:

• 300 g mąki pszennej

• 15 g świeżych drożdży (lub 5 g suchych)

• 30 g cukru

• 1 łyżka cukru waniliowego

• 2 jajka (rozmiar M)

• 150 ml mleka

• 50 g masła

• 1 łyżka oleju

Nadzienie orzechowe:

• 120 g orzechów (mix lub laskowe – najlepiej prażone)

• 60 g cukru (najlepiej brązowego)

• 50 ml śmietanki

• 1 łyżka kremu czekoladowego

• opcjonalnie: cynamon

---

Jak zrobić drożdżówki serca z orzechami – krok po kroku

1. Przygotowanie rozczynu

Drożdże rozetrzyj z 1 łyżką cukru. Dodaj 100 ml ciepłego mleka oraz 1 łyżkę mąki. Wymieszaj i odstaw na około 15 minut, aż rozczyn wyrośnie.

2. Wyrabianie ciasta drożdżowego

Jajka rozetrzyj z cukrem (2 łyżki masy odłóż do posmarowania drożdżówek). Dodaj pozostałe mleko, wyrośnięty rozczyn oraz mąkę. Wyrabiaj do uzyskania jednolitego, miękkiego ciasta. Pod koniec dodaj miękkie masło i dokładnie zagnieć.

Uformuj kulę, posmaruj olejem, przykryj ściereczką i odstaw do wyrośnięcia – ciasto powinno podwoić objętość.

3. Przygotowanie nadzienia orzechowego

Orzechy zmiel w młynku lub malakserze. Dodaj cukier, śmietankę, krem czekoladowy i opcjonalnie cynamon. Zmiksuj na pastę.

4. Formowanie drożdżówek serca

Wyrośnięte ciasto podziel na 8 części. Uformuj kulki, przykryj i pozostaw na 15 minut.
Każdą kulkę rozwałkuj na kwadrat o boku ok. 18 cm. Rozsmaruj 1 łyżkę nadzienia, zwiń w roladkę i lekko spłaszcz. Złóż na pół i natnij od strony zgięcia (nie docinając do końca). Rozchyl boczki, formując kształt serca.

5. Pieczenie

Ułóż drożdżówki na blasze wyłożonej papierem do pieczenia. Przykryj i pozostaw do napuszenia na około 30 minut. Posmaruj odłożonym jajkiem.

Piecz w nagrzanym piekarniku w temperaturze 175°C przez 20–22 minuty. Dla lepszego efektu możesz wstawić na dno piekarnika naczynie z gorącą wodą.

---

Podanie

Po upieczeniu drożdżówki serca z orzechami oprósz cukrem pudrem. Najlepiej smakują jeszcze lekko ciepłe.

Smacznego!

 

Polecam przepisy na inne drożdżowe wypieki:

• Drożdżowe ciasto ze śliwkami i kruszonką
•  Odrywany chlebek z jabłkami
• Plecionki z powidłami i orzechami  
• Zakręcone drożdżówki z czekoladą i orzechami 
• Orzechowe bułeczki z kremem a la cinnabon  
• Drożdżowe roladki z kremem orzechowym
• Bułeczki z młodą kapustą
• Strucla z orzechami
• Jagodzianki z migdałową kruszonką
• Jagodzianki z kruszonką 
• Bułeczki z jabłkami i kruszonką  
• Drożdżówki z truskawkami i migdałową kruszonką 

 

---