środa, 16 lutego 2022

Piramida żywieniowa - co trzeba o niej wiedzieć?

makaron z pesto
 

Piramida żywieniowa została opracowana jako wzór i schemat do wykonywania działań dietetycznych oraz związanych z aktywnością fizyczną, w taki sposób, aby jak najkorzystniej wpłynąć na funkcjonowanie organizmu. W rezultacie, czujemy się silniejsi, zdrowsi i mamy więcej energii, a to przekłada się na zdecydowanie lepsze samopoczucie.

Piramida prawdę ci powie

Piramida Zdrowego Żywienia to swoista idea, łącząca elementy diety z elementami aktywności fizycznej. Wszystko zostało ujęte w odpowiednich proporcjach, a im coś jest wyżej szczytu piramidy, tym mniejsza ilość danego produktu w codziennej diecie.

Kluczowym z tej perspektywy jest jedzenie regularnych posiłków. Przyjmuje się, że przeciętna osoba powinna jeść 3-4 posiłki dziennie co 3-4 godziny. Naturalnie, mówimy tutaj o pewnym schemacie, bo osoby odchudzające się czy przygotowujące do zawodów kulturystycznych będą jeść więcej lub mniej - w zależności od potrzeb. Sporo zależy też od samych preferencji indywidualnych.  Zwraca się tu jednak uwagę na to, że posiłki powinny być spożywane o stałych porach. Przekłada się to na szybszy metabolizm, lepsze wykorzystanie dostarczanych z jedzeniem witamin, minerałów i wartości odżywczych oraz lepszą sprawność ogólną organizmu.

 

Owoce i warzywa - bez tego ani rusz!

Owoce i warzywa odgrywają nadrzędną rolę w każdej diecie. Powinny być składnikiem codziennej diety, bo są głównym źródłem witamin, błonnika, antyoksydantów (usuwających szkodliwe wolne rodniki tlenowe z organizmu) i minerałów. Ich regularne spożywanie drastycznie zmniejsza szanse na zachorowanie na cukrzycę, choroby serca czy nowotwory. W przypadku warzyw ceni się mocno produkty kwaszone, które dodatkowo świetnie wpływają na pracę układu trawiennego. Wśród przepisów, którymi warto się wspierać jest na przykład zupa kimchi czy zakwas z buraków kombucha.

 

Zdrowa żywność to pojęcie niejasne

Sporo osób zachodzi w głowę, co tak naprawdę oznacza tzw. zdrowa żywność. Cóż, mowa tutaj przede wszystkim o produktach nieprzetworzonych i bez konserwantów. Zdrowa żywność to też produktu nie przesłodzone i naturalne. Cała idea skupia się na tym, aby dostarczyć organizmowi zbilansowaną, pełnowartościową dietę opartą właśnie na zdrowej żywności. W dzisiejszych czasach można jej szukać także online. Warto bowiem wiedzieć, że na rynku zdrowa żywność online jest dosłownie na wyciągnięcie ręki.

Do warzyw i owoców konieczne staje się dodawanie produktów zbożowych pełnoziarnistych. Są one bowiem źródłem cennego błonnika oraz witaminy B. Istotne staje się również spożywanie produktów mlecznych - najlepiej kefirów, które zawierają niewielkie ilości tłuszczu, a jednocześnie są potężnym źródłem naturalnych bakterii probiotycznych. Dobrą alternatywą mogą być też jogurty naturalne.

Ogromnie ważne w diecie człowieka są również ryby morskie. Zawierają one niesamowicie istotne wielonienasycone kwasy tłuszczowe omega-3, które odgrywają kluczową rolę w pracy mózgu.

 

 

 _____ artykuł sponsorowany_____

 

poniedziałek, 14 lutego 2022

Owsiany omlet z pomidorami, awokado i serem

Owsiany omlet z pomidorami, awokado i serem


 Pyszne i pożywne śniadanie to u mnie podstawa. Tym razem przygotowałam omlet z dodatkiem mąki owsianej z pomidorami, oliwkami, awokado i serem. 

Polecam również inne śniadaniowe przepisy:

Owsiany omlet z pomidorami, awokado i serem 

Składniki:

  • 2 jajka
  • 1 łyżka jogurtu naturalnego
  • 3 łyżki mleka 
  • 1 łyżka z górką mąki owsianej (zmielonych płatków)
  • sól (dałam swańską sól)
  • pieprz
  • 2 łyżki startego żółtego sera 
  • kilka oliwek
  • 1 pomidor
  • 1/4 awokado
  • 1 łyżeczka oliwy
  • roszponka, rukola
Jajka roztrzepać z solą, pieprzem, jogurtem, mlekiem i mąką. 
Pomidor, awokado i oliwki pokroić w plasterki. 
Na patelni rozgrzać oliwę, wlać jajka, wyłożyć pomidory, oliwki, ser. Przykryć i smażyć na małym ogniu, aż jajka będą ścięte. Na połowie omletu wyłożyć awokado i roszponkę, omlet złożyć na pół. Podawać od razu.
Smacznego! 
 



Owsiany omlet z pomidorami, awokado i serem

czwartek, 10 lutego 2022

Mini pączki z twarogu

 

Mini pączki z twarogu



Kolejna odsłona pączków serowych. 

W sumie, wszystkie są podobne, zmieniam jedynie ilość mąki w zależności od twarogu - jeśli jest bardziej mokry, mąki trzeba dodać więcej, a jeśli suchy - wystarczy ok 3/4 szklanki o pojemności 200ml, inaczej pączki będą twarde.

Druga sprawa - kształt. Kiedyś wyrastały mi pączki-muminki. Nie wiedziałam dlaczego, ale jedna z Czytelniczek podzieliła się swoim spostrzeżeniem, że takie pączki się robią, gdy kulki są za duże. Teraz robię kuleczki wielkości orzecha włoskiego i pączki są okrąglutkie;) 


Mini pączki z twarogu

Polecam również inne przepisy na pączki:

 

 Mini pączki z twarogu

Składniki:
200g półtłustego twarogu
1 duże jajko
1 łyżka cukru waniliowego
1 łyżka spirytusu
3/4 - 1 szklanka mąki + do podsypywania
1 łyżeczka sody

olej do smażenia
do oprószenia: cukier puder

Twaróg rozgnieść widelcem, rozetrzeć z cukrem i jajkiem. Dodać sodę i spirytus, wymieszać. Mąkę wsypać do masy serowej, wymieszać na jednolite ciasto, odstawić na 15 minut. Ciasto powinno być miękkie, może lekko się kleić.

Odrywać kawałki ciasta wielkości orzecha włoskiego, obtaczając w mące, formować kulki.
W rondlu z grubym dnem rozgrzać olej. Pączki wrzucać na gorący olej, smażyć na średnim ogniu do uzyskania złotego koloru. Na raz należy wrzucać tyle pączków, żeby podczas smażenia mogły same się obracać.
Usmażone pączki wykładać na papierową serwetę, osączyć z nadmiaru tłuszczu, posypać cukrem pudrem.
Smacznego!

Mini pączki z twarogu

środa, 9 lutego 2022

Kaczka pieczona z jabłkami i pomarańczami

Kaczka pieczona z jabłkami i pomarańczami

 Często zastanawiam się, co podać na niedzielny obiad dla rodziny albo uroczystą kolację ze znajomymi, świąteczne spotkanie czy imprezę imieninową. W takich sytuacjach dobrym rozwiązaniem jest pieczona kaczka z jabłkami i pomarańczą. To danie, które praktycznie robi się samo, moja rola ogranicza się do zamarynowania tuszki i wstawienia jej do piekarnika. Pysznie smakuje z kluskami śląskimi, pieczonymi ziemniakami czy kaszą, a do podania jej proponuję słoiczek żurawiny lub galaretki porzeczkowej.

 Polecam również inne przepisy na dania z kaczką i gęsią: 

 

Kaczka pieczona z jabłkami i pomarańczami

Składniki:

  • 1 patroszona kaczka o wadze ok 2kg
  • 3 duże jabłka (bojken, szara reneta)  
  • 1 pomarańcza

marynata:

  • 1 łyżka miodu
  • sok z połowy pomarańczy
  • 2 łyżki oliwy
  • 2 płaskie łyżeczki soli
  • 1 łyżeczka słodkiej papryki
  • 1 łyżeczka tymianku
  • 1 łyżeczka cząbru
  • 1 łyżka majeranku
  • czarny pieprz
  • 2 ząbki czosnku (przecisnąć przez praskę)

Kaczkę umyć, osuszyć papierowym ręcznikiem.

Składniki marynaty wymieszać. Marynatą natrzeć kaczkę, włożyć do worka i wstawić do lodówki na 12 godzin. Przed pieczeniem kaczkę wyjąć z lodówki i pozostawić w temperaturze pokojowej na ok godzinę.

Jabłka pokroić w ćwiartki, usunąć gniazda nasienne. Pomarańczę dokładnie wyszorować, połowę pokroić w plastry. Jedno jabłko włożyć do środka kaczki. Kaczkę włożyć do brytfanki lub naczynia żaroodpornego. Na kaczce położyć plastry pomarańczy. Przykryć pokrywką. Wstawić do piekarnika, piec 2,5h w temp. 190stC. 

30 minut przed końcem pieczenia, zdjąć pokrywkę, kaczkę polać powstałym podczas pieczenia sosem. Do brytfanki włożyć pozostałe kawałki jabłka, piec ok 30 minut. Plastry pomarańczy można odsunąć, żeby skórka ładnie się zarumieniła. 

Po upieczeniu kaczkę wyjąć z piekarnika, pozostawić na stole na 5-10 minut, następnie podawać. 

Smacznego! 

 

|współpraca|

Kaczka pieczona z jabłkami i pomarańczami
Kaczka pieczona z jabłkami i pomarańczami

Kaczka pieczona z jabłkami i pomarańczamiKaczka pieczona z jabłkami i pomarańczami

piątek, 4 lutego 2022

Zupa z soczewicą, jarmużem i dynią

Zupa z soczewicą, jarmużem i dynią
 

Pyszna, gęsta, pożywna zupa z soczewicą, jarmużem i dynią. O tej porze roku smakuje najbardziej. Jej przygotowanie zajmuje zaledwie 20 minut, nie zawiera mięsa, zatem wegetarianie i nawet weganie mogą ją wpisać do swojego menu:)

Polecam również inna przepisy na pomidorowe zupy: 

Zupa z soczewicą, jarmużem i dynią

Składniki:

  • 0,5 szklanki soczewicy
  • 150g dyni
  • 2 łodygi selera naciowego
  • dwie garście jarmużu
  • 1 cebula
  • 1-2 ząbki czosnku
  • 0,5 litra bulionu warzywnego
  • 250ml przecieru pomidorowego (passaty)
  • 2 łyżki oliwy lub oleju  
  • sól, pieprz
  • 1 łyżeczka słodkiej papryki
  • 0,5 łyżeczki kuminu
  • liść laurowy

Dynie pokroić w kostkę, selera w kawałki. Cebulę pokroić w kostkę, czosnek posiekać. Zeszklić na oleju, dodać seler i dynię, smażyć kilka minut. Dodać liść laurowy, paprykę i kumin, wsypać soczewicę, zalać gorącym bulionem i przecierem pomidorowym, zagotować, przykryć i gotować na małym ogniu 10 minut. Dodać posiekany jarmuż, gotować jeszcze 3 minuty. Doprawić do smaku solą i pieprzem. Można podać z jogurtem.  

Smacznego!


Zupa z soczewicą, jarmużem i dynią